澳大利亞是新世界產酒國的杰出代表之一。澳大利亞現有2,000多家酒莊，大多數是小型的家族酒莊，當然也有超大型的酒莊，諸如福斯特酒業集團(Foster's wine Group)、卡塞拉酒莊(Casella Wines)等，這些超大型酒莊的產酒量占整個澳大利亞葡萄酒產量的三分之二。...

特別是新手葡萄酒愛好者在購買葡萄酒時會感到茫然和困惑，因為有數以千計的葡萄酒品牌，每個品牌還有幾十種葡萄酒，要想從中選出自己心儀的酒款真不容易。那么到底是什么讓買家選擇某個特定的葡萄酒?酒商希望消費者購買自己的葡萄酒，為此他們已經做了很多的...

你在品鑒葡萄酒時關注過葡萄酒標上的信息內容嗎?為什么有的葡萄酒標上標的是葡萄品種，而有的標示出產區的名稱呢?葡萄酒標上標葡萄品種和標產區有何不同?下面佳釀網小編為大家來講解標葡萄品種和標產區的區別。...

克萊爾谷(Clare Valley)坐落在澳大利亞洛夫蒂山脈的北部，位于阿德萊德市(Adelaide)北側130公里處，距離巴羅薩谷(Barossa Valley)僅1小時的車程。澳大利亞政府相關官員指出，“克萊爾谷在結合美食、葡萄酒和旅游業三方面共同發展上非常成功，不但提供了就業崗...

白雪香檳(Piper-Heidsieck)是世界三大香檳品牌之一，白雪香檳酒莊于1785年7月16日由弗洛倫斯•路易斯•海瑟克(Florens- Louis Heidsieck)在蘭斯城(Reims)創建。...

四喜蒸餃是漢族傳統的著名小吃，四種顏色各異的菜，代表了中國最吉祥的祝福：福祿壽喜。下面佳釀網小編教大家來做這款傳統著名小吃——四喜蒸餃。...

你知道嗎?有些香檳產品也是有年份的。很多人都對香檳的年份沒有什么清晰的認識。這主要是因為多數香檳產品都不標年份，如果就按年份來劃分，香檳就是可以分為無年份香檳(Non-Vintage或NV)和年份香檳(Vintage)的。下面佳釀網小編為大家介紹法國年份香檳(1971-2...

什么是橙葡萄酒?橙葡萄酒其實是一種白葡萄酒。和桃紅葡萄酒一樣，橙葡萄酒也是在發酵過程中控制酒液與葡萄皮接觸的時間，使葡萄酒呈現出橙黃色。和桃紅葡萄酒需要縮短浸皮時間正好相反，橙葡萄酒則需要延長浸皮時間，浸皮的時間從幾天到幾個月不等。浸皮不僅...

傳說中的“波爾多八大”是指法國波爾多(Bordeaux)產區最負盛名的8座酒莊，分別是拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖(Chateau Latour)、木桐(Chateau Mouton-Rothschild)、瑪歌(Chateau Margaux)、侯伯王(Chateau Haut-Brion)、柏圖斯(Petrus)、歐頌(Chate...

就葡萄酒而言，中國人最為熟知的就是法國葡萄酒，因為它是最早流入中國市場的葡萄酒，法國的葡萄酒文化源遠流長。幾個世紀以來，法國葡萄酒都是葡萄酒世界的領軍者。但隨著以美國為代表的新世界產酒國的崛起，法國的“大國地位”正慢慢被撼動。那么，美國葡萄...

元旦馬上就要到了，親朋好友歡聚一堂。這個時候怎么能少了起泡酒?如果你不想花大價錢去買一瓶香檳，但為了獲得跟香檳一樣的效果，又能節約成本，還可以選擇起泡酒。除香檳之外，世界上最受歡迎的起泡酒有卡瓦(Cava)、普洛賽克(Prosecco)和克雷芒(Cremant)。現...

柏圖斯之花酒莊位于法國波爾多的波美侯產區，位于吉倫特河右岸，柏圖斯之花酒莊的葡萄園位于波美侯平原的東北部，土壤以砂礫土質為主。葡萄園的面積為14.37公頃，園內主要種植了梅洛(Merlot)與品麗珠(Cabernet Franc)兩個葡萄品種，具體比例為80%與20%。...

年糕漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，東北一帶則用黃米蒸成，是農歷年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。下面佳釀網小編教大家做彩椒炒年糕，趕緊來看看吧。...

葡萄酒與音樂：一個是聽覺的享受，一個是味蕾的盛宴。當音樂與葡萄酒相遇時，一段美妙旅程便悄然而至。一項研究表明，不同種類的音樂可以刺激到大腦的不同部位，使人可以做好準備更好地品嘗葡萄酒。這項研究由英國不列顛大學的心理學家和來自智利的葡萄酒生產...

博若萊位于勃艮第產區南部，從地理位置上看，博若萊絕大部分處在羅訥省(Rhone)。1930年，法國將博若萊劃進勃艮第。博若萊產區因其新酒而聲名遠揚，但在很長一段時期內，博若萊只能存活于勃艮第的榮耀中。所以，打開法國葡萄酒產區分布圖，有時會看到博若萊隸...

外出和朋友就餐時，總要點酒來增進氣氛的。你是自己點酒?還是請侍者幫忙點酒?很多人擔心在餐廳點酒會被騙，其實只要掌握以下幾點，就能輕松應對。下面佳釀網小編為大家推薦餐廳點酒3個妙招防止被騙。...