今年早些時候，瀘州老窖推出了重磅新品“國窖1573·有機派”，在原有高端品質的基礎上，導入健康、有機概念，引起市場廣泛關注和熱烈反響。在白酒行業面臨深度轉型，白酒產品創新求變的背景下，“國窖1573·有機派”做出了一個示范性動作：用現代的方式和理念，傳承發展傳統價值，使白酒更好地適應需求，融于時代。

傳統白酒文化同樣要在創新中前行，短期看這影響著白酒行業調整、復蘇的節奏，長遠來看，這是中國白酒走向世界的關鍵突破口。在第四屆中國白酒領袖峰會上，瀘州老窖集團董事局主席謝明表示，白酒發展離不開文化創新的牽引，只有文化不斷前行，行業才能步入更廣闊的發展空間和更高層次的發展平臺。

白酒行業仍在冬天

瀘州老窖在2014年的業績表現難盡人意，謝明對此并不諱言，他將之稱為“最困難的一年”。分析原因，謝明首先承認公司在形勢判斷、營銷工作乃至內部管理方面有所欠缺，綜合造成了市場下滑的表現。“面對這種情況，瀘州老窖及時進行了針對性調整，在去年年底之前把各方面的困難和包袱在內部解決。”謝明表示。

進入2015年之后，瀘州老窖的調整舉措收到了明顯成效。“應該說形勢達到了我們的預期，看到了一線曙光。”謝明表示，而隨后公司發布的一季度財報也充分印證了這一點，瀘州老窖今年前三個月實現營收19億元，凈利潤實現5.4億元，同比分別增長21.99%和9.59%。業內及二級市場普遍認為，這是瀘州老窖市場回暖的跡象。

但對于接下來的情況，謝明還是持謹慎態度，“也不能因為階段性的增長就判斷白酒行業已經走出冬天。”他說，這個冬天既漫長又嚴酷，因為它是經濟整體下行和行業自身調整雙重疊加所導致，需要一個較長的適應消化過程。現在來看，一些問題仍沒有得到充分解決，比如高端白酒的消費轉型，雖然行業層面已經意識到必須從政務型消費向商務型消費轉變、從面子消費向品位消費轉變、從跟風消費向個性消費轉變，以及高端產品形式的多樣化，并采取了大量措施，但還有待于消費者的進一步認可。

“所以我們還是要對今后的嚴峻形勢有充分準備，冬天還沒過去，需要深度反思。”謝明說，白酒行業的內在價文章來源華夏酒報值沒有改變，白酒作為民族優秀傳統的代表性地位沒有改變，白酒消費市場仍保持著可觀的總體銷量，為什么行業發展卻承受著巨大壓力?白酒廠商要通過認真、務實的行動去解決。

文化創新是白酒發展的引領

基于對白酒發展形勢的判斷，謝明認為，必須找到有效刺激市場活力的手段，文化創新勢在必行，這是白酒未來發展的重要引領。

習總書記曾指出，博大精深的中華優秀傳統文化是我們在世界文化激蕩中站穩腳跟的根基，中華文化積淀著中華民族最深沉的精神追求，是中華民族生生不息、發展壯大的豐厚滋養，中華優秀傳統文化是中華民族的突出優勢，是我們最深厚的文化軟實力。在謝明看來，這對白酒發展具有極其重要的指導意義，作為中華民族傳統文化的一個優秀代表，白酒文化要發揮更大的社會價值和時代價值，為人們帶來具有民族特色的、文明儒雅的、積極向上的精神影響。

“我認為，中國酒文化應當歸屬于中國本源文化，它來自于中國文化的根與魂，是農耕文化產物，或者說農耕文化產生出中國特有的白酒。”謝明說，白酒行業在思想和行動上要更加自信自覺，努力推動白酒文化在中國本源文化體系中的地位回歸，以“中國特質的本源文化”這樣一個上層建筑，來引領行業走向復蘇，走向世界。

白酒文化還要更好地表現區域特性。謝明認為，經過數百年的發展，到今天優秀的白酒企業分布在中國各個省份地區，相比于陶瓷、絲綢、紡織、茶葉等其他民族傳統產業，白酒涵蓋了一、二、三產業，與地方發展息息相關，擁有自主知識產權品牌，具有較強的龍頭引領作用，同時它的文化也極具地方代表性。“白酒文化創新對這方面要有更好的認識和把握，將白酒文化軟實力與地方文化建設更緊密地結合起來。”謝明說，“通過不同白酒企業的文化代表性和典型性，一方面能贏得有利的媒體傳播資源，同時也能在地方上爭取更大的產業發展優勢。”

白酒文化創新的第三個方面，在于分層次、精細化地打造。謝明認為，在當前的酒業新常態下，這是白酒企業有效調整、練好內功的一個關鍵保障。“現在酒企都在強調產品結構的完善，滿足不同層次的消費需求，市場上也出現了很多高中低檔的創新產品，但相應的文化建設有沒有跟上呢?”謝明說，白酒消費顯然不同于喝一杯可樂，它需要有內在的文化支撐，包括針對不同價位、不同渠道的產品加以研究發展，這將是企業“內功”的增長。

謝明還提到白酒行業要堅定發展信心，在某種程度上這也是一種文化體現。特別是在這個比較漫長的“冬天”里，白酒行業對未來消費的預期是什么，對消費者的信心又該怎樣傳達和表現?“重要的是我們要給市場傳遞信心，如果行業文化中缺少信心，那我想冬天將是此起彼伏的。”謝明表示。

白酒未來發展要靠合力推動

對于白酒文化創新的上述觀點，謝明表示，應該依靠行業合力來實現，以實現酒文化整體的進步發展，在此基礎上才能使企業文化建設更有實效。

在本屆白酒領袖峰會上，中國酒業協會聯合各領袖酒企，共同推進一系列行業工作，包括中國白酒產業技術創新戰略聯盟的創建、中國白酒酒莊聯盟的標準制定和商業模式打造、名酒收藏委員會的產品鑒定和市場推廣、文化委員會的研究和傳播，以及酒與社會責任促進聯盟、年份酒聯盟、國際釀酒大師藝術館等的籌備組織等。謝明認為，這有助于形成強大的行業凝聚力，共同促進酒業創新發展。

謝明認為，白酒發展模式已經發生了本質改變。在外部經濟形勢良好，消費者對白酒認同度較高的情況下，行業發展往往是由少數企業帶動向前。比如在上世紀五、六十年代，瀘州老窖被普遍視為濃香型白酒的行業代表，通過技術和工藝提高，很好地培養了人們的白酒飲用習慣，帶動行業得到了極大發展;進入八、九十年代，隨著行業的市場化程度越來越高，五糧液等酒企充分把握機遇，迅速增長，同時也極大地活躍了白酒市場，帶動了又一輪行業發展;2000年之后，人們的消費理念、消費層次都有了很大提高，茅臺抓住機遇脫穎而出，成為行業發展的引領者。

“當然，名酒企業們在不同階段都對行業發展做出了自己的貢獻。”謝明說，有些是品質創新，有些是營銷模式變革，在彼此之間競爭趕超的同時，也為行業樹立了典范，引領了發展潮流。“但現在各企業都遇到了嚴峻挑戰，面臨著各自不同的具體情況，再要靠自身發展帶動行業向前，可能性已經不大了。”

更有效可行的辦法是行業聯合起來，共同推動白酒品質、標準以及文化的發展。“在酒業調整期的這幾年里，我們每個企業都做出了很大改變，從產品創新到營銷模式，從價格結構到文化訴求。但事實證明，這種獨善其身的做法難度比較大。”謝明表示，關鍵要依靠行業協會的組織串聯，企業們共同行動，合理分工，去爭取白酒行業的有利定位，塑造白酒的良好社會形象，規范行業的理性發展。如果說以往是名優酒企帶動行業發展，那今后將是行業向前邁一大步，廣大酒企共同跟進發展的模式與節奏。

“比如中國酒業協會所組織的一系列工作，針對白酒準入細則、固態白酒與液態白酒的檢測區分，以及年份酒等問題，酒企們共同參與，研究解決。這就是行業合力發展的具體辦法，引導行業走向合作創新、抱團發展的道路，幫助白酒行業共渡難關。”謝明認為，對這些關乎白酒長遠發展的基礎性工作，酒企們要一起去做，堅持去做，這也代表了白酒行業對消費者負責，對自身負責，對社會負責的整體態度和理念。