葡萄酒市場經過長時間慘淡蕭條后近半年來回暖可期,特別是進口葡萄酒板塊,表現比較明顯,海關數據顯示今年1-5月份,瓶裝葡萄酒進口量增長了約三成,金額增長了25%。
目前,進口葡萄酒的行業集中度仍然很低,2014年500萬美元以上進口額的企業才29家,總的體量也不大,以進口商出貨價計算總共才300多億元,行業老大才10億元左右的規模,難以成為真正的行業領袖。
筆者預估當葡萄酒行業達到2000億元規模時,百億企業就會出現,F在考量的是哪個企業能夠慧眼識珠,提前布局潛力股,在競爭中占得先機。筆者認為未來領袖型企業不一定是當前最大的,必須是戰略高度最高的。
在行業缺乏領頭羊的當下,一些行業同仁認為未來的領導企業應該以規模取勝,以市場占有率取勝,因此主張用低端餐酒來占領市場,通過價格競爭打擊競爭對手,提高行業準入門檻。常常看到一些同行推出30多元零售價的進口葡萄酒,更有甚者甚者20多元的酒也大量出現。低端葡萄酒真的能早就領導行業嗎?
克里斯滕森教授的顛覆性創新理論指出:競爭中,戰略的高度而不是體量決定勝負:比如諾基亞手機,對應的是蘋果iPhone,當年諾基亞營業額全球第一,而蘋果從規模來看是很小的,手機的單價也是高于諾基亞的。
筆者認為,沒有一個葡萄酒消費國依靠政務市場畸形發展,商務消費才是主流。而中國葡萄酒市場有特殊之處,完全照搬西方葡萄酒市場飲料化、家庭化的運作方法在中國并不接地氣。
“拉菲”為何在中國成為進口葡萄酒耳熟能詳的品牌?拉菲在西方的知名度不如在中國,除了本身中文名稱易記、朗朗上口以外,最主要的是拉菲所具有的貴族血統、高貴出身。同理,在中國消費者心目中,葡萄酒仍然是舶來品,要把它看成飲料,還需要很多年。而且中國人消費面子觀念很重,葡萄酒作為一種媒介物承載了較多的社會屬性。比如說我今天請客,告訴客人我請你喝一瓶法國普通消費者喝的酒,或者是法國貴族喝的酒。客人會覺得哪個更受用?還有就是送禮,今天送一瓶源自歐洲貴族的葡萄酒好還是一瓶歐洲葡萄超市的餐酒,哪一種讓收禮人覺得尊重?
因此,筆者認為未來的領導品牌一定不是最便宜的產品,應該是價格中等偏上有價值的品牌。而運作品牌需要市場投入,如果都是超低價格,誰來進行品牌建設,提升消費者對葡萄酒的認知,完成消費教育?這一點從中國白酒行業也可以參考出來,“二鍋頭”為何不能成為中國的領導品牌領導企業,三家百億營收白酒品牌均為中高端產品,而且都是國家“十七大”名酒出身。類似案例還可以參考汽車行業,如今汽車行業重心逐漸向上偏移,領導企業和領導品牌都不是低端產品支撐的。
進口葡萄酒在中國的運營,運營者大部分是中國人,消費者也是中國人,因此運營方法應該中西結合,既要吸收西方奢侈品的品牌建設套路又要融合中國傳統的經銷商招商體系。如果是純中式,全西式營銷均有致命弱點,尤其不能被外國人牽著鼻子走,完全照搬照抄成熟葡萄酒消費國的運營模式。