4、 原酒產業需跨越的兩大階段

4.1產能整合后的代工廠階段

伴隨著社會生產力的不斷發展，行業社會分工將會越來越細，專業化程度會越來越高，供應鏈則在產品實現過程中發揮著越來越重要的作用。日益細化的社會分工，使每一個企業都必須集中精力去做自己最擅長的事，才能越做越好。同時，也使每個一行業的競爭更加激烈，使每一個人對社會的依賴程度越來越高。

過去白酒產業非市場化，使得產業內部沒有形成一個完整的系統，產業分工并不明晰，原酒行業的產業集中度更是很低。不改變這個現狀，我們永遠在產業鏈低端掙扎，只有高度社會化分共，才能逐步走出泥潭。未來白酒行業終端品牌商與供應鏈企業的關系將更為獨立的存在，過去自產自銷的重資產模式將逐步分化成品牌商和產品生產商的獨立發展模式。目前一些品牌酒廠謀求對中小酒企的兼并收購，其本質是增長壓力下的多元化經營，作為品牌酒廠過多資源在上游產業鏈的耗費，并不符合社會化分工細化的趨勢。相反，位于產業鏈上游有實力的原酒企業則可趁勢收編一些中小原酒企業，擴大對上游原酒產業資源的整合，為標準化、規模化原酒生產奠定基礎和競爭優勢，最終提升自身的產業鏈溢價能力。

4.2核心優勢的品牌發展階段

在行業趨于飽和、市場競爭異常激烈的形勢下，市場競爭已發展到"品牌戰爭"階段,也就是"品牌核心優勢競爭"。沒有品牌的競爭是無力的競爭,沒有品牌支撐的產品是脆弱的產品,沒有品牌根基的市場就不是"已占領的市場"。與此同時,消費者的品牌意識也日益增強。品牌的作用及對企業的影響是不可估量的,因為產品是企業的軀體,而品牌是企業的靈魂。因此,品牌建設日益成為企業競爭的重要戰略。打造屬于自己的品牌，這才是原酒行業需要長遠規劃和努力的方向。

核心優勢是品牌之本，原酒品牌發展并不等同于當下許多原酒企業實施的瓶裝酒品牌。對于瓶裝酒品牌而言原酒企業實難有核心優勢，回歸原酒企業自身差異化優勢，并持續堅持創新發展，在獲得下游品牌企業認可的同時也要注重終端消費者的宣傳，引導消費者對原酒品牌的認知。

5 、原酒企業發展調整措施

5.1聚焦專業的發展方向

未來的市場競爭將趨于專業化，行業的野蠻生長也會被專業化發展所取代。宏觀經濟軟著路，行業發展深度調整時期，原酒企業應理清企業未來專業發展方向，退出非主營業務行業，甚至是瓶裝酒行業競爭。放棄過去大而全的發展思路，基于企業比較優勢的基礎，走專業化發展道路。

堅定主營業務發展方向，同時需要企業有聚焦的思維模式，突出在細分領域的專業化，在優勢品類做突破。濃香型是四川原酒最具優勢和代表性的香型，這一屬性在消費者心智中已經形成了強大的認知，原酒企業可以依托產區認知優勢，聚焦濃香型品類創新發展。而不是去追求多香型釀造，以顯示企業所謂的實力。

5.2向產業鏈服務商轉變

現在大部分的原酒企業發展模式就是通過給瓶裝酒企供應原酒或做OEM加工服務。即原酒企業憑借原酒品質和釀造優勢給瓶裝酒企業提供服務，因此，原酒企業與最終白酒成品生產商之間形成B2B關系。OEM生產的產品將被其客戶即終端用戶所消費，終端用戶通過純粹的B2C關系購買OEM的產品。這種傳統的模式始終讓原酒企業處于被動發展的劣勢。

原酒企業應該從過去簡單的OEM商向價值鏈服務商轉變，提升產業鏈的服務水平和服務能力，將原酒供應的附加值做出來。產區的一些原價企業通過整合科研資源、包裝設計資源、渠道策劃資源再加上企業的原酒釀造能力為中小瓶裝酒企業提供綜合的服務，探索出一條原酒企業全新的發展思路。

5.3品牌戰略的探索實施

要素品牌就是指為某些品牌產品中必不可缺的材料、元素和部件等構成要素所制定的品牌。要素品牌戰略是指為某些品牌成品中必不可缺的材料、元素或部件等構成要素所制定品牌的戰略。要素品牌戰略自問世以來，越來越多的公司都認識到了其獨特的優勢，同時也發現了如何成功地實施要素品牌策略。如人們耳熟能詳的Intel處理器、利樂包裝、特氟龍、杜比、Android系統等等。

對于原酒企業而言，實施要素品牌戰略所帶來的一大機遇就是打破OEM的主導地位，這樣可避免狹隘、片面的客戶——供應商關系的局限性和危險。通過逐步提升原酒企業的合作地位，達到平衡二者發展關系的目的。同時要素品牌戰略也為成品白酒企業帶來了機遇——通過使用品牌原酒，瓶裝白酒企業可以進一步提升其產品的價值。

5.4多元體驗消費的開拓

在體驗經濟時代，隨著旅游者旅游經歷的日益豐富而且多元，旅游消費觀念的日益成熟，旅游者對體驗的需求日益高漲，他們已不再滿足于大眾化的旅游產品，更渴望追求個性化、體驗化、情感化、休閑化以及美化的旅游經歷。原酒企業可研究旅游體驗對于酒類消費的利益點，針對性的構建企業工業旅游項目以及相關產品。

白酒行業在經歷一系列食品安全問題后，消費者更趨于理性和保真消費。眼見為實的體驗消費成為目前消費者唯一值得信耐的方式，原酒企業可適當開放企業生產相關環節，供消費者參觀體驗，利用現場釀造的優勢引導顧客消費。同時還可以開發原酒現釀現藏模式，即消費者通過現場罐裝原酒由企業代為收藏保管，或以質押回報率的形式銷售原酒產品。

5.5新興勢力的學習應用

我們習慣用傳統來形容白酒行業，原酒企業更是拖了整個產業的后腿。對于互聯網我們習慣的認知是將其視為一個行業，但互聯網已然超越一個行業的范疇，而是一次深刻的社會發展變革，它改變了我們獲取信息以及交流的方式，提升了整個社會的效率。就好比汽車是人類交通史上的變革一般，現在我們很難想象出門不使用汽車，如果說汽車是我們出行的便捷交通工具，那么互聯網則是便捷的溝通社交工具。互聯網在白酒行業的應用就經歷了看不起、看不懂、跟不上的幾個階段，對于互聯網這樣的新興勢力原酒企業要積極學習應用。

從互聯網的高速發展來看，不僅有互聯網本身傳播速度快等屬性，同時背后也有金融的強大推動力。很多企業在傳統產業獲得資本積累后，都開始了資本的游戲，據筆者了解原酒企業投身金融也不在少數。金融作為又一新興勢力，企業更多的是將其作為高額回報的工具，沒有將產業與金融結合發展。在金融泡沫破滅行業回歸常態之后，企業的發展狀態依舊，到時就會自然被淘汰。企業必須考慮如何借力金融完成產融的結合發展，讓企業發展邁上新的臺階。

6、 結語

原酒企業要打破產業鏈附屬地位，必須依托自身的獨特基因，探索屬于自己的發展之路，這是調整變化的前提。幕后的原酒企業必須勇于站到前臺，我們也深信原酒產業將作為一股獨立的實力走上歷史舞臺，原酒品牌發展將成為現實。