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【大美新疆】新疆十大絕色美景，你去過幾個？ 日期：2015-07-05 11:16:00
風土，葡萄酒的靈魂。 正是新疆， 這片絢爛多姿、壯美遼闊的風土， 孕育了樓蘭酒莊， 源源不斷的醞釀著樓蘭美酒。 來自新疆的樓蘭葡萄酒，永遠忠誠、感恩、歌頌這片充滿魅力和神奇的土地。 新疆，中國土地面積最大的省份，風景最優美的省份之一。到了新疆，...
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適合搭配炸雞的葡萄酒 日期：2015-07-05 11:06:00
如果您正享受美味的炸雞大餐，而且想要喝點兒葡萄酒的話，就應該考慮那些與雞肉味道互補的葡萄酒。下面，本文就給您一些適合搭配炸雞的葡萄酒。 香檳(Champagne) 香檳似乎天生就是用于慶祝場合的，因此與炸雞搭配看似有點奇怪。然而，香檳具有烤點心的味道，...
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為你詳解夏布利特級園的特點 日期：2015-07-05 10:52:00
喜歡喝白葡萄酒的人，一定不能錯過夏布利這個獨特的產區。夏布利位于法國勃艮第產區的西北部，相對獨立于勃艮第的其他產區，是個比較偏僻的小鎮，但是周邊卻有近5,000公頃葡萄園，幾乎全部種植霞多麗這個品種。因為天氣寒冷，葡萄生長不易，往往向陽的葡萄園...
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侍酒禮儀——葡萄酒愛好者的追求 日期：2015-07-05 10:50:00
開始喝酒前先學習下侍酒的禮儀。有關葡萄酒餐桌禮儀最早形成于西方，如今已逐漸為國際社會所通用。葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料，所以一般都是先點菜，再根據菜的需要點酒。 【侍酒禮儀】 在某些高級餐廳，你是否遇到這樣打扮的人：身穿黑色燕尾服，打著黑...
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當葡萄酒遇上鹽焗雞 日期：2015-07-05 10:37:00
今天筆者不談專業知識，只跟大家聊聊美食;作為客家人，說到美食不得不說的就是名菜鹽焗雞了!鹽焗雞的起源眾說紛紜，傳說鹽焗法是客家人發明的，在兩千多年的遷徙過程中，客家人為了保存肉食，會用鹽來腌漬肉類，食用的時候就可以直接蒸熟，方便快捷。 另外一...
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瑪姆香檳推出窖藏精品集 日期：2015-07-05 09:40:00
瑪姆香檳推出新的窖藏精品集(Collection du Chef de Caves)，其中包括1985、1990和1996年份1.5升裝紅帶香檳(Cordon Rouge)。 這三個年份屬于過去30年最好的年份酒。此次發布數量非常有限，每瓶酒都單獨包裝，并附有瑪姆首席釀酒師Didier Mariotti的簽名。 19...
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不得不知的國內13所葡萄酒專業院校 日期：2015-07-03 14:33:00
最近又是高考放榜，填報志愿的緊張時刻，近年來葡萄酒專業漸成熱門，細數國內與葡萄酒相關的院校，竟已有13所。 1、西北農林科技大學 西北農林科技大學位于陜西西安楊凌區，為國家985工程和211工程重點高校。該校于1999年由7所科教單位合并組建，其葡萄酒學...
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揭秘總理的生日大餐 日期：2015-07-03 14:25:00
7月1日，在法國進行正式訪問的中國總理李克強訪問馬賽，晚上法國外長法比尤斯在馬賽餐館Le M.le Passedat宴請中方代表團。 Le M.le Passedat的大廚Philippe Moreno之前接受采訪時偷偷告訴記者：7月1日，還是一位神秘中國客人的生日。 中國總理李克強出生于19...
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女人，假如你是葡萄酒 日期：2015-07-03 13:18:00
質優的白酒 同類中顯個性 同一葡萄品種中之所以能找到不同的味道，泛看 年份及酒區;細看「風土](Terroir)及釀酒風格。風土特色教萬千酒客趨之若鶩，源於它是大自然賦予的先天條件的產物。釀酒風格是後天塑造的。以長相思(Sauvignon Blanc)為例子，這 種葡萄...
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消費者購買啤酒應注意“B”字標志 日期：2015-07-03 11:20:00
炎炎夏日，blank class=keywordsSearch啤酒銷售正值旺季。6月30日，記者在撫順市消協了解到，夏季買啤酒要防范啤酒瓶自爆，非b瓶啤酒不...
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6款“咸鮮”風味的干紅葡萄酒 日期：2015-07-03 11:19:00
在葡萄酒的世界里，Dry一詞意味著葡萄酒中嘗不到甜味。事實上，許多葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，口感偏干澀，屬于咸鮮風格，而不是我們通常以為的果味十足的甜美風格。咸鮮風格的葡萄酒雖然也有水果味，但其青椒一類的蔬菜和胡椒類的味道更為突出。 咸鮮風格的...
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草莓美食的葡萄酒搭配方案 日期：2015-07-03 11:18:00
草莓不加糖： 熟透了的草莓，特別是野草莓要用一款半干型莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)、半干型香檳(Champagne)或白仙粉黛(Zinfandel)起泡酒來搭配。此外，帶有一些甜度的博若萊新酒(Beaujolais)也是個不錯的選擇! 帶奶油的草莓： 吃帶有奶油的草莓美食時，...
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西拉葡萄酒： 品質不輸法國 價格便宜一半 日期：2015-07-03 11:00:00
6月17日，中澳自貿協定正式簽署，很多葡萄酒愛好者首先想到的，是以后買澳大利亞葡萄酒更便宜了。事實上，澳大利亞葡萄酒原本就是物美價廉的代名詞，相同品質的葡萄酒，澳大利亞葡萄酒的價格往往是法國酒的一半。 說起澳大利亞葡萄酒，不得不提西拉(Shiraz)...
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你知道么？只有這樣的年份才能稱之為完美年份 日期：2015-07-03 09:36:00
好年份，英語稱之為Good Vintage。不管喝過或者沒有喝過葡萄酒的人，都應該聽過年份對于一瓶葡萄酒的重要性。 到底什么樣的年份才能稱之為完美年份，這個問題也曾困擾自己很久，下面我們來從葡萄生長情況來分析一下何為完美年份： 1.開花期要早且短，這樣更...
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10個數字讓你看懂軟木塞 日期：2015-07-02 17:07:00
1、25年樹齡 制作天然軟木塞的原材料，是栓皮櫟的整張樹皮。根據葡萄牙軟木塞協會(APCOR)的生產標準，當栓皮櫟的樹齡達到25年(樹干直徑達到70厘米、樹高達到1.30米以上)，才可以進行首次剝皮。 2、9年-采剝間隔期 俗話說，人活臉面樹活皮。但栓皮櫟的樹皮剝...
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如何做出一道中西結合的紅酒燴豆腐 日期：2015-07-02 14:20:00
這道紅酒燴豆腐是經典菜肴法式紅燴雞(coq au vin)的致敬，適合搭配全麥雞蛋面條和清炒菠菜食用。 配料： 7盎司北豆腐; 1調羹橄欖油; 1.5茶勺香醋; 1/4茶勺鹽; 1/4茶勺新研磨的胡椒 ; 半杯冷凍的珍珠洋蔥，切好備用; 1根胡蘿卜，切片備用; 1瓣蒜頭，切成末; 1...
