盡管葡萄酒已快速走入中國大眾消費市場，葡萄酒成為饋贈佳品出現在春節、元旦等合家團聚時期的餐桌上，但卻始終不如啤酒、白酒的亮相次數多——這兩種酒，在中國一人也在喝，兩人也可以喝，任何場合都能喝，不少白酒也能作為禮品。而葡萄酒，卻似乎無法在任何場合落地。

而在歐美西方國家，以及香港地區、日本、新加坡等深受西方文化影響的國家，葡萄酒與啤酒一樣，都是日常的酒精飲料。許多歐美的小說、電影中都有對一家幾口吃飯分享一瓶葡萄酒，夫妻二人在外旅游也會來一杯的場景。

至于個中原因，許多人認為是中國大眾消費尚不成熟、中國人收入不高等原因。這些原因固然存在，不過筆者認為，除此外，中國以家庭為單位，每個家庭人數過少，也成了“雪上加霜”的原因之一。

家庭成員少成葡萄酒消費痛點

計劃生育政策在上世紀80年代出臺后，中國絕大多數家庭均是獨生子女，現在最早出生的獨生子女大多已成家立業。即便回到父母家中，成年人總共僅4人，其中成年男性僅兩名。前面說過，中國人的葡萄酒消費還停留在初級階段，不少女性并不能喝太多葡萄酒。因此，即使是四個人，不少家庭也不能飲用完一瓶葡萄酒。倘若是夫妻二人在家，只是以品嘗、養生為目的，飲用一整瓶葡萄酒的則更不可能。

開一瓶喝不盡，放幾小時便變味。對于收入不高的中國人來說，并不是每個人都能接受。在大多數二線城市，月收入兩三千者大有人在，加之中國的福利制度不如歐美，消費力更弱。而一瓶進口葡萄酒再差也價值30元人民幣左右，更別說一瓶100元以上的葡萄酒。開掉又因人少喝不完，無疑進一步阻隔了葡萄酒在家庭消費的落地。因此，葡萄酒只能存在于人數夠多的朋友聚會場合，遠近親戚聚在一起的場合，或直接成為禮品。

當然，現在市面上也有不少小瓶裝葡萄酒，適合一人或兩人飲用。但375ML裝葡萄酒的成本并非750ML裝葡萄酒二分之一，中國人消費力不足再次阻礙了這一途徑。

葡萄酒與中國的消費力就猶如中國迷信中所講的八字不合，各方面都充斥著難以彌合的現狀。

影響甚小，不成為痛點

深圳市智德營銷策劃有限公司王德惠認同人口的數量與質量會影響飲酒量，比如香港、歐洲等地區人口負增長，葡萄酒消費量一定不會有多大的正增長。寄希望于人均飲酒量大增是不現實的。但中國消費者以前主要是喝白酒、啤酒，葡萄酒人均飲用量較低。而隨著現在80后、90后逐步開始接受葡萄酒，以及老齡群體為了健康，部分人開始飲用葡萄酒，葡萄酒逐漸走入家庭，從無到有，由于基數低，增量一定會持續變大。

“在這樣一個大趨勢來看，家庭成員因計劃生育而減小，不足以成為一個痛點。”王德惠指出，“再則，不少老年人，一瓶酒喝不完，放個一兩天許多人也無所謂。至于人口的問題，可能會在未來五年或更久，葡萄酒消費普及到一定程度之后成為一個問題，但絕不是現在。”

多種解決方案

即便此痛點成真，也能找到一些解決方案!

葡萄酒行業專家，青島葡萄酒協會駐會秘書長席康指出：375ML的成本的確比較高，跟750ML比起差不了多少，導致這種包裝不成主流。而現在在華東、華南，有一些紙盒包裝的葡萄酒開始有所戰績。原因就是紙盒包裝可大可小，且成本較低，價格大眾能夠接受。另外，這種紙盒包裝葡萄酒經過特殊包裝處理，放置的時間還比玻璃瓶的更長。

他告訴筆者，在廣東有酒商生產家庭分杯機，也可讓葡萄酒保鮮時間更長。只不過這種分杯機價格較高，將近千元人民幣一個。當然，對于喜歡喝葡萄酒的、經常喝酒的人群，是個不錯的選擇。

“我認為，葡萄酒在中國市場的人均飲用量不大，最深層次的原因仍舊是中國消費者對葡萄酒的接受程度不高。一些家庭也并不懂葡萄酒不能放置太久這個道理，一瓶葡萄酒可能喝個一兩個星期，實際上早已氧化。”席康指出，“其實香港許多家庭的人員也不多，但他們人均飲用量較大，不少人都具備葡萄酒基本常識，也有喝酒的普及性與熱情，葡萄酒消費依然不會因為這些問題遭受影響。”