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高價酒為什么總能打敗低價酒?

2017-05-24 10:21  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

過去光瓶酒主流價位應該是在10塊錢左右,當時市場上量比較大的老村長與龍江還不到;

目前主流的消費價位是在15元左右,以白牛二為代表,包括小村外等;

當然更多產品開始搶抓20元以上的價格帶:如牛欄山的精釀、瀘州老窖藍柔二曲、龍江的醇柔、西鳳375等等,名酒光瓶如紅星藍瓶、玻汾、洋河藍優更是上探到40多!

為什么高價為什么總能打敗低價?似乎不是簡單的“消費升級”四個字就能概括的!

01、成本上升,有時候升級是被動的

消費升級沒有想象中那么好,消費者有錢了,就會自動選擇一些好的,最起碼在低端酒這個領域,消費者品牌忠誠度都是很一般的,全靠終端促銷拉動,從這個意義上講:不是消費升級大家都有錢了,而是市場上那些5、6塊錢的酒找不到了。背后的核心是:成本上升,過去的利潤空間支撐不了,相互一默契,漲!當然這個漲價更多是以產品升級換代的溫和方式進行,貴州醇的做法太猛,不敢恭維。

成本是光瓶酒的命脈,沒有成本優勢,光瓶酒就失去了發展引擎。許多盒裝酒都把漲價的理由歸咎于成本的上升,更別說光瓶酒了,這是命根子!首先是原材料成本增加,包括酒瓶、瓶蓋、紙箱以及物流等價格的上漲;其次,物流運輸成本增加;再次,促銷成本增加,如老村長,從常規的打火機、毛巾、洗衣粉、抽紙等升級為電餅鐺、電飯鍋等用品。

除了產品成本這項硬指標,還有一個軟成本就是人力資源與營銷模式邊際效益的遞減,隨著市場的變化,近幾年光瓶酒比較擅長的促銷戰術、人海戰術的效用正在遞減,再加上員工的工資支出更大了且競爭加劇,而過去模式在市場上的效果大打折扣,所以只能依賴更大的費用投入保證市場占有的不下滑,這種成本自然需要轉移到產品上來!

02、低價的無能在于消費者很難認同

關于光瓶酒定價,許多人認為價格越低越好,甚至希望廠里面直接裸價操作,可能你有很完善的分銷渠道,但是沒了品牌,沒了消費者的認同,價格只是個數字符號而已,茅臺能賣1000多,關鍵是消費者覺著它值這個錢,這種感官上的認同才是終端動銷的關鍵。很多人理解的是:高價是需要營銷活動來支撐的,而低價不需要,因為低價本身就是證明,這其實是最大的誤區!

客觀來說,“裸價”上市的產品,除了上市之初可能在渠道引起一定影響之外,基本上很難在消費者中產生影響。消費者認同的關鍵在于消費感官上的“性價比”,來源于馮小剛的那句“這酒值”!哪里值?涉及品牌、品質、外包、口感等多重因素。因此,價格認同不是源于價格本身,而是來源于證明其價值的營銷活動。有人認為,大企業的營銷政策好是因為企業資源多,這是誤解。初期的政策投入,只不過是資源的預支,不是無償使用,是要通過預留價格空間和未來的銷量償付的。正確的價格思維是:新品上市時價格要稍微高一點,然后把利潤空間預支出來,用于開展營銷活動,以營銷活動來支撐消費者對價格的認同。當然,不能由此推論價格越高越好,而是需要做好價格與營銷費用的平衡,因為越是高價,你越是需要投入更大的力度來保障價格認同。

03、高價戰勝低價在于終端更活躍!

市場活躍度比價格更容易引起消費者關注。

低價產品往往是沉默的,高價產品往往是活躍的。在終端市場,有一個很特殊的現象:暢銷的產品往往并非價格最低的商品,也不是品牌知名度最高的商品,而是市場表現最活躍的商品。在終端市場,存在“品牌相似”現象,即進入終端陳列的品牌基本上都是得到市場認同的品牌,甚至在終端市場還存在“品牌覆蓋”現象,如何在海量的“類似”的產品中脫穎而出,誰的表現活躍,誰就更容易引起消費者關注。消費者關注度才是消費者購買的關鍵因素之一。

關鍵詞:高端酒 低端酒 光瓶酒  來源:酒說  不二
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