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四個壞習慣毀掉你的葡萄酒 日期：2015-08-31 14:13:00
你會喝葡萄酒嗎?這看似很簡單，你卻未必做得正確。在我們平時喝葡萄酒的時候應該注意避免以下四個習慣才不會浪費我們杯中美味的葡萄酒。 1.喝葡萄酒時不醒酒 葡萄酒是有生命的，葡萄酒中單寧在開瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來酸澀，果香味淡...
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如何判斷一款波爾多葡萄酒的價格 日期：2015-08-31 10:08:00
對于不少消費者來說，波爾多就是高檔葡萄酒的代名詞。其實，法國波爾多地區出產的酒品未必都是高端葡萄酒，也不是都像拉菲那樣貴。一款普通的波爾多AOC葡萄酒的單瓶價格就在100-200元之間。 一提起波爾多(Bordeaux)，也許你會馬上聯想到拉菲(Chateau Lafite...
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4組數據，讓你更了解加州葡萄酒 日期：2015-08-31 10:06:00
盡管今年加州受干旱天氣的影響，葡萄發芽和葡萄采收的日期都有所提前，不少釀酒師仍對今年的加州葡萄酒充滿信心。這些年來，加州葡萄酒在全球市場頗受追捧，加州的葡萄酒行業也發展穩健，不斷擴大。下面讓我們一起看看與加州葡萄酒行業有關的一些數據。 1. 1...
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初學者如何使用倒酒片/止滴環 日期：2015-08-30 16:22:00
中國人不論到哪兒都特別害怕丟人。所以，在為賓客倒紅酒時，禮數和體面更是不能丟掉的。然而，總有一些事情會是你不擅長的(相信我，干啥啥都行絕對不是天生的)。那么，初學者在沒有練好倒酒技能之前就可以使用本文介紹的倒酒片和止滴環來維護自己的體面。 經...
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威尼托那些低調的葡萄酒產區 日期：2015-08-30 13:52:00
威尼托是意大利三大葡萄酒產區之一，除了瓦坡里切拉(Valpolicella)，還有一些鮮為人知的子產區值得關注。 威尼托位于意大利的東北部，其西部與倫巴第(Lombardia)接壤，南部則與艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagn)相鄰，東邊有浪漫的水城威尼斯，西邊則被美麗的...
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告訴你假酒是如何造出來的 日期：2015-08-30 13:27:00
假作真時真亦假。市面上假酒很多，多到90%的茅臺都是假這樣的傳言。這有些夸張，但至少你喝六瓶，就有可能有一瓶假的。那么，假酒是如何生產出來的? 在酒店消費酒水，一般服務員把酒拿來后就打開了，咱們也不看，當然若不留意看也看不出來。 比如說，哪怕是...
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啤酒為什么讓你長胖？ 日期：2015-08-30 10:49:00
首先讓我們來分析一下啤酒的營養成分，啤酒(均值)中含有糖類3.7g/100ml，蛋白質0.4g，另外還有酒精大約4g/100ml，這些成分將讓每百毫升啤酒產生43kcal左右的熱量。一瓶啤酒大約600ml，相當于258kcal左右的熱量。 在這里就出現一個問題了，能夠給人提供熱量的...
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紅葡萄酒也能配魚 日期：2015-08-30 08:40:00
其實，紅葡萄酒也能和魚肉搭配呢!下面就告訴你哪些情況下可以用紅葡萄酒來搭配魚肉的菜肴。 1. 較厚實的魚肉 金槍魚和安康魚這種肉質較厚實的魚肉就可以用紅葡萄酒來搭配，三文魚大致也可以歸為此類。一般來說，一只黑皮諾(Pinot Noir)或盧瓦爾河(Loire)的品...
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美國這11個風景如畫的酒莊，你值得一看！ 日期：2015-08-28 10:17:00
毫無疑問，生活因葡萄酒而更加精彩!要是美酒能配上美景，那么必定更加賞心悅目。一起來看看美國當地11個美得令人窒息的酒莊，在這樣美不勝收的美景里品著美酒，一定會讓你樂而忘返。 1. 法拉利卡諾酒莊(Ferrari Carano) 法拉利卡諾酒莊位于美國加州的干溪谷(...
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世上第一個啤酒果醬 日期：2015-08-28 10:07:00
考古學家出身的企業家Nancy Warner因制成世上第一個啤酒果醬上了頭條新聞。不過這啤酒果醬不含酒精，早餐食用它完全不會有醉意。 34歲的Nancy說：在搬到佛蒙特之前，我和丈夫在美國東南部從事了近10年的考古工作。而搬家之后，我找不到考古工作，所以就培養...
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勃艮第式的“膜拜酒”是如何煉成的 日期：2015-08-28 09:55:00
一直相信勃艮第葡萄酒的成功并非偶然，是精益求精的精神賦予了勃艮第葡萄酒獨特的魅力。 膜拜酒的概念誕生于美國，卻源生于法國車庫酒(Garagiste Wine)。20世紀90年代，在波爾多興起一種以極低產量、完全手工操作、精益求精的方式打造精品葡萄酒的車庫理念，...
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“狗狗啤酒”！讓你的愛犬陪你一起喝！ 日期：2015-08-28 09:51:00
你有過一個人喝悶酒的經歷嗎?下次，不如讓愛犬陪你干杯吧�？偛吭O在美國印第安納波利斯的釀酒商Flat 12 Bierwerks推出了狗狗啤酒。 實際上，這是一種不含酒精、沒有碳化作用的飲料，以肉骨頭為基底，加上胡蘿卜、土豆和酵母熬制三小時而成。啤酒廠的員工們不...
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葡萄酒酒磚：美國禁酒法案的產物 日期：2015-08-27 14:09:00
1920年1月16日，美國實施禁酒令，一群葡萄園園主因此陷入了兩難的困境：是把葡萄樹連根拔起，改種別的呢?還是繼續種植葡萄，等待禁酒令的解除呢? 這個難題同樣也困住了納帕谷(Napa Valley)的葡萄酒商，因為納帕谷是美國重要的葡萄酒產區之一，出產的葡萄酒在...
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剛買回家的茅臺酒到底該如何保存？ 日期：2015-08-27 09:05:00
國酒茅臺醬香濃郁且越陳越香，故其收藏價值亦越來越高，一瓶保存了幾十年的茅臺酒，將是一筆可觀的資產。 對于想收藏茅臺酒的朋友來說，儲存與保養就顯得尤為重要!今天我們就來學習一下如何才能將茅臺酒保存好? TOP1 先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。...
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葡萄酒與橡木桶之間的五大“微妙”關系 日期：2015-08-27 08:24:00
橡木桶在整個紅酒的發展過程中扮演了一個非常重要的角色，讓葡萄酒充滿了無限的可能。幾乎世界上所有優質的葡萄酒都會在橡木桶內儲存一到兩年。經過橡木桶培養的葡萄酒，結構更加穩定，風味更為復雜。 橡木桶是一個葡萄酒釀造中無法忽略的細節。數百年以來，...
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葡萄酒的香氣越好，品質越高 日期：2015-08-26 14:41:00
在葡萄酒的世界里，香氣是品酒時非常重要的一環。想象自己與約會對象正燭光晚餐，在把高腳杯中的佳釀喝進肚子里之前，先將酒杯湊到面前聞一聞，發表一番，比如濃郁的鮮草莓香或輕微的草本氣息，個人形象馬上有加分。 其實葡萄酒香氣的濃郁度(Intensity)是比...
