近日，微信朋友圈里流傳著《白酒+啤酒=自殺》的文章，稱白酒和啤酒混著喝容易醉，其效果相當于自殺。飯局開始后大家紛紛端起酒杯，干了一杯又一杯白酒。酒過三巡，有人意猶未盡，于是又打開幾罐啤酒接著喝。市民胡先生表示，自己平時就喜歡喝兩杯，暑期各種...

葡萄酒品鑒這一領域，對酒香的感知是不可或缺的。不管科學方法和儀器對香氣進行怎樣的分析和解釋，對于品評和描述一款酒香、發現它的優點和缺點，最高明的能手還是我們的鼻子。描述從一款葡萄酒中感受到的酒香，從某種意義上講就是找到準確恰當的詞匯真實表...

很多人都遇到過這樣的問題，打開一瓶葡萄酒，可是沒能把它喝完。眾所周知，喝不完的紅酒是無法長久保存的，即便使用真空瓶塞重新封口，過幾天，這些酒也會失去原有的味道。這個時候就不要猶豫了，果斷拿出紅酒來做一份香噴噴的辣味紅酒意面吧。 準備材料：...

現代人吃法國菜雖已盡量一切從簡，但法國菜始終都是比較講究細致，有些餐桌禮儀和用膳細節你不可不知，記熟以下六大法則就肯定不會失禮于人啦! 一、吃法國菜基本上是紅酒配紅肉，白酒配白肉，至于甜品多數會配甜餐酒。 二、吃完放抹手抹嘴時切忌用餐巾大力擦...

風土，葡萄酒的靈魂。 正是新疆， 這片絢爛多姿、壯美遼闊的風土， 孕育了樓蘭酒莊， 源源不斷的醞釀著樓蘭美酒。 來自新疆的樓蘭葡萄酒，永遠忠誠、感恩、歌頌這片充滿魅力和神奇的土地。 新疆，中國土地面積最大的省份，風景最優美的省份之一。到了新疆，...

如果您正享受美味的炸雞大餐，而且想要喝點兒葡萄酒的話，就應該考慮那些與雞肉味道互補的葡萄酒。下面，本文就給您一些適合搭配炸雞的葡萄酒。 香檳(Champagne) 香檳似乎天生就是用于慶祝場合的，因此與炸雞搭配看似有點奇怪。然而，香檳具有烤點心的味道，...

喜歡喝白葡萄酒的人，一定不能錯過夏布利這個獨特的產區。夏布利位于法國勃艮第產區的西北部，相對獨立于勃艮第的其他產區，是個比較偏僻的小鎮，但是周邊卻有近5,000公頃葡萄園，幾乎全部種植霞多麗這個品種。因為天氣寒冷，葡萄生長不易，往往向陽的葡萄園...

開始喝酒前先學習下侍酒的禮儀。有關葡萄酒餐桌禮儀最早形成于西方，如今已逐漸為國際社會所通用。葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料，所以一般都是先點菜，再根據菜的需要點酒。 【侍酒禮儀】 在某些高級餐廳，你是否遇到這樣打扮的人：身穿黑色燕尾服，打著黑...

今天筆者不談專業知識，只跟大家聊聊美食;作為客家人，說到美食不得不說的就是名菜鹽焗雞了!鹽焗雞的起源眾說紛紜，傳說鹽焗法是客家人發明的，在兩千多年的遷徙過程中，客家人為了保存肉食，會用鹽來腌漬肉類，食用的時候就可以直接蒸熟，方便快捷。 另外一...

瑪姆香檳推出新的窖藏精品集(Collection du Chef de Caves)，其中包括1985、1990和1996年份1.5升裝紅帶香檳(Cordon Rouge)。 這三個年份屬于過去30年最好的年份酒。此次發布數量非常有限，每瓶酒都單獨包裝，并附有瑪姆首席釀酒師Didier Mariotti的簽名。 19...

最近又是高考放榜，填報志愿的緊張時刻，近年來葡萄酒專業漸成熱門，細數國內與葡萄酒相關的院校，竟已有13所。 1、西北農林科技大學 西北農林科技大學位于陜西西安楊凌區，為國家985工程和211工程重點高校。該校于1999年由7所科教單位合并組建，其葡萄酒學...

7月1日，在法國進行正式訪問的中國總理李克強訪問馬賽，晚上法國外長法比尤斯在馬賽餐館Le M.le Passedat宴請中方代表團。 Le M.le Passedat的大廚Philippe Moreno之前接受采訪時偷偷告訴記者：7月1日，還是一位神秘中國客人的生日。 中國總理李克強出生于19...

質優的白酒 同類中顯個性 同一葡萄品種中之所以能找到不同的味道，泛看 年份及酒區;細看「風土](Terroir)及釀酒風格。風土特色教萬千酒客趨之若鶩，源於它是大自然賦予的先天條件的產物。釀酒風格是後天塑造的。以長相思(Sauvignon Blanc)為例子，這 種葡萄...

炎炎夏日，blank class=keywordsSearch啤酒銷售正值旺季。6月30日，記者在撫順市消協了解到，夏季買啤酒要防范啤酒瓶自爆，非b瓶啤酒不...

在葡萄酒的世界里，Dry一詞意味著葡萄酒中嘗不到甜味。事實上，許多葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，口感偏干澀，屬于咸鮮風格，而不是我們通常以為的果味十足的甜美風格。咸鮮風格的葡萄酒雖然也有水果味，但其青椒一類的蔬菜和胡椒類的味道更為突出。 咸鮮風格的...

草莓不加糖： 熟透了的草莓，特別是野草莓要用一款半干型莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)、半干型香檳(Champagne)或白仙粉黛(Zinfandel)起泡酒來搭配。此外，帶有一些甜度的博若萊新酒(Beaujolais)也是個不錯的選擇! 帶奶油的草莓： 吃帶有奶油的草莓美食時，...