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葡萄酒的海底陳年 日期：2014-11-11 09:46:00
加州納帕谷美拉酒莊(Mira)的釀酒師古斯塔沃·岡薩雷斯(Gustavo Gonzalez)正在檢測一項新試驗的成果：把一批經過橡木桶發酵的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒裝瓶后，放進木箱里，然后把木箱投入南卡羅納州沿岸的大西洋里。...
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辣椒圈煎蛋 日期：2014-11-11 09:25:00
辣椒炒雞蛋是很美味的搭配，營養豐富，口感也好。不過要想更加創意的搭配辣椒和雞蛋，還可以換一種烹飪方法。下面佳釀網小編教大家把辣椒切成圈煎雞蛋，造型美觀大方，更富有食欲。...
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世界變了，葡萄酒未來將超越白酒？ 日期：2014-11-10 11:25:00
最近國宴上白酒不見了，上了葡萄酒作招待，不知道習大大是什么一個用意，不過在這里正好也想談談中國白酒和葡萄酒的一些事。 在很多時候，喝上兩杯白酒之后，往往能提供給我們一種人與人之間交流的潤滑劑，也許我們應該把一個個冰封的環境帶出一點點的激情，...
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教你挑選最合適的葡萄酒在光棍節約會女神 日期：2014-11-10 10:25:00
如果是為情侶宴挑選葡萄酒，就沒有必要壓力過大或誤以為很復雜。即便你掌握很少的葡萄酒知識，也可以成功挑選出一款能與準備的餐食形成最佳搭配的葡萄酒。多數餐廳都能在某類酒品中為消費者提供范圍較大的價格區間，以便你選出在價格和品質方面都最適合自己...
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光棍節不能沒有葡萄酒的1111個理由 日期：2014-11-10 10:04:00
11月11日光棍們最期待也最害怕的節日馬上就要到來，在這之前，你想好怎樣才能在這個獨一無二的日子里順利脫光了嗎?不用擔心，有葡萄酒來助陣，脫光不過是一個小Case! No. 1 葡萄酒可以讓習慣于蝸居的宅男瞬間變得高大上，在無聲無息中吸引無數美眉的眼光。 N...
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白酒甜蜜甘醇不靠“甜蜜素” 日期：2014-11-10 09:06:00
時值北京APEC會議召開之日，白酒從業者本來希望各國朋友來北京相聚并共飲好酒的，卻不料在2014年10月29日又爆出了白酒的一個食品安全事件，北京市食藥監局通報了14種下架食品名單，其中北京市通州制酒廠生產京城第一鍋酒被檢出不得含有的甜蜜素，被責令下架...
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喝紅葡萄酒常犯的5種錯誤 日期：2014-11-08 22:18:00
喝葡萄酒總會帶給人愉悅的感受，不只是葡萄酒的健康功效，更是因為葡萄酒美妙的口感。如果從健康方面考慮的話，了解葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，則有很多益處，至少你可以避免犯一些不該犯的錯誤。下面佳釀網小編為大家總結人們在喝紅葡萄酒時常犯的5種錯誤，趕...
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請不要忽視葡萄酒標上的四位數字 日期：2014-11-08 22:18:00
多數消費者常會忽略年份資料，他們只知道自己喜歡的葡萄酒是某品種的，或某品牌的。雖然他們也在年復一年地購買自己最喜歡的酒款，但他們卻從來都沒有注意過同一酒款不同年份之間的口感差別。紅酒中的年份是指釀造該瓶酒所使用的釀酒葡萄采摘的年份，是酒標上...
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西拉并非大眾情人 日期：2014-11-08 22:15:00
西拉(Syrah/Shiraz)是著名的紅葡萄品種之一，其發展根基在法國北羅訥河谷，但它卻揚名于澳大利亞。西拉是全世界流行的國際品種之一，但它卻很難讓人迷戀。用此品種釀制而成的紅葡萄酒通常帶有黑醋栗、紅醋栗、藍莓、桑椹、紫羅蘭、松露、甘草和胡椒等風味。...
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6大常見基酒 日期：2014-11-08 22:13:00
基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調色的材料，并與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。下面佳釀網小編為大家介紹常見的6種基酒。...
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軟木塞污染葡萄酒的形成和對策 日期：2014-11-08 22:09:00
什么是軟木塞污染?造成葡萄酒軟木塞污染的是一種叫做三氯苯甲醚(TCA)的化學物質。有2-3%的葡萄酒受到了污染，也就是差不多每兩箱葡萄酒就有一瓶受到了污染。聽起來好像不多，但如果你經常喝葡萄酒的話，那么你的一生可能會遇到100瓶軟木塞污染的葡萄酒。下面...
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美食先修課 10大用餐禮儀 日期：2014-11-08 22:02:00
看到文章標題，或許你還會疑惑，香檳不是一種起泡酒么?怎么又成了地區了。其實香檳即是酒名，又是地名。下面佳釀網小編就專門為大家講解這個叫香檳的葡萄酒產區，趕緊來看看吧。...
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一瓶酒=一床被子? 日期：2014-11-08 22:00:00
被子可以帶給我們溫暖。一瓶酒也可以是一床被子嗎?這個比喻看似無厘頭，但并非只是不著邊際的主觀性抒情。被子可以帶給我們如何評判葡萄酒的啟示。下面佳釀網小編把葡萄酒比喻成一床被子，形象生動地介紹了葡萄酒的基本特點。...
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什么是生物動力法葡萄酒 日期：2014-11-08 21:20:00
生物動力學的核心原則是尊重自然，順天而為，葡萄酒只是其應用的一個方面，作為中國人我們自然容易接受，因為在中國可以找到很多類似的理論，最典型的就是道家思想。老子在中說過“道德經”“人法道，道法天，天法地，地法自然”就是說人要師從自然，一切按自...
