就在前兩天，五家來自赤水河流域的知名釀酒企業茅臺、郎酒、習酒、國臺、釣魚臺攜2400萬元，溯流而上，啟動面向鎮雄赤水河源頭地區的脫貧幫扶行動。一條知名的美酒之河，其孕育的大小釀酒企業，創造的財富超過數千億人民幣，上下游就業數字超過百萬之眾，受影響的消費人群更是數以億計。一條大河的“生態紅利”，不僅給中國釀酒業創造了一條金色產業帶，更給全球釀酒業帶來一個有競爭力的產業集群。
以茅臺為首的赤水河沿岸酒企共聚上游，除去精準扶貧、溯源感恩的公益意義之外，也讓外界對赤水河沿岸產業集群、產區優勢有了更深刻的理解，我們再次見證了優質產區與優質企業相輔相成的發展關系：優質企業對產區的反哺意義重大，同時，產區優勢將會帶動企業集群的整體發展。
那么，回歸魯酒產區，曾幾何時，它的輝煌被全行業所熟知，后來優勢降低，到目前的逐漸回歸。2017年完成白酒產量106.27萬千升，全國排名第三，山東全省白酒總產量曾蟬聯全國桂冠十年。不可否認，魯酒的產區形象為魯酒企業帶來的市場利好，與其他幾個白酒知名產區，還有一定差距。令人欣喜的是，魯酒企業正在漸漸重視產區帶來的作用，尤其是幾家龍頭企業在為魯酒產區的塑造承擔起責任，積極謀劃產區的發展壯大，提升魯酒產區的行業影響力。
(圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站)
多樣性與包容性并舉
與其他幾個產區相比，魯酒產區的特點非常明顯，除去產量大這一重量級白酒產區必須具備的要素之外，魯酒產區還有幾個明顯的特點在行業里獨樹一幟，形成魯酒產區的典型特點。
酒企眾多。山東區域酒廠眾多，有關資料顯示，據不完全統計，山東省共有獲證白酒生產企業442家，規模以上企業151家。在上個世紀八十年代，曾有“辦好酒廠，當好縣長”的說法，更是在源頭為魯酒企業的龐大數量打下基礎。另外，山東每年能夠為行業貢獻那么多的產量，與酒企眾多也不無關系，此外，有幾家酒企的窖池數量在國內都是名列前茅，眾多因素共同促成魯酒產區較大的產量優勢。
產品多樣性。山東酒廠眾多的情況為魯酒板塊帶來的意義與其他產區不相同。酒廠眾多，每家酒企都有自己品牌性較強的產品，并且在自己的大本營市場耕耘較好，多樣的品牌促成了魯酒產品的豐富多彩，為經銷商的銷售選擇以及消費者的消費選擇提供更多可能性。
市場割據中有平衡。從市場情況來看，魯酒企業幾乎都在自己的大本營市場占有一席之地，最起碼是在本縣域銷售上已經有一定地位，只有這樣才能構成企業生存的根本。山東眾多酒企形成割據狀態，對市場有巨大的分流作用，因此，相比于其他產區，山東的龍頭企業在體量上并不大，也沒有在全國范圍內形成有巨大影響力的酒企。事實上，隨著行業的分化發展，目前部分魯酒企業面臨生存困境，并購之風也開始漸漸興起，加之以景芝、花冠為代表的，正在實施全省化戰略的企業推動，整合之路是山東酒企必須面臨的一步，但從當下來看，這一進程還相對緩慢，幾家龍頭企業引領，全省各地小酒企割據生存的狀態還將持續很長時間。從整個板塊發展來看，一部分業內人士認為正是這種眾酒企割據的狀態阻礙了魯酒做大做強的進程，統一步伐必須要加緊。還有一部分業內人士認為，市場割據中有平衡，多姿多彩的魯酒是行業內必不可少的璀璨明星。
特色化與品牌化兼顧
行業主流香型在魯酒企業中幾乎都有體現，以云門、景陽岡為主的醬香型產品，以天地緣等外代表的清香型產品，以大多數酒企為代表的濃香型產品等等，此外，還有眾多魯酒企業在依托于自己的品牌文化進行的香型創新，魯酒產區頗有“麻雀雖小，五臟俱全”的風范，市場主流銷售香型，在魯酒企業的生產過程中都能得到體現，并且釀造、生產技術得到行業一致認可。
特色芝麻香助推品牌化。芝麻香，作為魯酒的特色香型，雖然在市場銷售上的影響力有限，但芝麻香卻是魯酒企業發現、主推的香型，是魯酒一直以來努力的結果，芝麻香產品作為幾家魯酒企業的特色產品一直被積極推廣，特色香型的加持，讓我們看到這一產區的創造性以及獨特性。從另一個方面看，有獨立于其他產區的香型，說明我們在生產釀造上的天然優勢有較為典型的特色，而這種特色是魯酒企業可以依托的增量發力點之一。
優質低度濃香夯實基礎。濃香產區有很多，每個產區都有自己的優勢所在，魯酒產區作為濃香重量級產區之一，其低度濃香的典型性是不可被替代的。在20世紀80年代，山東白酒行業就順應形勢，積極響應國家提出的“高度酒向低度酒轉變”的戰略方針，下大力氣開始推廣研制低度濃香白酒，并形成了“低而不淡”、“低而不渾”的鮮明特色，使低度濃香型白酒成為魯酒的核心競爭力之一，低度濃香型白酒在消費群體中的認知度非常高，90年代，魯酒低度濃香行銷大江南北。2010年9月5日，中國輕工業聯合會與山東省人民政府聯合召開了“中國濃香型低度白酒發展大會”，正式確定了景芝、泰山酒業、花冠、蘭陵、扳倒井、古貝春、趵突泉、孔府家等八家企業為“中國低度濃香型白酒著名企業”稱號，這些企業在多年的實踐和積累中，對低度濃香白酒的開發和研究中，形成了成熟的、系統的、獨特的生產工藝，獨特的產品風味口感。這是迄今為止，在白酒行業內由國家級協會和省級政府層面聯合運作的最高級別的、為“中國低度濃香型白酒”確名的大會，會上確定的八家企業，也是目前被包括中國酒業協會等國家級協會和行業普遍認可的最高榮譽。
魯酒低度濃香的產區優勢需眾多魯酒企業一起塑造，低度濃香在魯酒企業群中不僅有長時間的釀造經驗與技術積累，更有良好的市場基礎，魯酒產區的低度濃香優勢應該持續下去。
優秀組織推動產區壯大。山東白酒協會組織的“高端魯酒戰略發展聯盟”、山東糖酒副食品商業協會組織的“山東低度濃香白酒發展高峰論壇”、山東省食品工業協會承辦的“山東白酒品牌培育發展聯盟”等等，都在魯酒產區壯大與發展中有重要推動作用。
魯酒產區的壯大與魯酒企業的發展是相輔相成的，山東擁有眾多中小酒企，毫無意外，所在產區的發展與成長對這部分酒企的發展將起到重要推動作用相信，在多方面的共同努力下，魯酒產區效應會越來越強。
