縱觀2015年酒類的消費格局與趨勢，電商的發展迅猛之勢促使酒商們也開始絞盡腦汁地適應、搶占線上銷售的主市場 ;而作為消費者而言，購買渠道的多樣化，如“淘寶”、“京東”等線上購物渠道占據生活消費主渠道的時候，也都開始順勢慢慢嘗試線上購酒。2015的各項市場數據給我們提供了合理依據，快速的網絡渠道，打造了酒類新的傳播途徑，讓它從一款產品變作一種消費文化，出現在大眾視野。而當下主體消費群的消費導向，也給酒商們提出更高的行業要求，面對全新的消費渠道與平臺的轉變，酒商們到底該如何應對，才能以高效率贏得消費者的信任，占據市場銷售份額，這是一個核心問題。

尼爾森監測2015年線上酒類產品銷售呈井噴式增長，線上線下銷售額增長率：啤酒線上增長+125%，線下3%;白酒線上增長+108%，線下-1%;+葡萄酒171%，線下-1%，此類數據提醒酒商以及消費者們線上消費的時代已經全面來臨了。取代傳統的門店出售形式，嗅覺靈敏的商家早已由“臺前”轉為“幕后”，積極儲備線上消費平臺，推出電子時代消費新模式，并積極宣傳推廣，獲取消費者的心理認同。酒仙網、壹玖壹玖等電商如今已成功轉變，品牌APP、后臺交易操作包括物流運輸也都隨之步入正軌。

國家統計局的2015年數據顯示：居民的煙酒及用品類消費價格指數呈平穩上升趨勢，煙酒類商品零售類值也呈上漲趨勢，由此推斷，煙酒類商品消費的份額在消費者的生活支出中正在不斷呈上升趨勢，酒類消費不再是公用消費的主體，而已經飛入尋常百姓家。

為了配合本次選題，記者特針對市場消費進行調查，從回收的有效調查問卷顯示年齡以及消費格局來看，當下消費群中占據主場的80、90后消費群，區別于70后的傳統消費理念，他們更熱衷于嘗試接受新鮮事物，通過網絡使生活各部分有效鏈接，并且已經將線上消費作為購買生活消耗用品的主渠道。同時也很符合8090忠于便捷生活，減少不必要時間消耗，提高生活節奏與步調的當今年輕人的生活準則和要求。如“酒仙網”、“壹玖壹玖”等電商APP已經出現在了80、90的手機主界面上。

研究酒類消費觀，首先要研究當下消費者對酒類消費的需求喜好，以個人消費酒水來看，葡萄酒46.8%，白酒40.6%，啤酒12.5%，消費者表示開始慢慢將葡萄酒納入日常應酬消費的首選酒品。首先，葡萄酒由西方國家引入，擁有古希臘的美麗神話外衣，由于市場擴展迅速，不再只是社會高端人士的裝逼利器，而是進入到大眾消費者的酒桌之上;其次，葡萄酒自身所具備的滋補、殺菌、延緩衰老等功效已讓消費者深信不疑，爭相購入，尤其是女性消費者。

但對于當下熱鬧的葡萄酒市場，作為“不專業”的消費者到底該如何選擇?到底是價位偏高的進口酒能俘獲消費者的心還是價位平民的國產酒能站穩葡萄酒市場?這是一個需要時間來驗證的問題。在本次調查中發現59.3%消費者更傾向于進口葡萄酒。相關消費者表示，葡萄酒工藝源于西方，釀酒技藝更純熟。雖然國內近些年各地酒莊盛行，但始終是學過來都技藝，所以最終多數消費者會多選擇進口葡萄酒。

在品牌選擇上，以葡萄酒為例，大眾對葡萄酒的最初印象或許都是從最初電影或影視劇中接觸的，“82年的拉菲、充滿浪漫風情的法國酒莊”等等，在這種品牌概念的無形植入下，順理成章地在選購的時候偏向于劇中高端人士的酒類，盡管沒有那么高端，從基礎開始接觸也不失為生活增加一種情調。

或許以上類型的消費者屬于傳統型，但面對8090，情況有所轉變，他們勇于探求生活新視角、獵奇心理極強，面對老套的葡萄酒品牌，不免產生乏味心理，由此轉而去關注新品牌，嘗試新口味，所以近兩年市場上出現了百花齊放的品牌競爭現象，酒企老板們也正式順應這一時代特征努力開發新產品，以滿足不同消費群主體的心理需求。同時，在酒包裝上也是下足了功夫，“個性”、“文藝”氣息也漸漸更多地融入到酒文化中。開放的社會文化意識形態給予了酒企業跟消費者自身更多的契機和體驗，信息量時刻沖擊大腦皮層，使消費群體在接受更富有創意與新穎的產品創新的時候變得零阻礙。

確保銷售渠道沒有問題，對于酒產品本身，調查問卷中的消費者表示，53%關心口感，25%醇香氣味，12.5%功能保健，9.3%外觀包裝。如今精明的消費者不會再被廠家鋪天蓋地的廣告所導向，口感良好依舊是最基本的購酒要求，一些盲目為搞促銷而違背行業規則的酒類最終會被消費者遺忘在腦后。

酒企老板們奮力掙扎在線上銷售的渠道擴展，努力緊跟時代發展的新步調，同時消費者的購買需求也在不斷增多，如何能夠不斷地吸引消費者關注，不流失自己已綁定的消費群，下一步又會發展出怎樣的銷售新花樣，讓我們拭目以待。