第二、光瓶酒凸顯升級趨勢。在中國裸瓶裝的酒存在歷史很長,而且這一輪之前大家關注度不是太高。但是現在因為經濟環境的變化,大家更關注光瓶酒這塊,因為大家關注,所以它的整個升級趨勢就迫在眼前。
第三、包裝不再像以前做的很簡單,會追求美感,并且還有往小劑量方向走的趨勢。目前的餐敘環境,三五個人喝酒的場景更多?赡苓@里面有喝白酒的,有喝啤酒的,有不喝的,所以大家有自由選擇的主動性,這種情況下小劑量的酒酒更適合。
第四、產品增多&競爭加劇。光瓶酒發展的過程中不乏突起新秀、但最終還是大品牌、高品質、經典的會持續存在。也就是我們看到金字塔塔尖的酒廠,銷量持續增長,利潤持續增長,光瓶酒也會是這種趨勢,而且激烈的市場在最近兩三年,最后會有一個洗牌的過程。
認清環境與趨勢,接下來要解決的就是“怎么干”的問題。在小郎酒的運作上,我們做了一些嘗試,近幾年也收到了一定的效果。在下一輪進程中,我們的目標是根據公司定位,將小郎酒做壯大,做成行業標桿,做成品類第一。有了目標,當然也得有依托,不然就是一句空話。
總結而言,對于所有的小酒,其運作的幾個基本規律是相通的。這里就將運作小郎酒的一些依托跟大家分享一下。
第一是品質保障。衡量一個酒廠,第一看釀酒能力,第二看儲藏能力,第三看自然環境。因為入口的東西,未來長期存在要有高品質,而強大的酒廠實力是保障酒質高品質的重要支撐。
第二是品牌驅動。上一輪小酒的驅動基本是靠渠道驅動,靠地面推。但是今年開始,啟動了品牌驅動。品牌驅動最直觀的感受,就是在品牌上的投入,在廣告上的投入。為此,我們跟浙江衛視的合作周五品牌日,在愛奇藝,央視,以及互聯網傳播上投入大量物力。然后再是消費者的深度調研,消費者終端。所以當第一步邁出去后,緊接著兩手都要抓。
第三是定位精準。這里講的定位有兩種,一是請戰略公司做的定位,一是公司對該產品的定位。定位越明確,才能更精準地投放物力財力,達到想要的效果。
第四是目標明確。例如,小郎酒2020年的銷售目標是100億。這就要求有相應的戰略資源的匹配,包括人才,否則口號就是一句空。
第五是模式有效。沒有東西是一成不變的,隨著新形勢的沖擊原來的銷售模式會有不適應的地方,所以我們要不斷優化,不斷改善,甚至有的會把以前的除掉,重新建立。
第六是卡位優勢,F在運行白酒小瓶酒,要有一定基礎、團隊,也有對這支產品的特點的理解。然后再這樣一個前期下,找準卡位。
前面所講,基本是基于行業大勢以及廠家角度。當一款產品從廠家到消費者,中間還需要經過經銷商。所以我這里也有幾點小建議要送給經銷商朋友。
一、選有品牌和品質的產品是不二法門。不論廠家出多少產品,不論你的店面是擺在地下(實體)還是擺在空中(網上),選擇產品的時候一定要重品牌、品質。
二、調整自己的模式。進入新時代,新的技術、新的消費群體、新的消費需求不斷涌現,那么原來的模式是否還能夠適應?很多經銷商在變與不變之間糾結,最終丟失了市場。所以我請大家注意調整自己的運營模式,包括出貨路徑、人員配置、配送倉儲以及薪酬激勵、股權激勵。
三、培育接班人。如果實在大家不想改變,而且生意又不想丟,我建議培育接班人,干脆交班。新一代人對新模式理解和接受適應能力都很強。并且,培育接班人也是整個企業持續發展的一個很重要的東西。
最后,我想再補充一點,做酒很辛苦,很累,但是有前途!