牛肉干是一種受人歡迎的小零食。牛肉干和牛肉一樣有豐富的營養。雖然可以買到各種口味的牛肉干，但是自己在家制作更加安全放心，下面佳釀網小編教大家用烤箱來做香辣牛肉干，爽口美味。

原材料：

【主料】：牛肉750克

【調料】：八角兩個、桂皮一段、香葉兩片、生姜一塊、料酒適量、鹽適量、自制紅油辣子一勺、花椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量

制作步驟：

1.準備好原材料

2.生姜切成厚片

3.牛肉冷水入鍋，加入生姜片、香葉、桂皮、八角、料酒，大火燒開

4.中火煮20幾分鐘至牛肉熟，中途撇去浮沫

5.將煮熟的牛肉切成絲

6.加入適量鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制紅油辣子

7.帶上一次性塑料手套，充分抓勻

8.鋪在鋪好油紙的烤盤里

9.放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤10分鐘

10.用筷子翻一翻，再烤10分鐘左右即可出爐

小貼士：

一、牛肉煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，沒有嚼勁;

二、切牛肉的時候要注意紋路，斜對著紋路切，這樣切出來的牛肉不容散，可以也不會太難嚼;

三、烤的時間要根據各家烤箱特性來定，注意觀察。