上述故事發生在2011年以前,近年來,該經銷商已經逐步轉型做小而美的產品,不再運作商超專屬產品。不做的原因很簡單:一是消費者越來越聰明,對廠家主力產品辨識度越來越高,過去的營銷手段很難見效;二是廠家對條碼的控制越來越嚴格,對于有損于大單品的產品,寧可丟掉客戶也不開發。
有什么樣的消費者就會有什么樣的產品,如今消費者需求的升級,必然會推動市場的調整,進而影響到酒企的調整。消費者心智中認可大單品,企業的重點必然會圍繞著大單品做工作。
回頭看大單品,有全國性的大單品,也有區域性的大單品。
大單品容易被消費者辨識,營銷成本相對較低,企業對渠道的話語權較重,利潤自然較高。酒企可以利用大單品的出貨量及政策對某塊市場進行調控,強勢的酒企利用大單品吸收合作伙伴的預付貨款,利用大單品來撬動系列產品的運作。
大單品的利潤高,出貨量大,美譽度高,在移動互聯網時代,每一瓶酒都是廣告,大單品尤為突出。大單品正如酒企航母戰斗群中的航母,系列產品就如驅逐艦及潛艇等,若酒企擁有戰略大單品,則航母戰斗群實力強悍,若沒有戰略大單品,也就組不成航母戰斗群,也談不上綜合的戰斗力。
大單品屬于時代的強者
移動互聯網時代,以往的品牌打造手段漸漸失效,誕生新的品牌特別難。細數一下近五年甚至近十年,有無誕生新的品牌。在白酒這個行業,可能不過一手之數,江小白、一擔糧等。如果放到被移動互聯網割裂的小圈子,可能每個月都會有“品牌”出現,可是能經得起歲月考驗的又能有幾個。
當前的酒業潮流,一股是大中型酒企從傳統資源驅動轉向創新驅動(科研、品牌、商業模式)向上下游延伸,越來越像科技公司,如新品類、紙白酒、微生物及金融等;另一股是中小型酒企圍繞產品和渠道等環節做精細化的文章,越來越像葡萄酒酒莊,如旅游、定制酒、原酒及酒道館等。
大單品屬于時代的強者,不僅有巨無霸,也會有結實的小個子。巨無霸的邏輯,市場遍布全國,分母足夠大,它們的大船有著固定的行駛軌跡,只要不冒進,只采取跟隨戰略,地位便可牢牢守住。結實的小個子,市場偏于一隅,分母不夠大,必須要把分子的生意做好,通過一切可以利用的平臺敢于唱出自己的聲音,也會打造出屬于自己的區域大單品。
理想總是豐滿,現實往往骨感。立志打造大單品的酒企比比皆是,可誰又能耐得住成長的寂寞與苦楚,往往還沒有開始干,就已經喊出去了。越是成熟的商業環境,能被人記住的品牌就會越少,打造大單品耗費的時間就會越多。
時間是公平,所用時間越久,根基就會越穩,所用時間越短,根基就會漂浮。
未來必定充滿變數,期待頭部酒企以外的酒企也能打造出響遍中國的大單品。