酒業新秩序的建立

甲午年末，說一句寬慰從業者的話，酒都不好賣，行業再差還能差到哪里去。以“消費者”為核心的新時代已然悄然來臨，未來誰能玩轉“社群經濟”，誰就能成就酒國霸業，引領酒業的浪潮。

一個時代結束，會開啟另一個時代;舊的生態平衡被打破，新的生態平衡會形成。在價格回歸價值的過程中，在酒民新舊交替的過程中，在品牌競爭衍生的過程中，在移動互聯東突西進的過程中，或許會使白酒企業進行大規模的整合，或許會使白酒銷售渠道盡可能的扁平，或許會使酒類電商進一步發展，或許會使……

有一點是可以肯定，白酒的平均飲用量在下降，白酒的消費人群在萎縮。還有一點可以肯定，在移動互聯的沖擊下，沒有強烈文化屬性的白酒品牌將會很快被新生代所遺忘。“馬太效應”會更加的明顯，無法有效利用互聯網的區域酒企會進一步淪為城市特產，僅僅被當地人所熟悉，很難向外拓展。

酒業新秩序會建立在契約精神之下，隨之而來會帶來三個顯著的變化。首先是，白酒的毛利率將非常低，白酒的價值真正回歸價格;其次是，白酒的價格體系成為“啞鈴型”，奢侈產品與大眾產品層級明顯;再次是，白酒成為日常生活中主動消費的一部分，而非工作應酬中的情非得已。

白酒毛利率低成為新常態。白酒產能已經嚴重過剩，供遠大于求。在第一波市場調整時，酒企的主流產品及系列產品開始降價以迎合市場需求，這一點已經在2013年漢醬、仁酒的價格攔腰斬所證明;在第二波市場調整時，原酒企業及中小型酒企會面臨現金壓力導致投糧減少甚至無錢投糧，這一點在2014年茅臺鎮不斷有消息傳出酒企關張及無錢投糧所證明;在第三波市場調整時，規模以上酒企按照現有體制很難再有增長，這一點被名酒企業不斷進行混合所有制改革及異地并購酒企所證明。未來仍然會有調整，調整的市場表現為“價格戰”，直到大部分企業沒利潤為止，白酒暴利的時代終結。

白酒的價格體系成為“啞鈴型”。目前白酒主流產品價格從不到十元到近千元，酒企產品的價格呈“金字塔型”、“倒金字塔型”、“紡錘型”，未來國內產品價格體系會朝著國外那般發展，高端酒只占很少一部分，低端酒占據主流，而中等價位的酒將會很少。價格基于價值，然后才是供需，高端酒朝著“奢侈品”方向發展，中低端酒成為大眾日常消費的產品。要想成為高端產品，一是品牌有足夠張力，二是產品質量足夠強，三是產品數量足夠稀缺，而目前來看，國內大部分酒企的產品都很難同時滿足這三個條件。

白酒成為日常生活中的主動消費。隨著政務消費潮流的冷去，隨著80后、90后成為社會的中堅力量，“意見領袖”的引領作用將越來越弱。再加上移動互聯時代人與人交流方式的轉變，社會人群被分割成一個個價值觀相同的“小圈子”，舊有的規則很難依靠“點對面”的傳播撬動這些圈層。新時代的消費者，習慣于自主性的選擇消費，在大浪淘沙之下，總會有留下大量的白酒消費者，他們對品牌并不忠誠，他們喜歡喝白酒，但很難成為某個品牌的忠實消費者。

美好的酒業新秩序僅僅是理想，而現實中的新秩序要依賴于政治、經濟、文化等多方面的因素才能形成。希望未來白酒能突破香型限制，突破產區限制，帶給消費者更多的創新與回味。

酒文化去除被賦予的榮光，拋開后期被加入的集體意識、服從意識，僅僅當作生活中必不可少的調味劑，其實也挺好。

2015年，浪花淘金英雄，期待白酒新秩序!