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柯諾蘇酒莊 日期：2015-07-17 09:01:00
柯諾蘇酒莊(Cono Sur Vineyards)由位列全球前十大的酒莊干露酒(Concha y Toro)于1993年創立，本身的營運完全獨立于干露酒莊之外。 柯諾蘇酒莊目前是智利出口量居第二位的葡萄酒出口公司，2006年榮獲智利葡萄酒創新 獎 。 柯諾蘇酒莊位于南美洲的南部，智利的...
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勃艮第的特殊風土 造就它的“全球唯一” 日期：2015-07-16 16:47:00
勃艮第的葡萄酒之所以能得到大家的高度評價是有原因的。 一提到勃艮第，會有很多字眼蹦到人們的腦海里：小酒農、小作坊、高品質、低產量、黑皮諾、拍賣傳奇、傳奇酒莊、驚人的高價，而這一切又是怎樣發生的呢?大自然怎樣的鬼斧神工才能造就出全球唯一的勃艮...
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智利葡萄酒行業迎來復興 日期：2015-07-16 16:26:00
智利的釀酒歷史十分悠久，早在16世紀中期，歐洲的殖民者就開始在伊塔塔谷(Itata)種植派斯(Pais)葡萄。如今的伊塔塔谷依然保留著很多老藤葡萄，并沿用傳統的種植管理方式。在很長一段時間，伊塔塔谷的葡萄都只用來釀造低端的葡萄酒，但近來不少知名的酒莊，包...
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有一瓶酒專為友情而生——品鑒朋友萬歲酒 日期：2015-07-16 16:16:00
酒是中國數千年來傳統文化的精髓之一，而飲酒則是中國人表達感情的重要方式。朋友在一起，喝的不光是酒，更是情誼。這款朋友萬歲酒以“朋友”為名，真是恰如其分。...
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營養師：夏季啤酒的營養創意喝法 日期：2015-07-16 15:46:00
夏天來了冰啤酒又成了飲料冠軍，著名歐美健康雜志《男性健康》的營養學研究中發現了喝啤酒的諸多好處。啤酒中含有豐富的糖類、維生素、無機鹽和多種微量元素等營養成分。獨有的清新小麥香碰撞其他食物的芬芳，低卡路里低熱量融合豐富營養與健康。...
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橡木桶對葡萄酒的影響 日期：2015-07-16 15:44:00
曾幾何時，一款葡萄酒是否經過橡木桶陳釀，成為消費者判別這款葡萄酒是否優質的重要考量因素之一。在葡萄酒的世界里，除了葡萄藤，橡樹無疑是最受矚目的植物之一。從古羅馬時代開始，釀造者就把葡萄酒放進橡木桶里來陳年和儲存。那么，橡木桶究竟能給葡萄酒...
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估計你沒聽說過的酒的六宗軼聞 日期：2015-07-16 15:42:00
有關酒的趣聞軼事從來都是最好的飯桌談資 1、cheers碰杯據說是這樣來的古羅馬時期戰爭頻發、人心險惡，為了避免在宴會酒桌上被敵人下毒，當時的斗士們想出了互相碰杯的方法。兩杯相碰，有意地將各自的酒濺撒到對方的酒中，如果酒有毒，大不了同歸于盡!當然ch...
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看看別人家的食堂飯菜，再看看你吃的都是啥 日期：2015-07-16 15:36:00
世界各地食堂飯菜大比拼，你中意哪所學校的伙食呢? 1. 日本京都大學： 烏冬面，鹽漬小菜，綠茶，大學生專用營養牛奶 2. 日本東洋大學： 烤餅配咖喱，沙拉and酸奶，印度風，他們家食堂的招牌菜 3. 倫敦帝國理工學院： 典型的傳統英式早餐，黑色的是烤蘑菇，皺...
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中國桃紅葡萄酒的故事 日期：2015-07-16 14:14:00
近日，美國著名抗寒葡萄品種育種專家、釀酒師Tom Plocher一行走訪中國葡萄酒產區。來之前就寫郵件問我：為什么在中國我從未見到過桃紅葡萄酒?帶著教授的這一疑問，讓我們一起來聊聊中國的桃紅葡萄酒。 事實上，現在中國有很多葡萄酒企業都有桃紅葡萄酒生產。...
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看見，香檳的味道 日期：2015-07-16 13:54:00
香檳酒中常會展現出廣泛的香氣。根據香檳風格的不同，香氣的發展也是一個連續不斷的過程。這種變化貫穿著釀酒過程的每一個階段，包括壓榨、調配、酒腳接觸成熟、除渣、打塞、瓶中成熟以及待售前的窖藏。 年輕的香檳 酒齡：23年 年輕且有活力的香檳散發著豐富...
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勃艮第那些非常優秀的平價葡萄酒 日期：2015-07-16 13:22:00
好喝的勃艮第葡萄酒并不一定貴，讓我們發掘那些不知名，卻又極具性價比的勃艮第葡萄酒。 近二、三十年，勃艮第葡萄酒受到多方追捧，特別受到亞洲買家青睞。日本、韓國、臺灣、香港、新加坡成為這些年勃艮第葡萄酒主力消費市場，近幾年大陸市場也爆發出了極強...
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假如餐桌上有赤霞珠 日期：2015-07-16 13:19:00
Cabernet Sauvignon，無論翻譯成卡本內蘇維儂、赤霞珠或解百納，應該都是絕大多數初識酒滋味的葡萄酒愛好者們第一個學到的品種名稱。發源自法國波爾多左岸的它，顆粒...
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九招禮儀教你成為葡萄酒達人 日期：2015-07-16 13:08:00
葡萄酒禮儀看似不重要，實際上卻可以在社交場合發揮舉足輕重的作用。學習一些葡萄酒禮儀，可以讓你不論是在商務晚宴、正式場合，還是在約會中，彰顯風度，提升魅力。下面的9條基本禮儀，能夠助您快速成為葡萄酒達人。 1. 拿酒杯要握住杯座或者杯梗 2. 先聞酒...
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究竟什么是雞尾酒，你真的知道嗎？ 日期：2015-07-16 11:48:00
作為一種進化得十分成功的酒精混合飲料，雞尾酒這個名字起得真是十分古怪。到底什么是雞尾酒?這里是你的答案。 雞尾酒是什么?不同的時代有不同的答案。今天我們所說的雞尾酒泛指一切含酒精的混合飲料。也許你可以由此認為雞尾酒的歷史幾乎和酒本身一樣長，反...
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一款人見人愛的葡萄酒 日期：2015-07-16 11:37:00
若要推薦一支葡萄酒給愛好者們，MoscatodAsti絕對是不二之...
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時光與紅酒慢燉出的美味——紅酒燉牛肉 日期：2015-07-16 11:35:00
紅酒燉牛肉 原料： 主料：500克牛腩、1/2個洋蔥、1/2根胡蘿卜、2小根芹菜、3個口蘑、2瓣蒜、7粒油橄欖、2小根百里香、1片香葉 調料：200ml紅酒、50克番茄醬(我這里用新鮮番茄代替了)、黑胡椒1茶匙(5克)、鹽2茶匙(10克) 制作： 1、牛腩洗凈切成5cm長，3cm寬的...
