在過去的“渠道為王”時,絕大多數是對終端資源性投入,靠省級平臺商、區域平臺商進行運營管理。那么在時代主要是通過資源的投入進行終端的管理,即管理型終端。而現在以茅臺、五糧液、郎酒、水井坊、中糧長城等為首的高端品牌,再次聚焦渠道競爭,打造核心競爭力,與之前的渠道為王時代相比,有了更高的進一步精進。這一輪的競爭主要是向服務型、智能型終端進行轉變,呈現終端聚焦化、名酒集中化、名酒下沉化,而在核心下沉點就是在終端。那么在各個名酒搶占終端、精進核心終端的情況下,哪些終端的爭奪是有意義的,哪些終端是酒企必爭之地?如何迎合終端的變化,是非常關鍵的。
趨勢一:“精終端”爭奪白熱化
這一輪的終端搶奪和戰力,主要是集中在高端名酒對核心終端的掌控,主要集中焦點是具有售賣能力的核心終端,而且核心中的核心,終端類型以聚焦煙酒店為主,例如,一個省會級城市(濟南、鄭州、石家莊等),能賣100元以上核心終端有500~800家,核心中的核心有300~500家。千元左右的產品在省會城市80~150家,在地級市能賣百元以上產品有30~50家,高檔名酒名酒有10~20家;縣級城市能賣百元產品的有20~30家,高檔名酒有10~20家,那么,在核心煙酒店終端數量有限的情況下,一線名酒將和區域性白酒企業產生面對面的碰撞與沖突,而且核心中的區域名酒生存力命之本,進而一線名酒和區域性白酒對核心精終端的爭奪必然進入白熱化,在這種情況下,比拼的是誰掌控速度快、手段新、服務優、維護好等;
另外,我們可以看到,爭奪的另外一個對象就是對核心的特色餐飲和核心的宴席爭端,每個城市地級市大概有宴席城市大概有10~20多家,省會城市30~50家的宴席終端和特色餐飲,也將是各大高端名酒主要爭奪的對象。
趨勢二:終端跨品類場景融合化
在接下來的階段,自然型終端以“專賣”的形式將越來越少見,終端本身也是一個平臺,也會根據市場情況發生變化,不再以專門銷售某一品類作為盈利點,會根據具體場景進行多品類、多方式的整合,也就是所謂的場景化影響,比如現在就已經出現了“煙酒融合、茶酒融合、名品融合,快消和名煙名酒百貨融合”等創新復合型渠道。也就是說,在未來,跨品類、多形式的新型場景化終端將是一個不可避免的大趨勢,也是未來高端白酒品牌整合、爭奪的一塊金地。
趨勢三:高端名酒自建化
過去,以茅臺、五糧液、國窖為首的高端一線品牌名酒在進行終端的自建,通過直營、加盟等手段掌控當地一手的核心社會資源和終端。但現在一些“新的高端”名酒,如洋河夢之藍、青花郎等,也加入了終端自建隊伍;通過自身的戰略資源整合,借助新型管理、營銷方式,打造自身的終端壁壘,像五糧液的“五糧e店”在今年5月份五店同開,與京東、蘇寧等電商大鱷進行合作,這也是一種自建的形式,也就是說,高端名酒的終端自建不能再按照傳統的方法做,還需要新零售化、智能化、線上線下一體化。