10月8日，由中國消費經濟學會、西南財經大學成渝經濟區發展研究院、中國白酒金三角發展研究院、中國沈酒創新與發展研究院等共同舉辦的“中國白酒消費新常態及對策”圓桌論壇在四川瀘州賴高淮酒文化博物館舉辦，眾多白酒消費領域的專家學者齊聚一堂，就中國白酒消費新常態及產業發展出謀劃策。

今年，五糧液、瀘州老窖、劍南春等多家酒企紛紛上調了核心單品的價格，白酒行業似乎全面回暖。“與此同時，新疆等地進一步加碼‘禁酒令’，明確指出公務接待‘不得飲用任何人和任何單位提供的任何酒類’。公務接待全面‘禁酒’已勢不可擋。”中國消費經濟學會學術委員會副主任、西南財經大學科研處毛中根教授認為，大眾消費成為白酒消費的主戰場，應當通過提升白酒品質，促進白酒大眾消費。

盡管行業景氣度回升，但白酒消費市場仍存在不少問題：產能過剩、企業良莠不齊、行業內部分化嚴重、口味相對單一。須深化白酒行業供給側改革，促進白酒大眾消費。鼓勵行業創新，增加白酒品種;提升白酒品質，維護品牌信任;提倡理性飲酒，杜絕過度飲酒;開拓海外市場，白酒銷售國際化。

西南民族大學副校長恩佳副教授認為，酒業和旅游業都是西南各省的優勢產業，兩者結合具有巨大的空間和潛力，須要盡快改變各自為政，不能優勢互補的弊端。酒業與旅游業具有各自屬性，卻能相互融合，相得益彰。發達國家和國內先進省份的酒業和旅游業相互結合已成為一種趨勢，顯示出了強勁的活力，他們的轉變及模式是可以模仿的。

西南財經大學公共管理學院書記、四川中國白酒金三角發展研究院副院長章群教授認為，相對于我國白酒產業黃金十年增長期(2003-2012)而言的，高速增長期已經成為歷史。

受通貨膨脹、經濟增速下滑與限制三公經費三重因素的影響，高端白酒量價齊跌，正面臨著成本上升、銷售不暢的壓力。隨著國際酒類品牌紛紛搶占中國市場，白酒產銷量占整個飲料酒總產量的比重逐年下降的

現象也較為突出。盡管白酒行業正在經歷深層次調整，“中國白酒金三角”行業產銷量和收入仍然是上升的，從“中國白酒金三角”白酒企業的市場集中度、企業經營效率看，整個區域整體發展都很健康。這說明對市場對“中國白酒金三角”白酒的需求仍然非常扎實，當前的產業調整是一個擠泡沫、去偽存真的過程。