日前公布的數據顯示，中國啤酒行業24年首次負增長。中國酒業協會啤酒分會秘書長何勇表示，經歷了20多年的高速增長，如今出現微調，也是很正常的現象。“未來啤酒業將告別拼產量的階段，其高速增長時代將不再，未來將是拼利潤、拼品質的階段。”

啤酒行業進入盤整期

經歷了20多年的高歌猛進，中國啤酒行業在2014年開始進入“盤整期”。國家統計局公布啤酒行業2014年全年最新產量數據及經濟指標顯示，2014年1~12月，我國啤酒行業累計產量4921.85萬千升，同比下降0.96%。如果分階段來看，從2014年7月開始，啤酒行業連續6個月產量出現同比下滑，2014年12月，中國啤酒行業產量242.1萬千升，更是同比下降17.18%。

此外，從各大啤酒巨頭2014年業績報告中，也能將啤酒產業的“滯長”盡收眼底。雖然各家啤酒企業全年的銷量和凈利潤均有小幅增長，但年報也顯示，在2014年下半年，各大啤酒巨頭的表現都不盡如人意。

青島啤酒2014年第四季度營收33.13億元，同比下降19.2%，虧損1.89億元。雪花啤酒2014年第四季度營收50.96億港元，同比下降8.74%，單季虧損2.81億港元，虧損幅度進一步拉大。燕京啤酒去年下半年的表現也不理想，營收略有下降。更多的二線啤酒企業業績也在下滑：重慶啤酒預計在2014年的凈利潤同比減少30%～70%。

為何啤酒產業會出現負增長?何勇表示，國內經濟增速放緩、雨水過多的涼夏天氣、跨界酒產品增多、其他酒種價格的下降等因素對啤酒銷量產生較大影響。“去年以來，各大酒企紛紛推出預調酒，吸引不少年輕消費者，也搶占了啤酒一定的份額。”

五強鼎立格局依舊延續

在多位啤酒業人士看來，經過這么多年的奮馬加鞭，啤酒行業如此大的產能基數很難再現昔日高增長態勢。

“一個行業增長了24年，現在出現小幅波動是一個很正常的事情。當然，這也說明中國啤酒行業已經從一個高速增長的成長期過渡到成熟期。”何勇表示。

回顧中國啤酒發展史，可以看出中國啤酒業經歷過市場的大浪淘沙。20世紀80年代，中國啤酒行業的增長速度很快，有近千家啤酒廠。進入21世紀以來，幾大啤酒集團通過收購兼并完成了行業的整合。

根據2013年數據顯示，華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯五大啤酒巨頭占全國總產量的75%。其中，華潤雪花市場占有率為23.15%，排名第一;青島啤酒為17.19%，百威英博為14.1%，燕京啤酒為11.3%，嘉士伯中國市場份額為6.53%。

啤酒營銷專家方剛表示，我國啤酒業已進入寡頭競爭時代，未來仍將延續五強鼎立的格局，但不排除五強中的排名位置會發生變化。“以往啤酒產業的競爭模式是‘大魚吃小魚，小魚吃蝦米’，拼的是規模、產量。但從目前來看，行業間并購接近尾聲，啤酒企業開始拼‘內功’，通過精耕區域市場結構來實現內涵式增長。”

啤酒企業從低端向中高端轉移

此外，目前我國人均啤酒消費量達34.2升/年，已經略高于世界平均水平約33升/年，國內啤酒消費量正趨于飽和。

“等到行業一旦真正成熟，即市場容量飽和，行業格局穩定，市場競爭將趨緩，企業的盈利水平會提升。為此，現在多數啤酒企業都把戰略重心放在中高檔的產品上。行業是按終端價來區分產品檔次的，普通酒的銷售價格在6元以下;6~8元的屬于中檔酒;10元以上的是高端酒。”何勇說。

目前，國內啤酒企業巨頭早已有所動作。比如，燕京啤酒推出了白啤酒、鮮啤酒等中高檔產品，華潤雪花推出“臉譜”高端產品，青島啤酒則推出了“鴻運當頭”等中高端特色產品，競爭日益激烈化。

方剛也表示，在啤酒業的新常態下“調結構”將是啤酒企業的主旋律，產品結構從金字塔形的低端結構逐步向中高端轉移，中高端的結構增長將是企業業績增長的主力。