國家限制三公消費，讓整個白酒產業受到了重創。眾多一線白酒價格遭遇腰斬，不僅如此，中低端白酒市場也進入疲軟期。

對此，河南省酒業協會秘書長蔣輝表示，白酒產業是剛性需求產業，有幾千年的文化傳承在里面，待新一輪的行業洗牌過后，白酒市場必將重新煥發活力。

 

積淀多年 深耕河南白酒市場

蔣輝的經歷頗為復雜，從一開始的工會干事，到現在的酒業協會秘書長，在他的工作經歷中，酒是一個重要的符號，伴隨著他幾乎全部的職業生涯。

作為全國為數不多的有事業編制的協會秘書長，他的工作并沒有受體制的太多束縛，反而練就了他在體制與市場之間游刃有余的本領。

當記者問及河南目前有多少家白酒生產企業時，蔣輝不假思索地說出了286家的數字。

用他自己的話說，河南有多少家白酒生產企業，每家企業有多少款產品，哪些產品在市場中反響不俗，他都能準確地說出來。

在他的辦公室里，僅擺放的酒瓶就可以擺滿一家白酒專賣店的整個貨架。

蔣輝告訴記者：“自己喜歡收集白酒瓶子，而且白酒的出廠價與零售價他都能記得清。這樣做是為了比較分析當前的就業變化，做出對河南酒業發展正確的決策。”

當前，由于白酒種類太多，市場競爭也十分激烈，有些產品市場熱度下降后，廠家、商家都會持續推出新的品種，以激活產品市場。

對此，蔣輝稱，“白酒是一個歷史文化符號，不能貼上急功近利的標簽。”

強強聯合 做大做精白酒產業

熟悉河南酒業市場的人都知道，從2002年起，河南省酒業協會每年4月份都會舉辦“中部糖酒會”。

而鄭州瑞城展覽有限公司(下稱瑞城展覽)舉辦的“鄭州全國糖酒會”舉辦時間也是每年的4月份。

由于兩個展會的時間安排得很近，讓許多酒類企業感到迷茫，不知該參加哪一個更好。

蔣輝意識到，照這樣下去，不但浪費會展資源，而且這兩個會展品牌哪個都做不大，不如兩家合二為一。

就這樣，經過雙方不斷協商，最終讓兩個會展品牌成功合并，兩個組織的負責人也從原先的競爭對手變成了聯手兄弟。

談到這次合并，蔣輝說：“雙方都有自己的優勢。酒業協會由于深耕河南20多年，在行業內有較好的口碑，我們舉辦會展，不需要挨個給酒企打電話，只需要發個文件過去，酒企自會買賬。”

而瑞城展覽同樣有它的優勢，除了具有多年的辦會經驗與強大的市場開拓團隊之外，還有瑞城展覽的市場眼光。

蔣輝稱，“合并后，得益于雙方的優勢，今年會展面積是以前雙方舉辦時的兩倍還要多，更重要的是展會的影響力比以前也大了很多。”

行業變局 白酒產業向大品牌集中

目前白酒行業低迷，身陷寒冬。但，在這個冬天里，以資本為首的行業變局正在發生。

在全國白酒品牌當中以二、三線品牌居多的河南白酒企業，該如何應對這場變局?

蔣輝以啤酒為例，向記者講述了酒業發展的過去以及未來。

2010年前后，當時分管啤酒工作的蔣輝，意識到全國一線啤酒渠道下沉、生產車間下沉未來將是一個趨勢。

當他把這個思路告訴河南的幾個啤酒生產企業老板后，這些企業負責人同樣也感受到了壓力。

當時，河南幾個啤酒大佬，曾想聯合組建一個大型的啤酒集團，來抵抗外來品牌的擠壓，由于種種原因終沒成功。

結果，沒過多久，除了金星以外，河南的幾個有影響力的啤酒企業均被外部企業收購了。

蔣輝稱，未來幾年，白酒產業也將出現類似于啤酒業的并購變局。

“現在的白酒企業都是拼設備、拼資源、拼渠道。這樣下去，白酒的質量會越來越差，品質越來越不能保證。”他說，“因此，白酒產業向大品牌集中是一個趨勢。”

記者了解到，目前河南省酒業協會正在與延津縣政府就設立知名白酒灌裝物流園積極協商著。據悉，延津縣產業集聚區目前已引進國內多家知名白酒企業作為其灌裝生產基地。

蔣輝說：“目前協會正在積極推動更多國內知名白酒企業落戶延津縣。”

走出“寒冬”豫酒要以更高品質俘獲消費者的心

蔣輝表示，盡管現在白酒業出現所謂的寒冬，但由于白酒的利潤高，對行業還構不成威脅。

“盡管消費額大幅下降，但是消費量卻在逐年上升。”蔣輝如此說，“白酒產業經歷了幾千年的傳承，在我們這一代會繼續傳承下去。”

那么，當下，這些酒類生產企業、銷售商該用什么樣的方式御寒呢?

“越是在行業低迷的形勢下，協會越是要發揮自己的作用。通過行業引導，抓好產品質量，練好內功。”蔣輝說。

上世紀八九十年代，豫酒名揚海內外，那時候，民間評選出了以宋河、杜康、張弓、仰韶、賒店、寶豐為代表的“六朵金花”。

現如今，河南省酒業協會為了打造豫酒復興的強大陣容，在“六朵金花”的基礎上又增添了皇溝、烏龍、雞公山、傅譚四家酒企，并列河南十大著名酒企。

另外，河南省酒業協會還組織了蒸酒師巡回演講、民間品酒師大賽等活動，每月還按時出版《河南酒業》內部交流雜志，及時把酒業的新思想、新動向傳遞給企業。

“白酒是剛性需求，豫酒要振興，就要結合當下的市場環境，以更符合市場的價格、以更高的品質來俘獲消費者的心。”蔣輝說。