美國市場是世界最大的葡萄酒消費市場，2014年，美國葡萄酒市場開始復蘇，高端葡萄酒再次受到追捧，哈蘭酒園(Harlan Estatel)的珍藏級葡萄酒最近被蘇富比拍賣行拍出7萬美金的高價就是預兆。而處于寒冬期的中國市場，美國市場則是可以參考的一面鏡子，下面這篇文章或許能夠給業界人士一些未來葡萄酒市場發展趨勢的有益的啟示。

當今美國葡萄酒的主流消費者是誰?他們喜歡什么類型的葡萄酒?他們會去什么地方購買葡萄酒?他們在餐廳愿意花多少錢喝葡萄酒?諸如此類的問題在索諾馬州立大學葡萄酒商業研究所(Sonoma State UniversityWine Business Institute)最近一項新的年度調查中浮現出來。

關于抽樣

此項在線問卷調查是在2014年初發布的，共有1028位葡萄酒消費者參與其中。數據是由第三方市場調研公司收集的，該公司主要負責提供美國葡萄酒家庭消費的固定樣本數據。這些數據是來自50個州的代表，說明了有更多的葡萄酒消費率。例如，12%的數據是來自加利福尼亞州(California)，9%是來自佛羅里達州(Florida)，7%分別來自紐約州(New York)和伊利諾伊州(Illinois)，以及6%是來自德克薩斯州(Texas)。

從人群統計資料顯示，49%的男性和51%的女性接受了問卷調查;受訪者中有59%是大學學歷;61%年薪超過5萬美元。就年齡而言，受訪者中有36%是千禧一代(Millennials)，年齡在21-36歲;22%是失落的一代，他們是指從20世紀60年代末到70年代中期出生的那一代人，年齡在37-48歲;34%是嬰兒潮一代，年齡在49-67歲;8%是保守主義者(Traditionalists)，年齡均在68歲以上。

如果按照不同的種族來劃分的話，受訪者中有72%是純白種人(Caucasian)，12%是非裔美國人(African-American)，8%是西班牙裔，5%是亞洲人(Asian)，僅3%的混血及其他。由此可見，人口統計學對美國葡萄酒消費者進行了非常細致的劃分。

消費頻率及喜愛的葡萄品種

當受訪者被問及葡萄酒的消費頻率，20%受訪者的答案是每天都在飲用，48%的答案是一周喝幾次，18%的答案是一周喝一次，剩下14%的答案是偶爾隨性喝酒。在調查時，尼爾森數據研究中心(Nielsen scan data)給到受訪者12個在美國最受歡迎的葡萄品種，然后請他們選擇出自己最喜歡哪些葡萄品種。結果顯示，有55%的受訪者表示他們最喜歡的葡萄品種是梅洛(Merlot)，52%選擇了霞多麗(Chardonnay)，45%選擇了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及44%選擇了灰皮諾(Pinot Grigio)。

美國消費者最喜歡的葡萄品種如下圖調查數據：

消費價格

美國消費者一般購酒回家喝的瓶單價是多少呢?

根據調查結果顯示，35%的受訪者表示，最能接受的的單瓶價格是10-15美元，22%的受訪者愿意花8-10美元，16%的受訪者愿意花15-20美元，其余的受訪者表示消費情況并不穩定，或多或少。