11月7日，兩岸領導人習近平與馬英九在新加坡香格里拉大酒店會面。“習馬會”后，兩人共進晚餐。據報道，馬英九辦公室準備了兩瓶1990年份金門陳年高粱酒，以及8壇馬祖老酒，在晚宴上請習近平等人品嘗。而隨著此次“習馬會”，“金門陳年高粱酒”迅速登上各大媒體的頭條。

年份酒受熱捧

隨著“習馬會”的重要配角陳釀高粱酒作為“和平之酒”被媒體熱炒，金門高粱酒的經銷商抓住時機通過各種手段進行售賣。廈門訊捷酒業代理金門高粱酒多年，其金門高粱酒幾個系列產品的銷量一直比較萎靡，“習馬會”后，他們發現了商機，在網上打出“握手80秒 金門100年”的醒目標語，隨之而來的是網上訂單的激增，僅10月份，一款58度特級金門高粱酒白金龍的銷量便有3900多瓶，這比去年翻了近十倍。其銷售人員表示，“習馬會”上出現的1990年份的金門陳年特級高粱酒目前被炒到了上萬元一瓶，這款酒他們也在銷售，只是沒有上架，因為年份相對較新，每瓶2500元。被問及同一款酒差價如此之大時，銷售人員說，年份不同。

年份酒到底是一個什么概念，是不是所有的白酒都是年份越久，越好喝呢?白酒行業營銷專家陳微說，年份酒所謂的年份是原酒經過陳釀、勾兌成成品的時間。年份酒是一個舶來名詞，在國外，葡萄酒十分講求年份的概念，它用某個年份的葡萄而釀成的酒來定義。國際市場上對年份酒的規定十分嚴格，儲存兩年半以上的可稱為VO、VS;儲存4年半以上的為VSOP;儲存6年以上的為NAPOLEON干邑，如果不同年份的酒混合，混合后按最低酒齡分級。而目前我國市場上所銷售的“年份酒”并沒有統一的標準，多數是作為一種營銷炒作手段。

對于消費者普遍認為的“年份越久，品質越好”這一觀點，陳微認為陳酒與新酒不同，由于它的存放時長很久，其酯類物質很容易揮發，使得酒聞著并沒有新酒的香氣濃，陳年老酒之所以比新酒貴，是因為年份酒貯藏成本很高，而酒企所保存的酒比一般的酒品質要好很多。

年份酒市場有點亂

調查發現，目前市場上年份酒的價格比普通白酒的價格要高出很多，以五糧液為例，一款50度十五年陳釀 500ml五糧液老酒電商標價為2348元，而同款的普通五糧液售價在600元左右。

年份酒的出現讓白酒價格翻升幾倍、幾十倍甚至更高。中國食品工業協會白酒專業委員會曾經做過抽樣調查顯示，銷售額前100名的白酒企業中，近八成都推出了年份酒，年銷售額近百億元。然而，目前國家并沒有出臺關于酒齡的標準，也沒有相關部門鑒定年份酒中陳釀的含量，因此年份酒市場仍處于企業各說各話的混亂局面，人們無法明確判斷出哪些才是真正的年份酒。美格營銷管理咨詢有限公司創始合伙人戚俊文是長年研究茅臺、五糧液等高檔酒企營銷管理的專家，他說，很多年份酒是由中小企業生產的，其概念宣傳遠遠大于產品本身。在中國，年份酒更多是一種營銷策略，很多年份酒的年份與酒的實際存放年數不符，而是根據年份的標簽調制成不同的口味。

“10年陳釀多數消費者認為是存放超過10年的酒，但目前存放10年以上的白酒十分少見，因為這樣做，白酒生產企業要付出高額的成本。”戚俊文說，有的酒廠建廠不過3年，卻銷售著窖齡為30年的年份酒。一些經銷商稱真正的年份酒在市場中所占比例并不大，一瓶年份酒或許只含了幾滴老酒基酒。

年份酒明年或有“身份證”

針對目前年份酒的市場亂象，中國酒業協會白酒分會副秘書長甘權說，在未來，年份酒要有一套完善的標準體系，從檢測手段到標準制定，從產品質量到價格制定，都有一定的標準，同時還要建立年份酒的第三方評估機制。

白酒營銷專家高峰指出，年份酒亂象一直屢禁不絕，主要原因是由于年份酒缺乏統一的檢測標準。“沒有標準便不能有效監管，在沒有監管制約的環境里，企業能否規范生產、規范標注，就只能靠各個酒企的良心了。”高峰說。

不過，有業內人士表示，年份酒沒有統一標準，不代表年份酒就都是假的。實際上，在年份酒問題上，不管是行業管理部門，還是正規生產的大中型企業，都很渴望行業能有個統一的說法。據了解，劍南春酒廠發明了年份酒甄別技術——“揮發系數鑒別法”，其基本依據是陳年儲存的白酒中，酒精含量每年都有一定數量的揮發。如果確定了不同年份的揮發系數，就可以倒推出白酒的真實年份。但是這種鑒別方法一直沒有推廣到整個白酒行業，因為白酒千差萬別。

雖然困難重重，但業內人士對年份酒標準的制定都很樂觀。戚俊文說，年份酒的相關行業標準應該最快明年就會出臺。年份酒的標準制定之所以難產，主要是因為年份酒如何能夠讓消費者或企業用簡單的方法測試出酒的年份數據。白酒的度數是可用儀器直接檢測出來的，但酒的年份很難用儀器測試。

將來統一標準了，行業規范了，價格亂象也會得到治理，年份酒的品質和價格便能受到消費者的認可。

白酒的挑選方法

把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質多;如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。

從色澤看，一般白酒都是無色透明的。也有例外，如貴州的茅臺酒，酒液略顯黃色，這屬正�，F象。

挑選白酒時，還要注意酒瓶包裝，看酒瓶封口是否嚴實，瓶體是否有裂紋和砂眼兒等。如有上述紕漏，則酒容易漏氣、跑“度”和虧量。

臺灣金門酒廠的大陸情結

對于金門高粱酒，大陸的領導人并不陌生。2005年，臺灣“破冰之旅”，時任國民黨主席連戰訪問大陸的伴手禮是金門高粱酒;2013年，國民黨榮譽主席吳伯雄受習近平接見時，送出的也是金門酒廠的“鴻福百壽酒”。

臺灣本地最有名的酒廠，便是金門酒廠，而金門酒廠生產出來的最頂級的酒，就是老版的金門陳年特級高粱酒，被稱為“高粱酒之王”。由于它的外殼包裝是黑色，然后鑲著金邊，所以一般把它叫作“黑金剛”，口感清香醇厚。

“黑金剛”早在1987年停產。釀造好之后，再等待5年的時間令其熟陳醇化，所以1987年釀造的酒，會在1992年前后裝瓶。所以，現在是喝一瓶少一瓶，年份越久越貴。70年代最早出廠的“黑金剛”，出廠價為250元新臺幣，1990年的黑金剛，兩年前在大陸就被拍到了兩萬元人民幣。