自2012年國家加強對“三公”消費的控制以來，白酒業一路跌“醉”，但身處寒冬的白酒企業正找尋新市場。

價格一降再降

商超內，白酒買一贈三、買一贈五促銷活動不停歇。廣播里電視上，白酒企業的高管在和主持人一唱一和推“特價限量款”。在天貓“雙十一”白酒名酒爆款清單上，53度飛天茅臺搶購價699元/瓶、52度五糧液499元/瓶……多數名酒跌破出廠價。

以53度的飛天茅臺為例，從2005年到2011年六年間，它的價格上漲了10倍。2012年春節前后，每瓶茅臺零售價要2000元，批發價也要近1800元。到2014年底，天貓上53度飛天茅臺搶購價已經降至699元/瓶。

實際上，白酒全盤降價已非一朝一夕，而這始于2012年底中央出臺了關于改進工作作風的“八項規定”，隨后一系列遏制公款消費、反對鋪張浪費的舉措相繼出臺。

山東省白酒行業協會秘書長蔣彬表示，高端公務消費受到限制，致使一直以來價格居高不下的高端白酒銷售慘淡，而不少企業都有銷售量等硬性指標，無奈之下，他們選擇降價走量來應對，“這樣一來，企業通過走量也可以攤薄銷售成本。”

在有些行業人士看來，傳統白酒經銷商因為既得利益太多，所以不愿意創新，對企業而言，簡單降價或許可以減少庫存、回籠資金，“但一味簡單降價，市場上就會出現白酒產品同質化問題。”高端白酒降價會沖擊中端市場，中端白酒下調則會沖擊低端市場，如此一來就會引發產品在口感、價位等方面同質化的問題，引發價格競爭等問題，“從長遠來看是行不通的。”

瞄準年輕人推“小酒”

在高端白酒進入冬季的時候，小酒市場因為受到“80后”、“90后”年輕消費者的喜愛卻火了，不少酒企紛紛加入中低端市場的爭奪。

“目前行業正在轉型，中高端白酒受到打壓，在這種情況下如果降低品質則對企業的長期發展不利，不如將大酒分成小酒來賣。我們的酒20元-30元一瓶，比普通的小酒略貴，但對于普通消費者來說是能夠接受的。”貴州中心釀酒集團董事長周杰明向記者表示，“未來小酒可能成為主流，十年的黃金時間已經過去了，小酒是親民的。”

瀘州老窖目前也在力推旗下小瓶裝酒產品，全面升級旗下小酒，以期大力拓展中低檔酒市場。“在南方，以成都為盛，消夜比較多，痛風的不能喝啤酒，點大酒喝不完，此時會出現個性化的需求。我們一開始對小酒比較忽視，小酒的繁榮給我們的啟示是白酒這個大市場還是有很多的縫隙空間，不要放棄挖掘潛在的消費者。”瀘州老窖銷售公司副總經理、瀘州老酒坊公司總經理李光杰告訴記者。

記者在濟南的幾家大超市發現，五糧液、西鳳、川源、衡水老白干、雙溝等都推出了自己的新款小酒，售價在15元至50元之間。

白酒營銷專家鐵犁表示，小酒在未來十年有很大的空間，可以占到10%的份額。以后的流行趨勢是高端市場絕對是全國性品牌，中端必須走特色化道路，中低端以小酒為主。

發力中低端

景芝酒業今年推出“老友·景芝”則是發力中低端的又一個典型。據景芝高層透露，“老友·景芝”是針對新的市場形勢和年輕化的消費者需求而開發的全國化、全省化的戰略大單品。在未來的白酒消費市場，喝酒將變得更加個人化，品牌代表的文化將決定消費人群的歸屬，“老友·景芝”力邀金馬影帝黃渤為產品代言，更是符合了大眾酒時代的潮流。

山東白酒行業協會秘書長蔣彬表示，未來的白酒市場，主流消費群體逐漸由原來的“50后”、“60后”、“70后”向“80后”、“90后”群體轉移，這部分消費者的個性化更強，喝酒將變得更加個人化。白酒專家肖竹青認為，“未來的白酒應重視消費者的體驗，傳遞產品性價比的價值感。”