近年來，高端白酒銷售量下降、價格不斷跌落，而一直“流浪”在街頭小巷的啤酒開始華麗變身，闊步邁向土豪圈。相對以往喜力、嘉士伯等國外啤酒壟斷啤酒中高端市場而言，近幾年，青島、華潤雪花、燕京等國產品牌紛紛推出高端產品，立足在中高端市場分一杯羹，一出逆襲的大戲即將上演。
新品層出不窮 國產啤酒瞄準中高端市場
面對消費者的需求不斷改變和消費要求的多元化、個性化，國產啤酒品牌近年來不斷調整產品結構，紛紛瞄準中高端市場。對于啤酒的界定，業內人士指出，目前一般大瓶10元以上，小瓶20-25元可以作為中高端酒的區分界限。
雪花純生較早打入中高端產品市場，現在已被普遍接受認可。2013年，雪花推出超高端產品“雪花臉譜”，兩款330L小瓶售價均在25-30/瓶，KTV場所售價可達60-70元。雪花白啤也即將面世，全面布局中高端市場。華潤雪花啤酒(中國)有限公司西安銷售分公司市場部相關負責人告知記者，雪花打造臉譜系列，除了選用全球頂級薩茲啤酒花及優選進口麥芽等提升品質外，在設計上也頗下功夫，立足于中國原生的戲劇文化，將中國經典臉譜形象作為瓶身的主視覺，顯得獨居中國時尚韻味。
青島啤酒陸續推出了“鴻運當頭”“炫舞激情”“奧古特5升桶”“逸品純生”等中高端特色產品。逸品純生和高端啤酒奧古特在高檔餐廳也高達15元/瓶;“炫舞激情”、TSINGTAO1903鋁瓶、“鴻運當頭”三款高端產品在上海、北京夜場的平均售價大概70元/瓶。
燕京啤酒，作為清爽型啤酒的原創者和領導者，2013年推出的原漿白啤市場價格平均在20元/瓶。
用文化創意打造品牌 全面布局市場
想要改變消費者對啤酒的飲酒理念，從幾元到幾十元中高端過度，除了要不斷提升啤酒自身品質外，商家在啤酒的包裝和品牌塑造等方面也要下功夫，用企業的內涵和文化，引起消費者的認同。同時，廠家也在用這種方式，進行戰略布局，提升品牌影響。
華潤雪花啤酒西安銷售分公司市場部相關負責人告知記者，雪花打造臉譜系列，除了選用啤酒花及麥芽等純進口原材料提升酒品外，在設計上也頗下功夫，立足于中國的戲劇文化，將中國經典臉譜形象作為瓶身的主視覺，推廣中傳統文化。
青島啤酒旗下的逸品純生、奧古特彰顯高貴，針對社會成功人士,鴻運當頭布局婚慶市場，炫舞激情面對年輕人，主攻夜場。青島啤酒陜西銷售分公司市場部品牌主管賈田文表示：“隨著新一代消費群體的個性化化和自主化，公司有針對性的推出相適應的設計時尚、品質較高的中高端啤酒，進行市場戰略發展布局，同時，不斷提升品牌影響力。”
中高端啤酒領域國外品牌依舊強勢
就中高端啤酒的西安市場現狀，記者也走訪了德福巷、大唐不夜城的酒吧以及KTV。據了解，百威、喜力、嘉士伯依舊是消費者首選，國產啤酒青島純生、雪花純生也占據一席之地。新推出的臉譜、炫舞激情產品在市場上較少出現，但口碑反響不錯。此外，進口啤酒也會受到不少消費者青睞。
德福巷一酒吧老板表示：“目前，高端啤酒在年輕人中比較有市場，而這些人也比較受外界影響，比如前幾個月，隨著《速度與激情7》電影的大熱，比利時啤酒修道院和墨西哥啤酒科羅娜也借著這股東風火爆了一把。”
在提及會不會在夜店購買六七十元的國產中高端啤酒時，消費者王先生說：“這些啤酒的價格雖然高，但是它的口感不錯，包裝確實有品位，出來就是玩的，圖個面子，要是能撐起面子，這個價格還是值得的。”
