對于醬香型白酒的市場前景,貴州懷橋酒業董事長尚慶波表示:“在白酒市場競爭日趨白熱化的環境下,醬香型白酒發展前景和空間被看好。其一路走紅,決定性因素是市場這把無形的‘指揮棒’。醬香型酒是純糧釀造,比其他香型的白酒酒質更佳、保存年份更長。醬香型白酒由于其工藝、口感等方方面面的特殊性,既體現出白酒市場追求綠色、有機、健康消費的一種時代趨勢,也是白酒行業順勢而為調整產品結構、提升市場競爭力的必然結果。”

山東劉羅鍋酒業總經理石永橋認為,長期以來,白酒市場一直被濃香型白酒壟斷,其他香型酒所占的比例較小。當前消費形態已從“聚飲”走向“獨飲”,即從過去的大碗喝酒變成現在的追求健康消費,有利于醬香型白酒消費浪潮的來臨。同時,消費價值也從“豪飲”走向“健康飲”,有利于培育醬香型白酒消費人群。除此之外,雖然做醬香型酒的企業越來越多,但好的醬香型酒品牌仍然十分稀缺。此外,近幾年來,白酒行業的快速發展,也導致了產能大躍進現象,這使得行業進入洗牌期。消費市場趨于理性,助推了次高端與中端市場在未來的成長。

白酒行業未來將結構性分化

據專家預測,未來兩年到三年,白酒市場呈現結構性分化的態勢:700元以上的高端市場將會放緩發展的步伐,300元到600元的次高端市場仍有較好預期,100元到300元的中端市場將會快速增長,這給二線醬香型酒的崛起提供了較好的外部環境。以醬香型白酒為特色的貴州,除一枝獨秀的茅臺外,還有很多二三線品牌,例如習酒、醬門天子、珍酒、國臺、董酒等。這些企業的產能、品牌實力、市場基礎等方面,都需要進一步挖掘,醬香型酒市場的成熟和發展需要具有較高知名度和市場份額的品牌來支撐。市場人士認為,在此條件下,以貴州“醬門天子”為代表的、有優秀品質和深厚品牌底蘊的二線醬香型酒,將很快迎來爆發期。這一方面源于酒的高品質;另一方面來自懷橋酒業雄厚的資金和人才支持,借助其在全國各地的資源優勢,可以較快實現全國化布局。

不過,市場人士認為,相比濃香型和清香型領域較大的市場份額以及眾多白酒品牌,醬香型白酒若想成為市場的主導力量之一,還有較長的路要走。以市場份額測算,濃香型占據70%以上市場,清香型占15%左右,醬酒的份額不到10%。如何繼續強化優勢,保持高速增長并把握未來的增長空間,是醬香型白酒下一步面臨的挑戰。