近年來，酒類產業進入深度調整期，但保健酒仍然保持了較好的發展態勢。有數據顯示，近年來保健酒銷售總量持續保持較高的增長速度，在2014年，國內保健酒的體量已經突破 200億元。盡管如此，中國保健酒的市場容量仍不到白酒市場容量的 0.5%，而國際市場上的同一數據比為2%。以點觀面，保健酒市場相比國內白酒市場份額和國內保健酒市場的發展同國際水平一樣還相差甚遠，保健酒市場還有很大的發展空間。
保健酒成為七大能賺錢行業之一
在全國人民代表大會第三次會議上，國務院總理李克強在《2015年國務院政府工作報告》的會議報告中指出：健康是群眾的基本需求，人的生命最為寶貴，要采取堅決措施，全方位強化安全生產，全過程保障食品藥品安全，打造健康中國。
此次“健康中國”的提出讓“大健康”話題再度升級，備受矚目。在此期間，針對2015兩會熱點話題背后所暗藏的市場玄機，有知名財經媒體經濟觀察網日前在梳理得出的最有發展前景的“七大能賺錢行業”中有指出，2015年，大健康產業全面推進，健康消費品、養老機構將成為受益者。
保健酒源于藥酒，是中醫藥文化的重要組成部分，在中國擁有堅實的理論基礎和豐富的原材料基礎，當前在全球范圍內廣泛存在，國外稱之為“草藥利口酒”。2014 年，在排名前 142 位的全球烈酒中，有25款“草藥利口酒”入圍;2015年，屠呦呦獲得 “2015年度諾貝爾醫學獎”一事，更充分展現了中醫藥的魅力。隨著生活水平的提高，人們對健康的意識和需求越來越高，對保健酒的認識和態度也在逐漸發生變化。保健酒作為一款具有強身健體功效的藥材酒，正在逐漸被消費群體正確看待，消費市場對保健酒的關注度在提高，從這一點我們可以看出，保健酒迎來了全民倡健康的機遇時代。
雖說機遇，有業內人士認為，保健酒目前200億元的銷售體量已經到達其成長天花板，保健酒行業想要突破這一瓶頸并不容易，再加上目前在產品生產和宣傳上的諸多不規范行為，已經嚴重損傷了保健酒行業，為其進一步的發展帶來了諸多不良影響。事實上，保健酒行業一直以來始終處于市場發展瓶頸階段，此次在新形勢下想要得到進一步的發展，更需要保健酒行業內所有企業共同發展維護。
小瓶裝、度數低、價格親民是特質
近些年，保健酒穩步增長。究其原因不難看出，首先，保健酒們不斷變革后，自身“小瓶裝”、“度數低”、“價格親民”的特質，深深迎合了現代人健康飲酒、科學養生的理念，很多暢銷的保健酒產品都是以小瓶灌裝。以保健酒行業的龍頭勁酒為例，主打的125ml的光瓶酒去年年銷售近8億瓶。勁牌有限公司駐西安市場營銷經理付泉表示，僅在西安市場上，勁酒125ml光瓶酒單品去年增長率超過11.8%，銷售量達23萬多件。
此外，保健酒在原有配方的基礎上，不斷沿革發展。近期，山西杏花村汾酒集團旗下的竹葉青品牌推出竹葉春酒進軍保健酒小酒市場。竹葉春基于竹葉青酒的傳統配方研制而成，是典型的植物養生酒，酒香、藥香均勻調制，柔和爽口。
多角度著手保健酒的產業發展
日前，在南京秋季糖酒會期間召開的首屆“中國保健酒行業高峰論壇”上，中國保健酒聯盟的專家及各大龍頭企業針對當前新形勢下的保健酒行業所面臨的機遇、挑戰及應對方法做了深入的探討及交流。其中，與會專家就目前保健酒行業所要面臨的主要問題做了三點歸納。
其一，國內保健酒企總體呈現出規模小、亂、行業集中度低的特點。同時，保健酒還缺乏行業標準和有序的競爭環境。一方面，行業內大多數企業是民營身份，面臨行業技術的更新升級時力不從心，制約了保健酒行業的發展;另一方面，行業標準的缺失使市場充斥著為數不少的偽劣產品和虛假宣傳，給行業帶來了不良影響。
其二，保健酒缺乏核心的價值訴求，難以喚醒人們的消費欲望，保健酒缺乏大眾消費支撐，這使得保健酒始終無法實現市場突圍，迎接消費大時代。
其三，最新食品安全法的頒布為保健酒行業帶來了新的挑戰。有專家在論壇上著重在論壇上解讀了在本次新修訂的食品安全法中，明確涉及到保健食品的條文共有6條。而最需要注意的是，本次的食品安全法是在“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的懲罰、最嚴肅的問責”背景下推出的，該法規特別將嬰幼兒配方奶粉、保健食品和特殊醫學用處的食品單獨列出，明確規定了這三類特殊食品需要嚴格監管，即“嚴上加嚴”。這就對屬于保健食品分類下的保健酒的發展在質量上提出了更高的要求。
毫無疑問，這三點正切中了當下保健酒行業向上發展的根本命脈。為將保健酒行業的發展之路做大做強，保健酒聯盟各企業代表在會上達成一致共識：保健酒的理想消費形態應大于情感消費。保健酒需要通過各種手段加大宣傳力度，把消費者從“保健酒是藥酒”的認知范疇中解放出來，使“保健酒是功能性白酒”的概念深入人心。
此外，致中和實業有限公司董事長俞建午在會上發言認為，保健酒行業要發場光大，需要在十個方面進行通力協作，即自律、技術、行業標準、行業規則、廣告宣傳、客戶群體的培養、消費者的培育和認同、從業人員的教育、生產工藝和標準。同時，五糧液集團保健酒有限公司董事長周利峰更在會上特別強調，目前保健酒行業需要以高品質、高形象的產品來拓展中高端市場，加強品牌效應，通過高端來帶動中低端產品的銷售。保健酒生產必須從價格思維向價值思維轉變，從局部思維向國際思維轉變，這就要求保健酒要在產品設計上做出變化，使期更符合市場發展的趨勢，更具親和力。
