-
紅葡萄酒燉牛小排配赤霞珠 日期：2015-09-09 16:50:00
這道紅葡萄酒燉牛小排，在烹制過程中加入醇香誘人的紅葡萄酒，充分利用單寧來化解牛排的油膩。 配酒貼士 牛排與葡萄酒搭配的關鍵在于牛排的蛋白質是否能夠與葡萄酒的單寧形成平衡，而酒體中等、單寧豐富的赤霞珠葡萄酒可以恰到好處地平衡牛排的油脂與香氣,...
-
洋溢著葡萄酒香氣的夢——法國圣埃美隆游記 日期：2015-09-09 10:14:00
終于閑下心來寫這篇游記了。雖然寫游記是一件比較煩人的事情，但是一來可以記錄心情，二來還可以跟大家分享旅途中的人和事，在這篇游記當中，可能涉及的某些知識會有點小錯誤，希望大家能原諒哈~ 離結束波爾多葡萄酒之旅也差不多兩個月了吧。說起這次的旅行...
-
紅葡萄酒燴香雞 日期：2015-09-09 09:57:00
紅葡萄酒燴香雞是一道地道的法國名菜，浸入干紅葡萄酒醇香的雞塊散發出沁人心脾的香氣。 配酒建議 盡管餐酒搭配中講究紅酒配紅肉，白酒配白肉，但這道菜肴以加入高湯燉煮方式的做成，香氣濃郁，因此入菜的葡萄酒最好選擇單寧含量較少、酒體中等的干型紅葡萄...
-
葡萄酒最怕的“敵人” 日期：2015-09-09 09:51:00
最原始的葡萄酒窖其實是洞穴Cave，法語中代表酒窖的單詞Cave即源于此。洞穴里的環境一般是陰涼、昏暗、安靜和有點潮濕的，這樣的條件，最適合用于保存葡萄酒。 在儲存葡萄酒時，有些因素會對葡萄酒的質量造成不良影響，這些因素即是葡萄酒最怕也最應該避免的...
-
瀘州老窖攜三大品牌迎中秋 日期：2015-09-08 15:05:00
古詩云：明月幾時有，把酒問青天。中秋是把酒言歡的好時節，也是各大酒企一年一度中尤為重視的消費時段;今年伴隨著中秋、國慶雙節的即將到來，空前高漲的市場需求已提前而至，而作為節日消費風向標的酒水市場早在8月末就已經開啟了促銷活動。 從走親訪友的饋...
-
人為什么會發酒瘋？跟酒品無關！ 日期：2015-09-08 14:09:00
我們經常會在網絡上看到一些人喝醉之后的奇葩舉動，拋開本身就很幽(dou)默(bi)這個原因不說，還有其他的說法可以解釋這樣的現象嗎? 日前，來自威斯康星大學麥迪遜醫學院的 Kevin Strang 博士就向我們解釋了人會發酒瘋背后的科學原因。 不過，我們需要先說明...
-
中秋在即，三招讓葡萄酒“土洋”完美結合 日期：2015-09-08 13:23:00
中秋將至，意味著同時拉開了酒類銷售旺季銷售大戰的序幕，在中秋這個特別的中國節日，酒品選擇的應景性是很重要的，本期，微酒小編就從包裝、選品和搭配三個方面盤點一下葡萄酒怎么和中秋佳節土洋結合。 包裝簡易禮盒輕奢概念 雖然葡萄酒總體來說輕包裝，重...
-
勃艮第葡萄酒產區2015年份：一個頂級年份 日期：2015-09-08 10:27:00
勃艮第產區葡萄采收季，釀酒師們滿心歡喜的迎來了這個新年份。每一項指標都是很積極，葡萄達到最優成熟的狀態，非常健康，釀酒師們很自信的談論著這個極致好年份。唯一的陰影是9月1日在勃艮第產區北部遭受了冰雹，導致了局部受損。 一個陽光充足，優秀品質的...
-
看圖學葡萄酒與芝士的搭配 日期：2015-09-08 10:13:00
只要搭配巧妙，葡萄酒與芝士就能給你帶來絕妙的享受。一起來學習芝士與葡萄酒的一些搭配技巧吧! 法國人自古以來就將食物和葡萄酒的搭配稱為Marriage。葡萄酒和芝士的搭配猶如天作之合，想必沒有人能拒絕這一對搭檔的誘惑。你知道嗎?每款芝士都有它的靈魂伴侶...
-
看酒識人，你學會了沒？ 日期：2015-09-08 09:27:00
龍生九子，各不相同;每個人都有自己獨一無二的性格標簽，正如每一款葡萄酒都有其無可替代的風格一樣。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)穩重大氣，梅洛(Merlot)溫和圓潤，西拉(Syrah)濃墨重彩，黑皮諾(Pinot Noir)柔婉細膩，長相思(Sauvignon Blanc)酸爽明快，霞多...
-
國際啤酒日大科普 日期：2015-09-08 08:49:00
實習生邱曉薇報道 國內外有著大大小小的各種啤酒節,但對于國際啤酒日這個節日大家似乎知之甚少。國際啤酒日(IBD)2007年8月5日在圣克魯斯加州成立。2012年,啤酒日的創始人們進行了一次調查,最終選擇在每年8月的第一個星期五慶祝這一天。 短短8年,國際啤酒日已...
-
酒店或酒吧中常見的高腳杯 日期：2015-09-07 16:18:00
也許你會注意到有一些酒杯是專為紅葡萄酒而生，而有一些酒杯是為白葡萄酒量身定制，也許你也知道紅葡萄酒杯比白葡萄酒杯稍大，但是你了解赤霞珠杯與黑皮諾杯之間的細微差別嗎?你能說出為什么有的酒杯是杯口外放，而另一些酒杯是杯口收斂的嗎? 1. 標準紅酒杯...
-
自帶酒水的就餐禮儀 日期：2015-09-07 16:14:00
假設你在一家很不錯的餐廳就餐，剛好身邊又帶了一瓶很不錯的葡萄酒，這時你想用自己帶的葡萄酒佐餐，那應該怎樣做呢?首先，剛進店的時候先和店主打聲招呼，找個位置坐下后拿出你的葡萄酒。這時候是應該拿出隨身攜帶的開瓶器就直接開瓶嗎?還是詢問服務員可不...
-
選新娘/新郎你行，選婚宴酒你真的行嗎？ 日期：2015-09-07 13:10:00
婚禮作為人生的大事，是中國人承認婚姻關系的重要儀式，每個細節都不容馬虎，酒是很重要的一樣東西，招待來賓，酒是必不可少。對于婚禮用酒 ，大多新人報著一知半解的原則來規劃酒類的品種和數量，酒評君表示，選老婆你行，選婚宴酒，還是交給酒評君吧。...
-
藏在葡萄酒瓶背后的那些秘密 日期：2015-09-07 11:38:00
在品嘗一瓶美酒之前，首先映入眼簾的會是各種獨特的酒瓶。它婀娜的曲線，半透明的材質，以及微妙的重量感，都對于人們有著一種無可比擬的吸引力。酒瓶不僅僅是葡萄酒的外包裝，它的形狀、大小和顏色猶如一套衣裝，與葡萄酒互為一體。在遙遠的過去，人們僅從...
-
都是酒杯，水晶的和玻璃的有什么區別 日期：2015-09-07 10:32:00
市面上的酒杯類型可謂五花八門，如何選用也是一門學問。除了看酒杯的形狀外，材質也是我們選酒杯不可忽視的一環。酒杯材質可簡單分為玻璃酒杯和水晶酒杯。 那么，水晶酒杯和玻璃酒杯到底有何不同? 普通玻璃酒杯材質較厚，且為確保結實，杯口邊緣會加固，但這...
