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自制鮮美魚肉松 日期：2015-01-09 12:07:00
魚肉松是由魚類的肌纖維制成的金黃色絨毛狀的調味干制品，其制品呈絨毛狀，色澤金黃、風味獨特、口感愉快，除蛋白質含量較高外還含有豐富的VB1、VB2、尼克酸及鈣、磷、鐵等礦物質。下面佳釀網小編教大家制作魚肉松，味道很鮮，可以配粥吃，拌面條等很美味。...
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法國波雅克18家列級名莊 日期：2015-01-09 11:20:00
波雅克位于法國波爾多左岸的上梅多克產區，以出產優質的紅葡萄酒而著稱。在1855年梅多克的分級制度中，共評出四個一級酒莊，分別為：拉菲古堡、拉圖酒莊、瑪歌酒莊、侯伯王酒莊，再加上1973年由二級酒莊升為一級酒莊的木桐酒莊，總共有五個一級酒莊。而波雅克...
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如何從菜鳥開始選酒喝 日期：2015-01-09 11:20:00
對于想要開始學習葡萄酒的小伙伴來說，學會選酒是必須的。因為誰都不想興高采烈的喝一口卻馬上皺眉撇嘴。其實選酒本來就是一件好玩的事，打開一款自己仔細選購的酒的時候也會更加期待。下面佳釀網小編教大家如何從菜鳥開始選酒喝。...
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10大理由不能拒絕澳大利亞葡萄酒 日期：2015-01-09 11:01:00
澳大利亞是新世界產酒國之一。澳大利亞能生產忠實反映產區地域特色、獨一無二的葡萄酒。澳大利亞的葡萄酒品質穩定、性價比高、生產成本較舊世界葡萄酒要低，且容易獲得，因此更受國人的喜愛。下面佳釀網小編為大家列舉澳大利亞葡萄酒十大非喝不可的理由。...
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葡萄酒酒瓶顏色知多少 日期：2015-01-09 10:57:00
細心的有朋友會發現，不同的葡萄酒，酒瓶顏色并不盡相同。有的葡萄酒酒瓶的顏色是淺綠色，有的又是無色透明的，還有棕色的，還有一些是藍色的，難道葡萄酒也愛美麗，喜歡各種顏色嗎?下面佳釀網小編將為您講解酒瓶顏色里面的故事，趕緊來看看吧。...
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尼德堡酒莊：南非首屈一指的葡萄酒莊 日期：2015-01-09 10:54:00
尼德堡酒莊自1791年創立至今已有200多年的歷史。尼德堡酒莊位于美麗富饒的帕爾山谷(Paarl Valley)，同時也是南非第一個應用多種先進技術比如不銹鋼桶釀造和橡木實驗的酒莊，現今尼德堡酒莊是南非首屈一指的葡萄酒莊。多年來，該酒莊在倫敦“國際葡萄酒與烈酒...
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自制美味沙琪瑪 日期：2015-01-09 10:52:00
沙琪瑪是一種小甜點，酥軟而甜蜜。沙琪瑪也是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。是滿族的一種食物，清代關外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將面條炸熟后，用糖混合成小塊。 色澤米黃，口感酥松綿軟，香...
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葡萄酒風味來源大揭秘 日期：2015-01-09 10:21:00
葡萄酒香氣那么復雜，究竟是什么原因產生的這些葡萄酒香氣呢?其實葡萄酒香氣對應著許多復雜的呈香物質。在葡萄酒中，科學家根據這些物質的來源，可將葡萄酒的香氣分為三大類：從青蘋果味到香草味再到泥土味，我們可將葡萄酒的風味分為三大類：果香類、香料類...
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4個方面教您選購最佳香檳 日期：2015-01-09 10:18:00
香檳雖好，可由于品牌眾多，要想從中挑選出一款心儀且適合的香檳卻也并非易事。怎樣挑選香檳?下面佳釀網小編將從生產商、原料、剩余糖分以及年份四個方面來教您挑選出適合自己的香檳。...
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白葡萄酒變身桃紅葡萄酒之謎 日期：2015-01-09 10:14:00
釀造的白葡萄酒竟然變成了桃紅葡萄酒，這到底是怎么回事?桃紅葡萄酒和紅葡萄酒的顏色來自于花青素。難道白葡萄中也有花青素嗎?最近，科學家在白葡萄中也發現了花青素，從此解開了白葡萄酒的變色之謎。...
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法國都卡斯酒莊 日期：2015-01-09 10:10:00
都卡斯酒莊法國波爾多(Bordeaux)產區波雅克(Pauillac)村的酒莊之一，都卡斯酒莊葡萄園的表層土壤為礫石，底層土是石灰巖，有60%的土地用來種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，40%用來種植梅洛(Merlot)，每公頃種植10,000株葡萄樹。都卡斯酒莊在1855年被評為五級...
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葡萄酒兩大殺手：蒜和醋 日期：2015-01-09 10:07:00
葡萄酒是一種很百搭的酒精飲品，但這并不是說葡萄酒可以搭配任何食物。葡萄酒也有它的克星，如果在就餐時葡萄酒遭遇到它們，可真是讓人心疼的浪費。下面佳釀網小編為大家介紹葡萄酒的兩個常見殺手：蒜和醋。...
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拉菲4大產品級別 日期：2015-01-09 09:52:00
拉菲葡萄酒是拉菲莊園出產的享譽世界的法國波爾多葡萄酒之一。2014年3月26日法國總統奧朗德在愛麗舍宮為習近平和夫人彭麗媛舉行了盛大國宴，前道菜就是佐以1997年的呂薩呂斯酒堡葡萄酒，主菜則配以1997年拉菲酒莊紅葡萄酒。...
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如何通過色香味來品酒 日期：2015-01-09 09:47:00
人們運用感覺器官(視、嗅、味、觸)來評定酒的質量，區分優劣，劃分等級，判斷酒的風格特征，稱為品評，人們習慣地稱為評酒，又稱為品嘗、感官檢查、感觀嘗評等。品評是一門科學，也是古代留傳下來的傳統技藝。蘇東坡認為，評判酒的好壞，“以舌為權衡也。”確...
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冬日爽口菜——海米拌黃瓜 日期：2015-01-09 09:41:00
海米拌黃瓜是一道家常菜，口感清爽，也是聚會喝酒的必點菜，解酒解膩，脆爽清口。制作也簡單，用新鮮的黃瓜和海米一起拌制即可。下面就跟佳釀網小編學習制作這道海米拌黃瓜吧!...
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葡萄酒年份越長并非品質越佳 日期：2015-01-08 21:44:00
有時一瓶酒開得太早，就會喝到了太過“生澀”的酒，你會覺得它味道嗆人──丹寧的味道太重、酒精的味道太濃、各種滋味也沒有達到平衡，跟一道放多了胡椒或鹽的菜肴非常相似。如果等待的時間過長，酒又會喪失鮮活的果香，入口的感覺死氣沉沉，仿佛是擱久了的食...
