中國葡萄酒產業發展面臨新一輪科技革命和產業變革與加快轉變經濟增長方式形成的種種機遇與挑戰。

中國葡萄酒的發展機遇主要有兩個方面：

一是消費結構升級，葡萄酒消費需求持續增長。

目前，中國已經躍居世界第五大葡萄酒消費國。國際葡萄酒與烈酒組織(Vin-expo)預測，2020年中國將取代美國成為全球第一大市場。消費擴容為中國葡萄酒品牌迎來巨大機遇。2014年中國人均GDP7500美元左右，消費結構持續升級，消費需求持續增長。世界葡萄酒年人均消費水平為7升，而中國年人均消費僅為1升左右。中國葡萄酒市場有著巨大的消費潛能以及市場發展空間。

二是葡萄酒在國內市場的推廣，加大了消費者對葡萄酒的認知度。

近年來，國外葡萄酒主產區紛紛看好中國市場，經常在主要消費城市舉辦各種各樣的推廣活動;另外，國內其它產區也都在加大葡萄酒產業的發展和推廣。葡萄酒推廣活動的開展一方面對產區造成了競爭，另一方面也進一步促進了葡萄酒文化知識的普及，也加大了葡萄酒對消費者日常生活的影響力。

挑戰包括兩個方面：

一是關稅減免政策的放開，使得葡萄酒進口量增加、價格走低，對國產葡萄酒造成很大沖擊。零關稅將直接刺激進口量的增長和價格的下降。而隨著價格不斷下滑，國內市場競爭將達到白熱化，國產酒份額已被大大擠壓了。進口葡萄酒對我國葡萄酒產業我國葡萄酒帶來較大的沖擊。

二是競爭壓力不斷加大。國內葡萄酒產業發展迅速，其它新興產區發展，加上庫存量大，消化不力，導致葡萄酒產業發展壓力巨大。隨著國內其它產區的崛起，新企業的投產等導致競爭激烈，產區間競爭壓力巨大。

“互聯網”+與“葡萄酒+”

目前，中國葡萄酒對互聯網的運用主要體現為電商銷售和一些消費者互動，國內幾乎所有酒類上市公司都已建立起自己的電子商務平臺，直接介入互聯網營銷這一新興渠道，張裕、長城、王朝等紅酒企業走在了前列。同時，各種酒類專營的垂直行業網站也層出不窮，如也買酒、美酒網、酒仙網、波波球紅酒網等已在業界形成了一定的知名度和影響力。電子商務也將成為企業日常運營和獲得競爭優勢的有效手段，中國葡萄酒行業將會發生深刻地變化，“互聯網+”帶給中國葡萄酒不僅僅是傳統銷售模式、渠道的改變，而是新的葡萄酒思維，帶來了傳統葡萄酒營銷的大變革，互聯網+在深刻地影響中國葡萄酒產業與市場的發展。

“葡萄酒+”則是指在經濟進入新常態、新工業革命以及產業融合發展的背景下，以市場為導向，以葡萄與葡萄酒為基礎，依托與多個緊密關聯產業之間的融合，形成相互密切的技術經濟聯系和互補關系的新型產業形態。目前“葡萄酒+”，這種業態概念經過在煙臺葡萄酒產區與關聯產業融合實踐，在業內外引起了極大的反響，受到了葡萄酒行業和經濟學界的廣泛關注，并上升為一種發展戰略被葡萄酒產區和企業所運用。其實，葡萄酒與其他產業的結合點很多，+農業、工業就不用說了，因為它本身就是向農業(葡萄種植)和工業(葡萄酒釀造)延伸的復合體。關鍵是它+旅游業+健康產業+文化產業+互聯網，就能延伸出好多的新業態，如葡萄酒旅游、葡萄酒養生健康、葡萄酒體驗休閑、葡萄酒電商和葡萄酒物流等新的復合產業。這種產業延伸有利于拉長葡萄酒產業鏈條，推動葡萄酒與相關產業的發展。

商業模式之間沖突及轉型

從近期來看，以互聯網為核心的新型葡萄酒商業模式已經形成，也買酒、酒仙網等網上促銷活動層出不窮，已經逐漸成為紅酒愛好者經常光顧的地方。國內一些知名度不太高的專業紅酒商城多達數百家。國內葡萄酒巨頭們紛紛開通了自己的網上紅酒商城。如張裕成立的“張裕電子商務公司”主要開展張裕品牌系列紅酒的網上銷售，同時根據消費者的個性化需求，成立“中國張裕紅酒定制中心”，開展紅酒的定制服務。葡萄酒的傳統渠道包括：商超、餐飲、團購、煙酒行、流通、夜場、專賣店，這些商業業態在未來3～5年將會發生變化，電商在葡萄酒領域將發揮作用;值得注意的是，電商與代理商為核心的傳統商業模式之間還存在一些矛盾沖突，首當其沖的就是配送問題。除了對物流公司運輸車輛的溫度、濕度的要求，交貨延遲、配送費用高等也影響了人們的購物熱情。其次是“信用消費”，如今人們到商場還怕買到假冒偽劣產品，更何況是在不知道離自己多遠的網上消費，所以商譽需要提升和沉淀。但是無論是誰，這都是電子商務最難達到的部分。

“葡萄酒+”發展模式及開啟準備

以煙臺為例，煙臺市全國著名的釀酒葡萄產區和葡萄酒城，葡萄酒歷史源遠流長，文化底蘊豐厚，自然條件優越，具有良好的產業發展基礎。十二五期間基地由散戶基地逐漸向企業+合作社基地過渡，五年內新建企業配套基地7萬余畝，主要包括張裕、威龍、瀑拉谷、臺創園以及蓬萊酒莊群基地，骨干企業的釀酒葡萄種植基地穩步發展，企業配套基地占到全市釀酒葡萄基地的80%左右，基地建設進一步呈現標準化、機械化、規�；�等特點;2015年末，全市共有已建、在建酒莊60個。酒莊整體設計兼納中外建筑精華，一般有主體建筑、廣場及葡萄品種園及釀酒葡萄園組成，這些特色各異的酒莊形成了氣勢恢宏的產業集群。在行業調整期，煙臺產區率先動作，積極應對，通過調結構、轉方式，找到了新常態、新形勢下的產業發展路徑，并取得了非常明顯的調整成效，整個煙臺產區呈現整體上行的發展態勢。煙臺產區開創了以“葡萄酒+”為特色的復合型產業模式，提高了葡萄酒經濟運行質量。要真正開啟“葡萄酒+”的發展模式，需要做如下具體的準備工作：

一是進一步加快結構調整，著力調整產業、產品、企業組織和布局結構，堅持科學規劃，合理布局。發揮政府主導、企業主體作用，結合產區優勢和風土條件，圍繞結構調整，構建科學、合理的產業規劃布局，引領產業可持續發展。

二是推動科技創新，把科技創新作為核心動力。著力增強原始創新、集成創新和引進消化吸收等創新能力。支持產學研合作，推動建立產業技術創新聯盟，深入研究產區共性關鍵技術問題，著力突破核心技術，大力開展技術改造，鼓勵和支持各種形式的技術創新，加快產業轉型升級。

三是把智能化綠色化作為開啟“葡萄酒+”的主攻方向。緊緊抓住“互聯網+”，大力推廣大數據、云計算在葡萄酒業的運用，實現葡萄酒制造、運營的智能化。切實樹立綠色低碳、生態經濟、可持續發展的現代理念，加快構建綠色低碳、可持續發展的產業體系。大力開展循環經濟，提高資源綜合利用水平;降低資源消耗和污染物排放，促進節能減排，保護生態環境。

四是把產業融合發展作為開啟“葡萄酒+”的重要支撐。要真正開啟“葡萄酒+”的發展模式，必須著力推動葡萄酒與關聯產業的融合，培育發展新業態。重點把葡萄酒與文化旅游資源融合起來，協同開發。要注重本土葡萄酒文化的宣揚，結合當地的歷史、文化、旅游等資源，開發涉及葡萄種植、葡萄酒釀造、教育科研、文化旅游等一二三產業深度融合發展的全產業鏈條。

五是把品牌化、國際化、特色化、大中小企業的協同化發展作為開啟“葡萄酒+”重要工作來抓。圍繞“一帶一路”等重大戰略，深化國際產業合作，提高整合國內外資源的能力。重點扶持規模較大、品牌較強的龍頭企業，培育一批具有國際競爭力和領軍帶動作用的骨干企業，拉動產區經濟發展;精心培育一批新興企業品牌，發展個性化、特色化葡萄酒莊。