LD酒業是中東部地區的一家小酒企,年產值在5000萬元左右,曾經的主銷產品為幾元錢的光瓶酒。LD酒業也曾經甚是風光,一度為該省白酒企業的領頭羊,后來由于體制的原因,在市場競爭中逐步落伍。
2008年,LD酒業被一著名酒業運營公司收購,5年間換了5任董事長,經營狀況一直沒有顯著改善,直到第6任董事長的上任,短短9個月的時間,就發生了脫胎換骨的蛻變。LD酒業的巨變,在筆者看來,就是做了一些正確的事情,特別是做了一些迎合消費者方面的工作,而在這方面,區域小酒企是有先天優勢的。
充分挖掘酒企現有資源
LD酒業有著非常深厚的文化底蘊,2002年,在LD酒業老廠房地下發現了一批老窖池遺址,特別是元代發酵缸的發現,讓李時珍在《本草綱目》中關于“燒酒,非古法也,自元時始創”的記載第一次有了實證,也是年代最早、遺址最全、遺物最多、延續時間最長且最具鮮明的地方特色的古代燒酒作坊遺址,同年該遺址被評為全國十大考古新發現之一。
這些老窖池五朝延用,歷經800余年,在這里可以清晰地看到元、明、清窖池群的演變,而且明代12個腰型窖池全國唯一,這些對于既可以“賣老”又可以“賣萌”的白酒企業來說都是無價之寶。但是,僅僅有這些最優質甚至獨一無二的資源,并不代表就能把它用好并發揮應有的價值。
LD酒業新任董事長首先在集團公司的支持下,向文物保護部門申請成為了國家級重點文物保護單位,并在此基礎上從傳統的靜態保護升級到活體保護,先后獲得了該省特色旅游景區(點)和鄉村旅游點,為后期活動的開展打下了堅實且牢固的基礎。
明代的十多個窖池冬春兩次的開窖儀式,都是和游客和消費者進行面對面品牌推廣的小高潮。平時的體驗游活動,從觀看公司宣傳片開始,到參觀古窖遺址穿越活體釀造保護區,再到蒸餾車間就著酒糟蛋品著還有溫度的原漿酒,等走到百年酒庫的時候,很多消費者就有要購酒的強烈沖動了。一路參觀的過程,也是消費者不知不覺作為品牌推廣員的時候,實時微信微博的推送,讓其朋友圈的朋友都如臨其境,帶來了非常大的口碑效應,讓更多的消費者在很短的時間內就對LD酒業的認知有了質的改變,在渠道上主動購買的消費者也越來越多。
在2014年底,LD酒業更獲得了國家重點文物保護專項資金896萬元,用于作坊遺址防滲保護工程的建設,參觀體驗可以有進一步提升,品牌的宣傳影響力也越來越大,但是對酒業來說,消費者體驗的花費非常小。這也是很多小酒企可以借鑒的地方,做品牌不一定要花費很多錢,只要方法對頭,是可以花小錢辦大事的。
如果說這些看得見的資源在一步步的高效利用起來,那么平時不是很在意的人力資源這一塊也一掃之前的頹廢。首先是精簡人員,讓能做事的人可以做更多事情,待遇和工作量、工作效果有了更大程度的正相關。其次,公司對于一些非主流產品,實行全員營銷、多勞多得的機制。簡單的兩步,讓員工的收入水平有了顯著提高,充分調動了員工的積極性,精神面貌也明顯不一樣。
封壇大典臨門一腳踢得好
封壇大典很多酒廠都做過類似的活動,目的不一,但是LD酒業舉辦的首次封壇大典對其來說意義非同尋常。
首先,通過這樣的活動,讓外界重新認識LD酒業。一直以來,LD酒業的主銷產品還是20多年前的暢銷產品光瓶酒,這就造成了消費者對于LD酒業的認識也就一直停留在光瓶酒上,高端酒的推廣基本上處于停滯狀態。
其次,封壇大典期間,很多消費者是第一次到酒廠參觀,通過觀看考古紀錄片、游覽老窖池群、到酒庫品酒、博物館看出土文物,產生了巨大的震撼作用。而為消費者精心準備的酒糟雪糕、酒糟雞蛋一經推出,就獲得了消費者自發的大量傳播,形成了非常好的口碑效應。
封壇大典活動的舉辦,不僅為酒廠在短期帶來了高額的銷售,帶來了源源不斷的消費者,更重要的是讓消費者對LD酒業的認識有了質的變化。
最明顯的表現就是之前賣不動的盒裝產品,現在開始脫銷,這種情況的出現,大大超乎了酒企當初的預計。
封壇大典活動,也讓LD酒業的消費者互動式營銷逐步完善起來。無論是從接待還是參觀路線的安排講解,到最終目的的產品銷售,都形成了比較完備的流程。在申請成為文化旅游景點后,有力地保障了大批游客正常的參觀體驗活動,品牌的互動式宣傳也做得更加出彩。
定制酒開辟新藍海
定制酒雖然涉及的酒企很多,甚至有的酒企參與的時間都已經很長了,但是像LD酒業這樣把定制酒放在一個戰略的高度,作為一個突破口的酒企還是不多。
定制酒一直不溫不火,主要原因在于成本高昂、手續繁瑣、銷售有限,LD酒業能開辟定制酒這個藍海,并且在省內成為定制酒的第一品牌,和諸多的創新有關。首先在于充分利用最新的數碼技術,使得一瓶定制成為可能,并且和常規產品在成本上差別不大。其次在于營銷模式的創新,成立了單獨運作定制酒的貴賓銷售公司,并且利用類眾籌的模式,讓能賣酒的消費者成為股東,一下子打開了定制酒的銷售局面。從婚慶定制、企業定制、滿月定制、節慶定制、DIY定制,充分挖掘了消費者潛在的需求,并且超乎他們的預期,短短兩個月時間就達到了近千萬的銷售規模。雖然銷售金額的絕對值不是很大,但是對一個年銷售5000萬元左右的酒企來說,已經是一個不敢想象的突破。這也是區域酒廠更愿意創新,也更敢于創新的一大原因。
2014年12月,LD酒業舉辦了定制酒發布大會,將定制酒業務推上了一個新的小高潮,以至于年前訂單都有點忙不過來了。
從目前的情況來看,定制酒可以再造一個酒廠,再造一個銷售公司。對于很多區域酒企來做定制酒,會有個一兩年或者兩三年的黃金期,進行差異化地搶奪市場強勢品牌的份額。
著眼未來打造核心單品
上面幾個大手筆,讓LD酒業在較短的時間內發生了質變,但是LD酒業的領導層和合作的智業公司都清楚,這只是個開始,也只是尋找到了一些突破的窗口,實現了短期的超常規發展,雖然可以持續,但是還并不穩健,于是打造未來核心單品的工作也緊鑼密鼓地開展起來。核心單品定位于百元價位,該價位是當地主流消費者正在或即將達到的價位,通過選擇核心市場、根據地市場進行有針對性的打造,現在有些區域已經動銷起來。
同樣一個酒企,在2014年更加殘酷的競爭環境下,取得了過去多年不曾有過的新發展,在筆者看來,最重要的原因就是區域小酒企在消費者互動上,有著自己獨到的優勢并且能夠快速發揮出來,比如LD酒業和消費者的互動工作基本上就沒有停下來。
從體驗式旅游營銷、封壇典禮、消費者游中國臺灣開始,到現在買酒送山地車、參加國家工信部舉辦的中小企業論壇等,再到體驗全酒宴,如今,消費者為能參與其中都得提前申請,活動現場總是“爆棚”。
LD酒業變化如此之大,在筆者看來,是因為真正重視了消費者,從消費者愿意接受的角度做了很多工作,而且是把這些工作做到消費者心里去了。這樣的變化,只是因為時代已經變化了,消費者的時代來了。