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酸度，成就好葡萄和好葡萄酒的關鍵 日期：2015-06-26 10:48:00
對于葡萄酒來說，酸度是至關重要的。如果葡萄酒中的酸度過低，葡萄酒會渾濁而無味，而葡萄酒中的酸度過高，則會導致葡萄酒過于酸澀、難以下咽。酸度適中且平衡的葡萄酒在搭配食物的時候，可以起到很好的清除余味喚醒味覺的作用。 葡萄酒的酸度pH值一般在3到4...
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夏至已過，酒再不進酒柜就晚了 日期：2015-06-26 10:21:00
喜歡葡萄酒的人應該都知道，酒的存放溫度范圍為4-18C，推薦最佳溫度為13C。溫度浮動超過2-3C也會導致葡萄酒的口感出現偏差�？蛇@炎炎夏日，動輒30C甚至40C的天氣，再加上今年有四個伏天，葡萄酒裸放在家中你放心嗎? 想要低溫的環境，放冰箱里不就行了?別忘了...
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畢業季怎么少得了TA？“朋友萬歲”邀你一起干杯！ 日期：2015-06-26 10:15:00
又是一年畢業季。 四年前，來自五湖四海的我們齊聚校園，如今時光飛逝，稚嫩的我們羽翼漸豐，四年大學時光眨眼而過，曾經的我們，難道就此一別做鳥獸散?用什么來紀念你，我的大學友情!眼淚?太娘娘腔了吧;散伙飯?那是吃貨的做法;集體裸奔?我喜歡!不過哥們，你...
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阿根廷紅葡萄酒顏色為何如此深 日期：2015-06-26 09:25:00
葡萄酒的顏色與葡萄品種和種植環境有關。阿根廷的特殊氣候，賦予當地紅葡萄酒飽滿的顏色。 葡萄酒的顏色主要來自葡萄皮中的黃酮類化合物(flavonoids)，這些色素是葡萄的保護層，它們的主要作用是吸收紫外光，避免葡萄的內部結構被太陽灼傷。不同的葡萄品種合...
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勃艮第葡萄酒種植與生產的5種模式 日期：2015-06-25 15:30:00
通常一提起葡萄酒的生產者們，人們往往會聯想到釀酒師、種植者、酒莊主、葡萄園，酒莊主可能身兼釀酒師、種植者與銷售的職責，在屬于自己的葡萄園里辛勤工作，常年與葡萄園相伴，輕松、悠閑，享受著葡萄園的美好時光。以上種種對于一些產區也許是可能的，但...
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4種紅葡萄酒助你了解紅葡萄酒的風味特點 日期：2015-06-25 14:50:00
眾所周知，葡萄酒的種類非常豐富。不管是剛開始接觸葡萄酒的菜鳥，還是想嘗試新奇口味的葡萄酒愛好者，都需要簡單了解下葡萄酒大概有哪些風格。但對于大多數人而言，把各種葡萄酒都嘗試一遍或許有點苦難，因此不妨從最具代表性的幾種風格開始。 為了先簡單體...
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泥煤味——蘇格蘭威士忌的王道 日期：2015-06-25 14:28:00
很多不喜歡泥煤威士忌的人都會說：我不喜歡泥煤的怪味!殊不知，除了格蘭高依(Glengoyne)、克萊力士(Clynelish)等少數蒸餾廠的威士忌不含泥煤，幾乎所有的蘇格蘭威士忌都含有泥煤的成分，只是大多數的泥煤強度都不高，一般人喝不出來罷了! 蘇格蘭威士忌最為人...
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苦艾酒：不僅是時髦的綠色 日期：2015-06-25 14:20:00
一個古老的愛情魔咒：在圣路加日，采一些萬壽菊花、墨角蘭枝條、百里香和一些小苦艾草;在火爐前將它們烤干，壓成粉末;然后用一小塊細麻布篩濾，并用慢火燉煮，添加少量的蜂蜜和醋。在睡覺前用這種制作的漿糊涂擦皮膚，你將夢見你未來伴侶的模樣。正是這種奇...
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摩塞爾山谷：頂級Riesling的葡萄酒鄉 日期：2015-06-25 11:24:00
說到德國葡萄酒，不得不提的就是著名的萊茵河流域。萊茵河流域幾乎包含了大部分的德國葡萄酒產區，如果包括他的支流，像是Ahr, Mosel, Nahe, Main, Neckar等，德國十三個產區里，有十一個都在萊茵河及其支流流經的區域 摩塞爾河是萊茵河在德國的第二大支流，...
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盤點領導人愛喝的飲料：啤酒脫穎而出 日期：2015-06-25 09:40:00
6月上旬最熱點新聞莫過于在慕尼黑召開的G7峰會了，兩大主角奧巴馬和默克爾被拍到飲用啤酒友好交流。那么問題來了，領導人們最受歡迎的飲料到底是什么呢?根據盤點調查，最受歡迎的飲料果然是啤酒! 除了口口相傳的原因，啤酒更是因為其本身的獨特性質而成為夏...
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你會給龍蝦配酒嗎 日期：2015-06-24 15:10:00
每年的5-10月是吃龍蝦的最好時節，這期間的龍蝦最為鮮辣肥美。但是那么好吃的龍蝦如若沒有美酒相伴不是太過可惜了?葡萄酒專家們為我們主推了霞多麗、雷司令和維歐尼三種白葡萄酒來為龍蝦佐餐。 具有國際風范的霞多麗是搭配龍蝦的首...
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如何在品酒時評估葡萄酒的陳年潛力 日期：2015-06-24 09:55:00
本文教你如何在品酒時評估葡萄酒的陳年潛力。 葡萄酒的結構主要包含糖、酸度、酒精，紅葡萄酒還包含單寧。為了讓這些元素能夠經受時間的洗禮，他們在葡萄酒中的存在必須十分明顯。因此，一瓶可以陳年的葡萄酒，一般如果在它年輕時飲用的話，你可以明顯地感覺...
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70、80和90后的“葡萄酒觀” 日期：2015-06-23 16:39:00
歲月是把殺豬刀，刀刀催人老�，F如今，70后、80后、90后同坐一桌酒局也是常有的事情。70后是創業與過氣的一代，雖然已沖上事業的最高峰，但無賴開始規劃退休的生活;80后是壓力最大的一代，一邊感慨青春已逝，一邊拼命工作養家糊口;90后是非主流的一代，此時...
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如何在品酒時評估葡萄酒的陳年潛力 日期：2015-06-23 15:34:00
葡萄酒的結構主要包含糖、酸度、酒精，紅葡萄酒還包含單寧。為了讓這些元素能夠經受時間的洗禮，他們在葡萄酒中的存在必須十分明顯。因此，一瓶可以陳年的葡萄酒，一般如果在它年輕時飲用的話，你可以明顯地感覺到它的單寧、酒精度、甜度或者酸度比較強烈。...
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為什么喝葡萄酒要搖杯子？ 日期：2015-06-23 14:53:00
有人說最看不慣別人喝酒的時候一邊搖杯子一邊一臉享受的樣子。兩個字矯情!那么問題來了，喝葡萄酒的時候我們為什么要那么矯情地搖杯子呢? 不管歌是怎么唱的，電影是如何演的，搖晃的紅酒杯基本就是葡萄酒客日常的縮影。在大部分人眼里，搖杯簡直就是裝逼的代...
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影響紅酒價格的幾大因素 日期：2015-06-23 14:50:00
一款價格不菲的葡萄酒究竟好在哪?那些價格昂貴的葡萄酒，往往會由三方面的因素促成，即橡木桶、熟成時間和風土。 一、橡木桶(Oak) 1. 橡木桶對葡萄酒的影響 全世界最優質、最美味的葡萄酒都會在橡木桶中進行陳年，其中多數都是用全新橡木桶生產的。 將葡萄酒...
