葡萄酒的釀造講究不僅僅是體力和耐力，這一點毋庸置疑。

上周，葡萄酒行業咨詢師(Wine Industry Advisor)對加州卡梅爾谷艾竇酒莊(Idle Hour)的安娜·瑪麗、圣盧西亞高地沃斯酒莊(Wrath)和斯卡奇酒莊(Scratch)的薩布林·羅德姆斯、圣克魯茲市巴爾哥特酒莊(Bargetto)的奧莉維亞和圣克魯茲市邦尼杜恩西爾酒莊(Bonny Doon and Ser)的尼科爾·沃爾什進行了采訪。在采訪中，這幾位女性釀酒師認為，在某些情況下，尤其是在葡萄收獲季節，男性在體力上的確比女性更有優勢，但是在葡萄酒專業知識方面卻不見得有明顯的性別優勢。

采訪全程設計了六個問題，其中兩個問題著重于受訪者回答問題的質量以及觀察力的深度和廣度。

當被問及“女性釀造師釀出來的酒有什么特色的時候”，雷梅迪奧斯說女性釀酒師更擅長于處理葡萄酒香氣。

“在我看來，女性釀酒師在發酵和陳年階段工序要簡單一些，這樣可以保留更多原始真實的香氣。我所說的真實的香氣不是指香草、焦橡木或牛油的香氣，而是特定地區或特定葡萄品種所獨有的香氣。葡萄酒有些氣味是因為發酵或陳年工序而產生的。”

羅德姆斯卻持有不同的觀點，她說道：“我并不覺得這有什么特別的。在對葡萄酒的氣味和質地的處理中，女性比男性要靈敏些，因為女性在這方面有天賦，知道自己什么時候喜歡葡萄酒喜歡什么樣的葡萄酒。”

對于奧莉維亞來說，女性釀酒師是否直接接觸葡萄酒決定了她們對細節的掌握程度。“女釀酒師更細心，可以關注到更多的細節之處，釀酒成敗的關鍵就在于細節是否把握的好。”

通過對這組女性釀酒師的采訪，我們可以得出這樣一個結論：現今男釀酒師占了很大比例，所以我們沒有機會品嘗到女釀酒師釀出緊致、細膩、香味更加濃郁的葡萄酒。

記者還問了這幾位釀酒師最欣賞哪位女性釀酒師。她們欣賞的女釀酒師各有其人，這也表明了在女性在葡萄酒釀造行業的影響力逐漸加深，正所謂“一支獨放不是春”。

“我覺得卡羅爾和我是同一類人，我們都很理智，所以她給了我自信去堅持我所喜歡的東西。其實我并不擅長市場營銷。”

圣克魯茲市的明星釀酒師凱瑟琳·肯尼迪是奧莉維亞的偶像，雷梅迪奧斯比較欣賞凱茜·科里森，而沃爾什喜歡勃艮第的商拉魯列洛華。(編譯/Blair)