純糧固態發酵白酒，就是大眾俗稱的“純糧酒”，是中國傳統的酒類之一，受到老百姓歡迎。具體說來，大家知道如何判斷一瓶酒是不是純糧固態發酵白酒嗎?今天就以純糧固態發酵白酒尖莊舉例，來給大家講解一下。

純糧固態發酵白酒是指以糧谷為原料，以大曲、小曲等為發酵劑，采用固態發酵法或半固態發酵法工藝所得的基酒，經陳釀、勾調而成，不直接或間接添加食用香精以及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質。與其他酒類相比，其原料的選用和釀制技藝存有著較高的要求。此外，純糧固態白酒因其口感獨特，風味濃郁，喝完不容易上頭和口干，深受消費者的青睞，因此懂白酒的酒友選購白酒時，一般都會選擇購買這種酒。想要如何判斷一瓶酒是不是純糧固態發酵白酒也非常簡單，今天就教大家兩種方法。

第一種就是看酒瓶身的原料表，主要原料都是糧谷和水的話，那就是純糧固態發酵白酒。如果寫了酒精、香精等添加劑的話，這類酒就屬于酒精酒或調香酒，口感和回甘就不如純糧固態發酵白酒，所以大家就不要買。大家可以看尖莊酒，瓶身的配料表上只有大米，糯米，高粱，小麥、玉米五種原料，是妥妥的純糧固態發酵白酒，可以放心選購和品飲。

第二種方法是可以通過認準酒瓶身的純糧固態發酵白酒標識來辨別。純糧固態發酵白酒標志是國家在2005年倡導并推廣的，是釀酒企業生產優質、高檔白酒的通行證。申請的企業要符合《純糧固態發酵白酒標志使耐流排用管理要求》和《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》的標準。需要提醒大家的是，沒有此標識的，不一定是酒精酒。有此標識的，一定是純糧食酒，大家可以放心購買和飲用。比如尖莊酒也是經過認證，具有純糧固態發酵白酒標志的企業。

尖莊出色的品質，得益于百年來的堅守。使用“高粱、小麥、玉米、大米、糯米”等糧谷為原料，堅持傳統五糧固態發酵工藝，百余道釀制工序，讓每滴尖莊酒都經過了近兩千小時純糧發酵，整個過程，區別液態發酵白酒和固液混合法白酒，不添加非自身發酵產生的呈香呈味與呈色物質，也不使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加劑，從而釀造出了醇厚細膩、入口純正、落喉凈爽、后味干凈的純糧白酒。

“如何判斷一瓶酒是不是純糧固態發酵白酒?”這個問題，相信大家現在應該清楚了吧，可以通過查看白酒瓶身的配料表和認準純糧固態發酵白酒標識這兩種方式來辨別。如果大家不知道選擇什么品牌，就選采用純糧固態發酵法釀造的尖莊酒吧，它定不辜負大家的信賴和選擇。