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需要記住的葡萄品種不多，“4紅4白”足夠了！ 日期：2015-08-05 09:39:00
所謂的品種葡萄酒是指以品種命名，且酒中也主要使用了該品種進行釀制的葡萄酒。對于剛剛步入葡萄酒世界的初學者來說，紅酒世界網(微信號：wine-world)認為以識別葡萄品種開啟品鑒之路是非常不錯的選擇。 一、紅葡萄品種 1. 西拉(Shiraz或Syrah，發音Sah-ra o...
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飲酒的八大誤區！你被騙了多久？ 日期：2015-08-05 09:27:00
俗話說：啤酒兩泡尿，白酒一宿覺。真的是喝完酒睡一覺或者方便一下就能醒酒沒事了么?關于喝酒，人們有各種誤區說法：吃點肉墊底不易醉混著喝容易醉酒量可以練出來經常飲酒之人，你們被這些誤區騙了多久? 誤區一 吃肉墊底，不易醉 雖然先吃點肥膩食物，可以減...
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白葡萄酒為何會變色 日期：2015-08-05 09:18:00
一般情況下，白葡萄酒呈現淺檸檬黃色至金黃色色澤，但經氧化作用后會變成深黃色甚至棕色。那么，是什么導致白葡萄酒變色的呢? 通常，白葡萄酒呈現淺黃色至金黃色色澤。未開瓶的白葡萄酒若出現棕色或暗沉的顏色，說明這瓶酒很可能出現了缺陷，并且會持續惡化...
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收藏白酒要摸清門道 日期：2015-08-04 15:53:00
如今走進大小的古玩市場，很多市民發現，很多店里都銷售有不同年代的白酒。收藏一兩瓶老酒，已經成為一種流行熱潮。但是，面對市面上琳瑯滿目的白酒品牌和種類，收藏愛好者該怎樣選擇呢?保存時又該注意什么?帶著疑問，近期記者走訪了多位白酒收藏業內人士，...
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喝不完的紅酒別倒 7款超好吃甜品做起來 日期：2015-08-04 15:29:00
喝不完的紅酒不適宜長期儲存，風味也是大打折扣，難道就只能倒了?拜托，誰讓你這么任性，誰讓你如此暴殄天物了，紅酒喝不完，還可以用來制作沙拉醬，可以用來炒菜，甚至還可以做出賣相好，口感佳的甜點呢! 一、法式紅酒燉雪梨 口感：酒香純正，果味清香。 做...
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各地旅客掀起南非葡萄酒旅游熱潮 日期：2015-08-04 14:36:00
開普酒莊(Cape Wine)以及休閑旅游(Leisure Tours)的所有者威廉姆斯瓦內普爾(Willem Swanepoel)表示，南非葡萄酒旅游業迅速增長，這歸功于南非西開普省的優良葡萄酒產業以及風景優美的鄉村小鎮。很多不止一次來過西開普省的游客，依舊會時不時的過來旅游，這...
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巴羅洛：下一個豪門新貴 日期：2015-08-04 13:43:00
葡萄酒與土地的關系密不可分，但出產偉大的佳釀，單有上佳的風土并不足夠，土地的擁有者如何來耕耘、守護自己的土地同樣不可忽視。所以本期借著盤點幾家巴羅洛富有土地的豪門，讓我們去一睹當地耕耘者的性格。 杰西斯羅賓遜大師的預言：巴羅洛有可能成為下一...
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美食新風尚：葡萄酒冰淇淋 日期：2015-08-04 13:21:00
上個月在紐約市舉行的夏日美食展上，來自紐約市梅塞乳業(Mercer)的手工葡萄酒冰淇淋(酒精度5%)引起了大眾的瘋狂追捧。進入21世紀以來，各種工藝美食總能引起市場震動，如今看來，葡萄酒冰淇淋的巨大市場正在打開。 把葡萄酒和牛奶這兩種常見的食材糅合為一款...
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終于知道什么是白啤、黃啤、黑啤、生啤、熟啤了 日期：2015-08-03 12:56:00
中國啤酒消費量全球第一，人均啤酒消費量達34.2升/年，平均每個中國人一年要喝掉57瓶酒，差不多是每6天喝掉1瓶的節奏。 喝了那么多啤酒，你知道你喝的是白...
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今夏不容錯過的5種威士忌 日期：2015-08-03 10:53:00
讓我們一起看看今夏最不容錯過的五種威士忌。 愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey) 愛爾蘭威士忌蒸餾過程中所使用的壺式蒸餾器容積比蘇格蘭威士忌的大。一般情況下，愛爾蘭威士忌所用的蒸餾器是普通銅制壺式蒸餾器的3倍大，這能為它帶來雅致而獨特的風味。經過三次...
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酒后多久可駕車? 日期：2015-08-03 10:47:00
世界衛生組織的事故調查顯示，大約50%60%的交通事故與酒后駕駛有關，酒后駕駛已經被列為車禍致死的主要原因。中國每年由于酒后駕車引發的交通事故達數萬起;而造成死亡的事故中50%以上都與酒后駕車有關，酒后駕車的危害觸目驚心，已經成為交通事故的第一大殺...
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17個葡萄酒愛好者才能理解的模因，你理解了嗎？ 日期：2015-08-03 08:52:00
所謂模因，與基因在生物進化過程中所起的作用相類似，是指通過非基因的方式(如模仿)來進行代代相傳的語言、觀念、信仰或行為方式等文化單位。愛喝葡萄酒的人也有一些獨特的模因，而且其他人還不容易理解這些模因。而你是否也覺得和葡萄酒之間似乎有一種沒人...
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西西里葡萄酒的美麗傳說之美食與美酒 日期：2015-08-02 16:58:00
如果沒有西西里美食的襯托，西西里美景、美酒傳說也不會在人們腦海里留下那么深刻的印象。西西里的美食，就如同美酒般，色彩繽紛，而又獨具一格。爽口的西西里什錦茄子煲，濃郁的西西里牛肉卷，鮮美的魚燴飯，還有沁心的奶油甜餡煎餅卷等，如果再配上意大利...
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澳洲西拉葡萄酒配餐指南 日期：2015-08-02 16:09:00
澳洲西拉葡萄是澳洲的代表性葡萄品種，采用西拉葡萄釀造的葡萄酒也風格多樣，這其中不單單有西拉單品葡萄酒，西拉葡萄還經常與其他的葡萄品種進行混釀，甚至還有驚人的創新之舉，我們之前提到的澳洲西拉紅起泡酒就是一個非常典型的例子。 在品嘗澳洲西拉葡萄...
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干煸五花肉：葡萄酒酸與澀的最佳拍檔 日期：2015-08-02 15:58:00
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪比較多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉。 五花肉中的瘦肉部分相對其他豬肉來說要更加柔嫩多汁，所以五花肉也一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉...
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那些葡萄酒地區遺產，該去看看了 日期：2015-08-02 15:47:00
葡萄酒是人類最偉大的文化之一，葡萄酒產區中不僅僅孕育了無數優質的葡萄酒也留下了許多歷史文化。最近法國香檳的葡萄園、酒莊、酒窖以及勃艮第的風土特性被列入了聯合國教科文組織世界遺產名錄。這里我們將為大家介紹一些在名錄上的葡萄酒產區。 法國，香檳...
