每年3月至9月初，被業內認為是白酒銷售的漫長淡季，這個時候白酒消費月平均量急劇減少，商家或停產等候，或趁機深耕市場，充分為旺季鋪墊。

白酒產業盡管歷經了長達3年之久的產業調整，價格逐漸實現回歸，而近期以來，白酒市場卻出現高端密集漲價，中低端酒市場打折促銷賣不走的“冰火兩重天”境況。業內人士表示，品質依舊是品牌贏取消費者買單的利劍。

高端酒密集漲價

曾經的市場，逢節必漲的高端白酒，已成為消費者見怪不怪的市場現象。

“以前我們想買這樣的一瓶酒，出廠價可能500-600元，超市限購價格也要2000元左右，煙酒店最高時炒近3000元，中間商賺大了!”4月8日，在貴陽市鹽務街從商超購買高檔酒的羅先生說，目前終端零售價僅需700至900元的某些高端酒，逐漸回歸至大眾可以接受的價位。不過，羅先生說，無論從商家專賣店還是網上發布的各種消息，高端酒又出現密集漲價的情況。

羅先生說，上月底新聞就爆料從3月26日起，52度水晶瓶五糧液出廠價從659元/瓶漲至679元/瓶。此外，包括五糧液1618、低度五糧液在內的其他五糧液系列產品也將根據市場供需情況適時進行調整。劍南春今年年初也將水晶劍南春和東方紅的出廠價分別上調40元和60元。郎酒集團宣布提高紅花郎全線產品的出廠價。同時，茅臺專賣店價格也從1099元升到1199元，似乎在這個白酒銷售淡季，高端白酒的價格又一次漲聲一片了。

而自2012年下半年開始，終端市場的高端白酒價格日漸回落，至今終端零售價逐漸靠近產品出廠價，經銷商熱炒的中間暴利慢慢褪去，價格回歸理性，贏取消費者信賴。羅先生說，盡管像茅臺這樣的高端白酒產品，終端零售價格有所上漲，與其消費一瓶六七百元的其它品牌白酒，寧愿選擇茅臺等有品牌知名度和品質可靠度的產品。

中低端產品買一贈一還賣不走

在不少高端白酒密集漲價的時候，記者走訪市場了解到，不少中低端白酒產品以各種各樣的方式促銷，試圖增加銷售業績卻事與愿違。不少終端零售商表示，一些品牌盡管半價銷售，還是吊不起消費者的胃口。

“這兩種產品零售價都是78元，目前買一瓶送一瓶，還是很少出現消費者爭相購買的情況!”4月8日，記者在貴陽市云巖區一大型商超采訪時，該商超促銷員坦言，同樣價格幾種不同品牌的產品，買一贈一相當于半價銷售效果還是不理想。促銷員表示商超標價88元、168元、179元等不同價位的且開展“買一贈一”的中低端產品也不好賣。

隨后，記者走訪貴陽多家商超及煙酒店，發現情況都差不多。

技術品質是產品生命

在過去的白酒黃金10年，無論高端產品還是中低端產品，商家無論在旺季還是淡季，只要稍有促銷，也能夠賺個盆滿缽滿。而今，面對冰火兩重天的銷售淡季，是什么原因導致兩極分化的境況出現?對此，業內人士表示，產品最終要回歸價值地帶，并在技術和品質為支撐的基礎上，去贏取消費者的信賴，實現更高的市場占有率。

“前兩年因為環境的變化，導致很多終端的中高端白酒變相或直接降價以靠攏民酒，實際上違背了市場規律，導致價格低于價值，要么傷害品牌，要么降低品質!”習醬酒業有限公司總經理黃馬陽認為，消費者越來越理性，他們購買的不僅僅是一件產品，而是一個可以信賴的品牌，價格在一定程度上決定價值，信賴品牌，回歸品牌將會是未來國人消費的主流。所以不打價格戰，將精力集中到如何提升品質，打造品牌才是目前中低端產品所需要考慮的。

貴州省食品工業協會最近發布的《2015貴州食品工業運行基本情況及十二•五簡要回歸》中，建議貴州白酒要以市場指向為據保持合理的庫存，提升白酒產業發展的整體實力。同時，要以技術型人才為中心，質量為抓手，創新為龍頭，做強自己。也就是說，白酒品牌想最終占據更為廣泛的市場空間，品質始終是搶奪消費者認可的利劍。