導讀：任何行業在市場上發展到一定階段，都會經歷陣痛期。十年前，中國經濟高速發展，對于白酒行業來說可以用“躺著賺錢”來形容。近兩年來，受國家政策大環境影響，白酒行業進入調整期，白酒企業如何找到下一個掘金點、轉向哪里、如何轉等成為當前白酒從業者面臨的首要問題。12月記者將從白酒行業調整期企業在產品、渠道等多個途徑的創新進行報道。
越來越多的酒企看到了小酒未來的發展前景。
2014年的春秋兩季糖酒會上，“小酒大戰”接連上演，越來越多的酒企看到了小酒未來的發展前景，同時，如何創新和進行品牌推廣?如何深耕終端市場?小酒未來發展又會呈現怎樣的格局?
小酒“熱銷”
在白酒行業調整期，價格在20元左右的小酒突然興起，迅速林立于商超、餐飲等各大市場，眾多酒企也寄予小酒能讓白酒寒冬“溫暖一把”。
在高端白酒銷量下滑的行業背景下，昔日不受重視的小酒華麗逆襲，一時間盛行開來，這些在“不經意間”暢銷的小酒，讓企業看到了另一條“征途”。
據悉，白酒巨頭五糧液推出150ml裝，終端價格鎖定在18元至20元的戰略性小酒品牌——“干一杯”，并試圖在未來2年至3年內將“干一杯”打造成小酒市場的領導品牌。此后，五糧液又推出了價格在10元至70元之間的“綿柔尖莊”系列酒，進一步發力小酒市場。
“小酒就是小瓶裝的酒，一瓶重量為2兩，喝酒時一人一瓶，剛剛好，很舒服，又不浪費。”南岸建國路一白酒代理商陽代林說，近兩年越來越多酒企推出小酒，包裝也從“嚴肅呆板”變為“時尚可愛”。
記者采訪發現，包裝時尚、價位親民是小酒的共同特點，從市場熱銷的小酒來看，價位集中在12元至20元之間，容量從50ml到125ml不等。很多年輕人表示“小瓶裝價格不貴，包裝可愛，不喝買來玩玩也好。”
緣何“紅火”?
目前，市場上成功的小酒品牌，無不崇尚娛樂化精神，“青春”是一個永不過時的話題，為了使白酒獲得年輕消費者的青睞，酒企特別給小酒加上了時尚的包裝，從而上演了一場時尚小酒與青春“聯姻”的戲碼。
一直以來，白酒行業都在尊崇復古文化，而隨著市場環境、消費環境的變化，厚重的歷史感已經很難與即將成為社會中堅力量的年輕一代進行溝通。南岸一白酒經銷商黃蘭說：“白酒終歸是一款普通大眾消費品，大眾消費品競爭的本質就是‘性價比’，這意味著老百姓將能用有限的錢喝到更高檔的酒。”
“傳統白酒度數太高，入口辛辣、刺激，隨著人們對健康飲食、健康消費的重視，我們推出了手榴彈形狀的小酒。”宜賓戎德坊酒業有限公司行政辦公室主任羅慶林說 ，在飲用方式上，戎德坊的小酒非常適合作為配制酒的基酒，無論加冰還是加水稀釋，不會給酒帶來任何雜味，將酒與可樂、雪碧、綠茶等飲料“混搭”勾調，更可增加味覺的豐富層次感。
除了在理念上走時尚個性化路線，在包裝上萌萌的卡通形象，在口感上走溫和健康路線，在飲用上走豐富路線，時尚小酒的營銷也區別于傳統白酒，更多選擇了接近年輕消費群的網絡、微博、微信等作為新的銷售著力點。
小酒能否“翻盤”?
除了從產品體系、價格方面進行調整之外，多家酒企開發小瓶裝酒產品，以搶占年輕消費者市場。小酒市場已經成為白酒企業的“必爭之地”。
“近兩年，川酒密集“出征”國內各大綜合性、專業展會，每一次出征中，低價位小酒新品都是主角。”黃蘭說，小酒特色要迎合當下消費者的心理需求，文化上要有傳統撐腰，宣傳上要獨具一格，否則終究底氣不足。
“作為全國化運營的產品，一定要根據各地不同的消費習慣和偏好進行產品線的豐富和完善，讓我們的產品與各個區域市場真正做到渠道與消費的匹配。”長江大道中段一五糧液經銷商落士軍說 ，在生產方面，要從單一香型向復合香型轉變，要生產老百姓喝得起的酒。如果不在口感上作出適應年輕人的改變，“賣萌”無法長期真正占據市場。
“隨著小酒產品競爭的加劇，已經面臨產品升級，重新激發消費者興趣點的問題。”商貿路一白酒經銷商唐強說，但另一方面，在升級換代和注入時尚潮流化的內涵同時，如何持續保持其品牌在消費者心目中的好感和忠誠度，這也是經典和流行如何取得平衡的最關鍵的問題。
