美式風格的意大利葡萄酒 日期:2015-07-16 10:46:00
加州的第一批移民中有不少意大利人,這些意大利移民主要從事農業,特別是葡萄酒行業。也是因為這個原因,意大利的普里米蒂沃(Primitivo)葡萄,在加州稱為仙粉黛(Zinfandel)在禁酒令之前是加州種植面積最廣的葡萄品種。現在你依然可以看到一些頗具影響力的意...
精制啤酒更香醇,“自釀”小心變“自虐” 日期:2015-07-16 10:41:00
在炎熱的夏天,無論是正餐還是夜宵,許多人都會選擇冰鎮的啤酒來給高溫天氣降降溫。近兩年,有越來越多的精釀啤酒出現在大排檔里,也有人在朋友圈曬自己做的自釀啤酒。也許你會帶著好奇心去品嘗一杯這種比普通啤酒顏色略深的液體,除了顏色上的差異,與普通...
英國起泡酒——起泡酒界的后起之秀的發展 日期:2015-07-16 10:23:00
20世紀80年代后期,一對來自美國芝加哥的夫妻將霞多麗(Chardonnay)葡萄帶到英國西薩塞克斯郡(West Sussex),從此便開啟了英國起泡酒的革命。如今在英國,霞多麗和黑皮諾(Pinot Noir)是種植最為廣泛的兩個葡萄品種,加上莫尼耶皮諾(Pinot Meunier),這三個品...
屬于養生酒而又不同于養生酒的瑪咖酒 日期:2015-07-16 09:45:00
雖然瑪咖酒是養生酒的一種,但因其獨特功效和口味,更多人愿意單獨稱其為瑪咖酒。今天我們來看看瑪咖酒和其它養生酒的區別。 養生酒: 養生酒最著名的清朝宮廷御酒。最初的養生酒是在乾隆十五年,由劉滄州獻入宮延,經太醫劉裕鐸審查。其后經弘歷親自品嘗,...
收藏紅酒請注意 日期:2015-07-16 09:22:00
什么酒值得收藏?釀造酒。勾兌的白酒不行。 紅酒是不能收藏的,喜愛紅酒的人常說好酒天釀造,所謂的XX年的紅酒很好,是因為當年的年份由于氣候降水等原因導致葡萄園的葡萄很好,所以哪年的酒好,并不是因為越陳越好。事實上,葡萄酒并不適合久藏,一是因為水...
為什么葡萄酒儲存需要一定的濕度呢? 日期:2015-07-16 09:20:00
當你買回來一些葡萄酒,你要怎樣保存它呢?是隨手放進干冷的冰箱里,還是放進陰涼的儲藏室中呢?今天,就來了解一下濕度對葡萄酒儲存的影響吧! 即便是一瓶最便宜的葡萄酒,也值得我們認真去對待的。你可能聽過這樣的葡萄酒儲存建議:你應該將它儲存在溫度較低...
啤酒你該喝多少 日期:2015-07-15 16:11:00
每逢會友,都會看到許多人非白即啤的海喝一番,就啤酒而言,喝多少合適?很多人喜歡來上幾瓶啤酒開胃。但是,小編提醒喜歡在夏季痛飲啤酒的男士需要注意了,一天的啤酒飲量最好在500毫升以內。 酒 精含量:一升啤酒=一兩白酒 有人認為,啤酒是液體面包,營養...
帶你了解“水晶酒杯”和“玻璃酒杯” 日期:2015-07-15 15:45:00
水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有些差別,專業品酒會一般使用水晶杯為主。那么你知道如何區分水晶葡萄酒杯和玻璃酒杯嗎? 一般來說天然水晶硬度高:莫氏硬度7.0,難以加工。所以絕大部分叫做水晶杯的制品,其實是水晶玻璃制品,在比重,通透度,清澈感方面...
三伏已來,你會在家儲存葡萄酒嗎? 日期:2015-07-15 14:59:00
當你買了一些葡萄酒,但暫時還不打算把它們喝掉的時候,應該怎樣把它們保存起來呢? 首先,我們要記住的是,市場上只有一小部分優質葡萄酒在經過長期儲藏后會發展得更佳,大多數葡萄酒適合在發布后的幾年內飲用完畢。如果你想要購買一些用來長期陳釀的葡萄酒...
干紅配鵝肝無花果——無敵美味搭配! 日期:2015-07-15 13:40:00
2015年初國菲酒莊申請加入葡粹聯盟,并成為聯盟一分子。對于我來說,這遠在邊疆的酒莊實在是陌生的,連續品嘗了酒莊的三款酒之后,越發對她充滿期盼,希望下月的新疆之行能真正領略她的風姿! 國菲酒莊干紅葡萄酒 酒精度: 13.5%vol 年 份: 2013 品 種: 赤...
夏季失眠來杯紅酒 日期:2015-07-15 10:26:00
相對于白酒的濃烈、啤酒的粗獷,紅酒的浪漫似乎更適合女人。近些年,紅酒也逐漸走下神壇,不再只是上層社會的消費品,它帶著諸多的養生功效,走進普通大眾的生活。夏季由于天氣炎熱,肝火旺,我們很容易出現失眠的癥狀,而且總是感覺很煩躁。別擔心,睡前一...
雨水是決定葡萄酒年份好壞的關鍵 日期:2015-07-15 09:09:00
相比起使用糧食作為原料釀造的酒,作為果酒的葡萄酒,其品質更多地取決于葡萄果實的質量。也就是說,在假定釀酒師的影響不變的前提之下,當年葡萄的收成對于葡萄酒的最終品質有著近乎決定性的作用。 簡單來說,氣候差異越大,不同年份的葡萄收成相異也會越大...
酒局之妙不在“酒”而在“局” 日期:2015-07-15 08:50:00
易中天曾說,政治即吃飯,會不會吃、懂不懂吃、善不善于處理飲食問題,就關系到會不會做人,會不會做官,會不會打仗,甚至能不能得天下。 他這話并不夸張,有諸多史實可以佐證,如藺相如澠池會上屈秦王,開趙國數十年之太平。曹操邀劉備青梅煮酒論英雄、趙匡...
白酒釀造之水“道” 日期:2015-07-14 15:48:00
好酒必有佳泉、水泉必香,這些是老祖先留給我們后人的經驗之談。可以說水貫穿在白酒釀造過程中每一個環節中,微生物培養、原料浸潤、發酵釀造、蒸餾、勾兌降度等等都有水的參與,水融合在白酒成形之路的每一個部分上。在白酒中,有一半或者一般以上的組分是...
葡萄酒的“清洗”和“去除”作用 日期:2015-07-14 15:43:00
葡萄酒有很多清洗作用 清潔肌膚 將海綿放到酸澀的紅葡萄酒中浸泡后取出,以打圈的方式溫和清洗臉部肌膚。在清洗的過程中,可以將灰塵、汗水、油脂和殘留的彩妝一一清除。洗完之后,皮膚明顯變得有彈性。不過一定要使用完全發酵的葡萄酒才行。 清洗汽油污漬...
葡萄酒的滋補、養顏、強身 日期:2015-07-14 15:35:00
歐洲的哲學家曾這樣贊美葡萄酒:什么是葡萄酒?葡萄酒是一種有生命的軀體,它具有最為豐富、平衡的精神,飛翔而沉著,聯接著天地。與所有植物相比,葡萄更好地與大地的靈性結合在一起,而使葡萄酒具有恰如其分的力量。如此集天地人文之精華于一身,且散發著典...
