2015年年終，一向具有白酒行業風向標之稱的五糧液、茅臺經銷商大會相繼召開，兩家企業不約而同釋放出業績回暖的信號，并宣布完成了全年銷售任務。據白酒18家上市企業三季度財報顯示，10家企業實現了業績、凈利雙增長。白酒在經歷了多年的深度調整后，出現了弱復蘇趨勢。
茅五相繼完成銷售目標
12月18日，五糧液在廠商大會上宣布完成全年銷售任務。據悉，明年52度五糧液出廠價計劃從659元/瓶恢復到689元/瓶，甚至可能提至729元/瓶。
無獨有偶,茅臺在年終的經銷商大會上公布了最新的銷售數據，1-11月，茅臺集團實現銷售收入357億元(含稅)，同比增長4%，超額完成了今年的319億元銷售目標。茅臺集團總經理李保芳對媒體透露，2016年茅臺銷售增長預計是在3%以上，在資產、利潤、稅收方面都會提升。
此外，根據18家白酒上市公司的前三季度財報，貴州茅臺、瀘州老窖、洋河股份、古井貢酒等10家酒企實現了業績凈利雙增長，其中，洋河股份、古井貢酒、老白干酒3家業績增幅明顯，分別為11.02%、13.77%、22.78%。去年同期虧損嚴重的酒鬼酒和水井坊也在三季度扭虧為盈。白酒營銷專家肖竹青認為，高端酒企提價、上市酒企業績提升都預示著行業的回暖。其中，白酒已經渡過漫長的低谷期，未來將呈現弱復蘇形勢。
大眾市場成酒企爭奪焦點
伴隨著酒業持續深度調整，白酒企業不得不放低姿態，回歸大眾消費定位，從“名酒”向“民酒”轉型，提升精細化市場操作。多家白酒企業提出了一系列降價、去庫存、梳理產品線、提高終端運營以及拓展互聯網銷售等市場措施。酒企現已逐漸接地氣，適應了低迷的市場環境。
白酒營銷專家肖竹青認為，首先，在經歷了三年探底后，白酒原有政務消費的疲軟，由商務消費和自飲消費彌補，渠道信心回升;其次，酒業都采取去庫存、控量保價，讓市場供求關系取代以往廠家主導產品的價格體系，現在管控效果已經出現。
白酒行業分析師蔡學飛表示，行業呈現業績回暖跡象，一方面受到嚴峻的市場環境倒逼，不得不直視企業自身短板，優化企業經營策略，改善渠道管理，借此改善企業業績。此外，茅臺、五糧液等高端白酒的消費群體更注重品質和品牌，而不是價格，所以具有名優品牌的高端白酒更易受消費者青睞，更容易脫穎而出。
大魚吃小魚模式隱現
據茅臺公開數據顯示，茅臺酒股份公司營收、利潤分別占全國18家白酒上市公司的27%、45%。茅臺酒在國內高端白酒市場占比升至50%以上。
業內人士指出，成熟的行業，主流品牌一般不超過10個，掌握著70%左右的市場份額，由此看來，目前白酒集中度不高，未來整合速度或將加快。
蔡學飛指出，伴隨著酒水行業的變革，也開啟了優勝劣汰的行業洗牌。國內酒企的資本整合速度正在加快，大量資本向名優酒企集中。“酒業持續低迷，而高端白酒將呈現出強者越強的趨勢，整合弱勢企業的市場。行業蛋糕沒有變大，但強勢酒企在不斷蠶食其他企業的份額。”
2016預測
二線酒企生存空間恐再遭擠壓
數據顯示，國內約1.8萬家白酒企業，近8000億元市場份額。蔡學飛認為，經過這一輪擠泡沫般的調整，未來可能將有1/3的酒企被淘汰出局，白酒資源向名優企業傾斜，未來市場生存的企業不僅具備良好的企業管理細節，有力細化渠道運營，并擁有成熟的消費群體和拳頭單品。
肖竹青表示，自今年以來，白酒不再是投資洼地，大量社會資本向白酒行業轉移， 使行業流動資金充裕，這也導致白酒行業洗牌，整合速度加快。明年白酒行業將呈現兩極分化趨勢，高端白酒形成高速增長的同時，二線白酒則會極速萎縮，甚至可能出現斷崖式下跌。
專家觀點
中國酒業協會理事長王延才：一線白酒品牌企穩
白酒行業處在一個筑底期，行業內部結構在深度重構。產業集團在不同創新模式的驅動下，會出現以不同主線為紐帶的產業集團，高端一線品牌，如茅臺、五糧液，通過這兩年的調整已經穩定見底，次高端以下品類價位競爭仍將繼續，他們之間的競爭將會促使產業結構發生變化。
白酒行業的競爭強度會不斷提升，現在已經有一些企業在兼并重組上邁開了步伐，過去行業里面有各種各樣的兼并，但往往是業外資本進入酒行業，現在業內強勢品牌的兼并重組已經開始顯現，并且會越來越猛烈。
記者手記
消除泡沫才能適應市場
國內白酒市場的黃金十年，整個行業得到了快速發展的同時也出現了各種問題，產能過剩、價格泡沫等，浮躁是許多人對那十年白酒企業的評價。而現在，國內白酒市場經歷了一次又一次的探底，許多酒企開始痛定思痛地思考如何轉型和調整。從專注高端市場到推親民酒品，從過分依賴團購渠道到深度挖掘大眾渠道，國內白酒企業正在逐步擠破市場泡沫。
隨著白酒行業的自我調整，2015年迎來了國內白酒市場的微回暖，18家上市酒企都超過半數亮出不錯的成績單。
白酒行業的這次回暖更像是行業與市場需求的真正融合，說到復蘇也不是市場觸底反彈，而是酒企自我調整時候適應了市場的變化。國內白酒市場從巨熱到巨冷的過渡，適應能力差的酒企慘遭淘汰，適應能力強的企業則進行深度調整。所以現在的國內白酒市場是消除泡沫后，進行一次從內到外的大調整，雖然市場環境沒有好轉，但是酒企已經找到對抗寒冬的方法。依我看來，國內白酒市場回暖是小事，酒企可以調整主動適應市場才是大事。
