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酒精的發酵原理 日期：2014-11-15 07:16:00
發酵是所有釀造原料變成酒最核心的步驟，要是沒有發酵，我們就會缺少喝酒的種種樂趣。發酵不僅賜予了我們美酒，更讓我們享用到松軟可口的面包，酸酸甜甜的酸奶和滋味濃厚的泡菜。酒精是所有酒類的基礎，酒精是如何產生的?下面佳釀網小編將帶你了解一下酒精發...
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如何品鑒意大利灰皮諾 日期：2014-11-15 07:14:00
灰皮諾葡萄酒以其清新的柑橘味和怡人的酸爽令人難以忘懷。意大利的灰皮諾白葡萄酒通常為清脆爽口的干白，酸度偏高，風格清新、果香濃郁，適合在年輕時飲用，冰凍后飲用風味更佳。上阿迪杰(Alto Adige)、威尼托 (Veneto)和弗留利(Friuli)是意大利灰皮諾的經典...
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葡萄酒如何搭配雞肉 日期：2014-11-15 07:11:00
雞肉是我們餐桌上一種常見肉食品，有多種烹飪方法。隨著葡萄酒的流行，葡萄酒遇上雞肉時該如何搭配?實際上，這個問題可不只有一個答案，因為這取決于菜品的味道與個人的口味。下面佳釀網小編跟大家聊聊葡萄酒如何搭配雞肉。...
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盤點10大芳香葡萄酒 日期：2014-11-14 14:24:00
在世界各地的很多葡萄酒中，有些葡萄酒的香氣濃郁奔放，使人未品聞之已欲醉。下面佳釀網小編為大家介紹世界10大芳香葡萄酒。...
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意大利藍寶拉酒莊 日期：2014-11-14 14:21:00
藍寶拉酒莊是意大利超級托斯卡納(Super Tuscan)名莊。藍寶拉酒莊的葡萄園占地153英畝(約62公頃)，園里種植的葡萄品種包括桑嬌維塞(Sangiovese)、 梅洛(Merlot)、味而多(Petit Verdot)、霞多麗(Chardonnay)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、長相思(Sauvignon Blanc)...
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南京土特產小吃——如意回鹵干 日期：2014-11-14 14:19:00
如意回鹵干是江蘇南京地區著名漢族小吃，就是將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿出鍋。起源和朱元璋微服私訪有關，因其配菜中的豆芽很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。下面佳釀網小編教大家來做這款如意回鹵干，香味...
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6種金酒品牌分類 日期：2014-11-14 14:15:00
金酒是世界第一大類的烈酒。又叫杜松子酒(geneva)或琴酒，金酒最先由荷蘭生產，在英國大量生產后聞名于世。金酒有很多的品牌，下面佳釀網小編與您一起分享6種金酒品牌，來看看都有哪些酒款吧。...
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7種獨具特色的利口酒 日期：2014-11-14 14:12:34
利口酒(LIQUEUR) 可以稱為餐后甜酒，它是以蒸餾酒(白蘭地，威士忌。朗姆酒。金酒。伏特加)為基酒配制各種調香物品，并經過甜化處理的酒精飲料。利口酒具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜。下面佳釀網小編為大家介紹7種獨具特色的利口酒...
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7種特殊的葡萄酒香氣 日期：2014-11-14 14:10:00
葡萄酒的香氣大家知道的大多是聽來讓人心醉的，比如桑葚，柑橘，紫羅蘭，玫瑰，香草，黑巧克力…每一款紅酒都有自己獨特的味道，而很多紅酒也都有類似的香味，但是除了普通的果香和花香味，還有幾種特殊的紅酒香味你知道嗎?下面佳釀網小編為大家介紹7種特殊的...
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葡萄酒中的酸性物質 日期：2014-11-14 14:02:00
你了解葡萄酒中的酸性物質嗎?酸性物質可以防止葡萄酒氧化，保持葡萄酒的顏色和穩定性，抑制細菌繁殖和細菌發酵，因此釀酒師都非常重視酸度。從某些方面來講，釀酒的藝術就是釀酒師對幾種酸性元素的操控。下面佳釀網小編為大家介紹葡萄酒中的酸性物質。...
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餐廳點酒11個奇葩行為要注意 日期：2014-11-14 13:59:00
你在橋上看風景 看風景的人在樓上看你。在餐廳點酒，雖然你自己點酒品酒是你個人的事，但一不小心就成了別人評價的對象。特別是和朋友約會時，點酒更不能出錯了。為了讓自己的舉止更加優雅紳士，在餐廳點酒時一定要注意下列佳釀網小編搜集整理的11個奇葩行為...
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茶色波特酒的10個事實真相 日期：2014-11-14 13:53:00
什么是茶色波特?茶色波特是波特酒的一種分類，因經過氧化陳年，酒液呈現茶色而得名。它似乎不如紅寶石波特(Ruby Port)那樣簡單新鮮，又好像不及年份波特(Vintage Port)那樣復雜高貴，具有充足的層次感卻又不會那么難以捉摸。下面佳釀網小編為大家介紹茶色波特...
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當白葡萄酒邂逅煙熏辛辣美食 日期：2014-11-14 13:51:00
我們都知道白葡萄酒和海產很搭配，當食物本身的味道是較濃時，如煙熏過、腌制過的魚肉，白葡萄酒如何搭配呢?佳釀網小編提醒大家當白葡萄酒遇上煙熏辛辣美食時，要注意白葡萄酒的類型是否適合。...
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如何選一瓶純糧釀造好酒 日期：2014-11-14 10:30:00
貯存和飲用都應該注意，產品并非越陳越香 白酒是中國特有的一種蒸餾酒，從古至今白酒在酒類消費者心目中都占有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動中不可缺少的食品。白酒是在淀粉原料或糖質原料中加入糖化發酵劑(糖質原料無須糖化劑)，經固態、半固態或液態...
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法國薩普酒莊 日期：2014-11-14 09:13:00
薩普酒莊坐落在一整片泥質灰巖的山坡上，面向東南的薩普(Sarpe)高原。薩普酒莊最開始由福薩特•勃格倫男爵(Baron du Foussat de Bogeron)所有。薩普酒莊是圣埃美隆列級酒莊。...
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傳統川味小吃——香辣牛肉干 日期：2014-11-14 09:09:00
牛肉干源于蒙古鐵騎的戰糧(風干肉牛)，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干通常分為三種：風干牛肉(生牛肉風干)、風干牛肉干(生牛肉風干做熟)、牛肉干(先做熟再進行風干)。下...
