在酒業調整期，光瓶酒熱度不減，成為廠商挖掘的又一重要市場。今年糖酒會上，小編了解到許多企業都補充了光瓶酒產品，枝江推出了老枝江、枝江小吉星、枝江特曲等系列，據說還成立了新的專門的光瓶酒事業部，準備大干一場;瀘州老窖推出了綠波二曲，包括郎酒、紅星二鍋頭、汾酒等以小酒和普通一斤裝為代表的光瓶酒品類也有增多的趨勢。此外，許多光瓶酒企業“興風作浪”，吉林小村外酒業再次土豪般地承包了會展中心的巨幅門樓與海報。
是的，在此輪調整中，我們先后鼓吹過預調酒、瑪咖酒、甚至到現在各式各樣的健康白酒，但唯獨光瓶酒似乎關注的沒有想象中的那么多，但也唯獨光瓶酒似乎真正在此輪調整中不受影響，表面看只有牛欄山通過順鑫農業的的數據不時地炫耀一下，實際上小編了解到許多東北酒企都是“悶聲發大財”的主，更關鍵的是，這不僅僅是量的一個穩定與增長，光瓶酒價格的升級更為明顯與令人眼紅。先來看一些牛逼的光瓶酒品牌或單品吧：
牛欄山
白牛二的一騎絕塵
牛欄山的白牛二2000萬箱的行業神話，不僅有效放大了牛欄山的品牌勢能，更為關鍵的是提升了光瓶酒品類的行業熱度，因為盤點這些標準的光瓶酒企業，我們發現，似乎只有牛欄山通過順鑫農業的口需要不時地對外“報數據”，別的光瓶酒企業的數據都是大家的猜測，自然有些“名不正而言不順”，同時白牛二向我們證明了“金杯銀杯不如老百姓的口碑”這句話不純粹是瞎扯。
歪嘴郎
20億的小酒王
歪嘴郎是市場終端價在15元左右的一款100ml的小酒，如果以光瓶酒正常容量500ml為尺度來看，其終端價在75元左右，不容小覷，當然由于成本等各方面的因素來看，這種對比有失偏頗。但小編更想強調的是，小容量小酒逐漸因為攜帶方便、不浪費等特點而為廣大消費者喜歡的這種趨勢，這位光瓶酒品類提升市場溢價能力的多了一個出口與方向，即使抱去成本等因素，依然大有可為。典型案例就是西鳳375，后者375毫升的容量賣20多塊錢，其中的空間你懂得!
老村長
成功將酒做成了快消品
老村長這個企業和其董事長一樣都很低調，但無論如何談光瓶酒始終繞不開“老村長”的存在。記得前段時間網上甚傳一個工具類的東西，標題是老村長業務員終端拜訪手冊，小編打開就驚呆了，當咱們還停留在依靠個人英雄主義的時候，人家已經將模式總結成一套嚴密的令人發指的系統手冊了，復制出一排超級賽亞人，這還怎么玩!
龍江家園
東北酒升級的先行者
有人坦言龍江近些年戰略的停滯不前，筆者了解到的數據是增長著的，當然龍江當下更多的工作在于一城一池的布局，特別是在更加注重一些落地性的活動，例如針對核心渠道中的中小餐飲終端加大促銷力度，在品牌上也更加回歸親民。其實，龍江之前提價、包括爽朗品類的占位是沒問題的，只不過在當年行業鼎盛的時期，光瓶酒升級沒有得到消費者的普遍認知與關注。
紅星藍瓶
光瓶酒中真正的“百歲山”
我認為的貴族不僅僅是高貴的冷艷范兒(價格高)，同時還要有量，不能曲高和寡，從這個角度來看，紅星藍瓶是相對合適的。30多塊錢的陳釀八年不僅高貴，而且有范兒(藍瓶)，同時它讓傳統意義上的光瓶酒在很早以前就開始變得“時尚”，并為此培育了很多年的時間，可以說讓這個品類有了一定的市場溢價。這好比原來大家都定義光瓶酒是值10塊錢左右的，突然有了一款30多的，而且全國各地都有鋪貨，大家會逐步認為光瓶酒也是可以賣這么貴的。
瀘州老窖二曲
名酒光瓶酒代表
以瀘州老窖的二曲酒為例談談光瓶酒的另一派實力，主要是名酒的光瓶酒產品，當然利弊也很明顯，有名酒的品牌背書利于市場溢價，缺陷在于能否得到廠家足夠的重視，究竟是不是一種戰術性產品，不過是跟風的一種做法而已。說實話不好判斷，對瀘州老窖而言只說兩點：
一是有博大，相對來說名酒企業中具備比較強大的中低端酒銷售能力博大酒業，這個是二曲酒的優勢;二是二曲酒的價格升級，二曲酒這些年通過藍柔二曲、綠波二曲包括青春類的瀘小二等產品，既是消費的細分，背后的戰略意圖是實際上是對過去圓二曲不到10元價格段偏低的一種價位升級，這個很戰略。
光瓶酒快速發展的四大邏輯
簡單點評完這幾個光瓶酒領域算是比較成功的老大哥企業后，總結一下想要玩轉光瓶酒世界的幾個邏輯：
邏輯一、稅收在成本中占有至關重要的作用
你可能會覺得小編又會談老一套，無非就是食用酒精、瓶蓋多少錢、瓶子多少錢，當然這些很重要，許多的確需要一分一分地談，老的酒企也的確因為多年的關系和量大能夠取得價格上的優勢，這些都沒問題，這也是小編之前一直理解的光瓶酒的主要成本因素。然而，這里想強調的是一般人不愿提及的——稅收，這也是許多光瓶酒酒企諱莫如深的一個話題，為什么業績都很“神秘”，這就是原因。當然2014年底酒精消費稅的取消最大的獲益者也是光瓶酒酒企。
邏輯二、全身心做光瓶酒真的很累
運營好光瓶酒許多很多因素，無論是人員配置，還是企業組織，甚至是品牌文化，都需要做系統響應的調整，甚至是改變。許多名酒的光瓶酒做實話就是“鬧著玩的”，自然更談不上能做的有多好，畢竟名酒本身意味著品牌資產，意味著市場溢價，正常的邏輯來看，好鋼用在刀刃上，盒裝酒怎么也比光瓶酒更有利潤，何必干一些費力不討好的事情。能不能做好光瓶酒的決心一般是很難抉擇的，這就好比一桌很難吃的菜，即使再加幾個依然不好吃，除非換主菜，甚至換酒店，可能嗎?我感覺對于大多數名酒企業不可能，所以……
邏輯三、高價光瓶酒的誘惑
目前市場上高價光瓶酒代表還是有一些的，這里的高價主要定義為終端零售價在20元以上，如玻汾、洋河藍優、偏區域性的西鳳375、張弓超值酒等等。最關鍵的是，新產品憑什么“高價”?這種“高價”憑什么能夠為廣大消費者所接受?理論上大家可以通過消費升級、收入提升得到邏輯上的解釋，而在現實情況是很復雜，需要產品好，有賣點，而且品牌文化都要容易被人接受，背后還需要懂光瓶酒的人操盤與運營，總之，天時地利人和真是缺一不可，即使是這樣，即使是像一擔糧這種的算是這些年繼承與創新方面都做的比較好的產品，依然談不上成功，頂多可以說這個產品“成了”，一度起勢了，而已。
邏輯四、光瓶酒升級的方向
都談光瓶酒升級，當然大家最喜歡看到的是光瓶酒如何實現價位升級，背后的實質依然是光瓶酒的市場溢價最終落點是什么。
一、品牌與概念，這自不用多數。白酒行業其實是比較講究道統的，全國性名酒的光瓶酒與區域品牌的光瓶酒相比自然前者的市場溢價能力更高一些，品牌決定溢價，沒問題，概念主要是值得是一些新的文化訴求與品牌調性，當然這不是獨立的，許多與產品本身要結合。
二、品類區隔。這是一個講究唯一性的時代，消費的細分為產品的五花八門提供的各自發揮的空間，二鍋頭品類明顯要不糧食酒這樣的泛品類概念更加具體而形象，新的光瓶酒占據一個新品類自然因為市場對比評價標準的缺失而能更容易得到消費者的接受。
三、顏值。產品最初的表現力就是顏值，就是外觀，這也直接決定許多消費者要不要一試的關鍵，打破傳統光瓶酒的外觀形象，一擔糧火了之后醬油瓶層出不窮，能不能在色調、瓶體設計上有新的突破與顛覆?
四、容量與細分。剛才提到的如小郎酒這樣小容量的小酒，同時壇裝、桶裝等規格也可以嘗試，古井小壇據說賣得就很不錯，以小酒為例，不僅變向降低了單品的市場價格，同時因為方便、節約等新特點而成為消費者的新選擇。細分對光瓶酒來說主要指的是當下的青春小酒，當然小編一直質疑的一個命題是教育年輕人喝白酒靠不靠譜，個人感覺還是不要太清楚，像小刀那樣可以潮，但過猶不及，除非你不指望它全國化上量，而是僅僅定位一款補充性產品，這樣可以細分，對大單品來說要慎重。
五、最后談一點酒質與口感。不要覺得光瓶酒不配談酒質，畢竟消費者也不傻，消費者沒有對白酒品質好壞的鑒別能力，可他們心中有桿秤，只要把兩種品牌的白酒放在一起，一喝、一比較，他們立馬就能知道誰好誰壞。
而基酒成本在白酒特別是中低檔白酒的原始成本中占了主要比例，它直接影響著產品的盈利能力。做酒好比做藥，酒水品質好壞的控制實際上是一份良心活兒：良心太好會被高成本勒死，如某地產品牌的壺裝酒都用百分之百的原酒勾兌，消費者對這種產品非常喜歡，可對廠家來說，這卻是一門不賺錢甚至虧本的買賣，讓企業進退維谷;良心太差，基酒使用量太少或者不用，或者勾兌技術太差，其產品最終會被消費者所拋棄。
無論是基于固液法，還是赤果果的配制酒，這些都是光瓶酒內部的潛規則，小編開個腦洞，能不能搞一個真正的“糧食酒”(固態發酵),哪怕成本很高，定價很高，有時候還是那句話，不是我們沒錢，而是市場上沒好貨了。
