“在時代變化之下，酒類產業必須跳出固有的模式，以更寬闊的視野，激發創新意識，尋找自己的生存之道。‘摸著石頭過河’，不斷地探求與摸索”。今天上午，在南京糖酒會期間舉行的2015首屆中國酒類食品商業創新大會上，中國酒業協會常務副理事長王琦代表主辦方之一——中國酒業協會文化委員會闡明了行業管理者的觀點。
新出爐的國家統計數據表明，前三季度我國GDP增速為6.9%，跌破了7%，國際和國內經濟形勢出現了些新情況。經濟發展仍處在結構調整的關健階段，傳統產業面臨的是去庫存，甚至去產能的局面。但另一方面，在中央一系列“大眾創業、萬眾創新”政策的推動下，新產業 · 新產品 · 新經濟 · 新動力在社會各處加快孕育，增速換擋 、結構優化都在有序地推進，經濟的總體發展大勢沒有變化。
釀酒產業的調整仍在持續，大眾消費驅動產業增長，增速從高速轉向中低速。行業已在低位水平上逐步達到均衡，進入到相對穩定的平臺期。前1-8月，全國釀酒行業規模以上企業完成總產量5214.18萬千升，同比下降2.63%;完成產品銷售收入5835.58億元，同比增長5.80%;累計實現利潤650.82億元，同比增長7.46%�？梢哉f這是自2012年行業進入調整期后全行業主動適應新常態、新認識、實踐創新思維取得的成績。
但如同宏觀經濟一樣，釀酒產業仍然處于困難與調整相交織的階段�？梢灶A見的是，隨著產業調整的深入，企業間品牌、經營、文化等方面的差異將使得行業分化日趨顯，促使企業的增長方式從單一傳統型轉向創新型與傳統型相結合的方式，并購重組與國企混改也將為產業調整注入新的活力。
進入2015，在互聯網+、萬眾創業不斷影響行業格局之下，涌現了一大批敢于顛覆，勇于創新的現象和變化——連鎖升級、020、B2C、定制眾籌等模式。同時，越來越多的企業逐步重視到文化營銷的作用。面對“個性化·全球化”的時代，品牌竟爭逐步從物質層面上升到精神層面，文化已經成為差異化營銷的突破口，文化體驗式營銷、文化創意營銷大放異彩。一個個全新的“商業模式”已紛紛啟動，重新定義著產業形態 · 沉淀商業價值。
王琦在發言中指出，必須清楚的認識到，未來的行業競爭不再是產品的競爭，而是商業模式的競爭，一個好的商業模式，既是對現實困難的解氣更要符合經濟發展規律，對未來有所指導。所以在行業發展轉型的關鍵時刻，有必要共同探討酒類商業模式的演變與核心。
論壇上，權健自然醫學集團執行總裁、三家坊酒業有限公司董事長嵇澤生，針對“好產品+好模式，雙輪驅動”作了精彩演講;商業模式研究專家王偉設也就當下熱門的“互聯網+”現象發表了自己的精辟看法;玖庫投資公司CEO王墻則從互聯網場景技術給酒業營銷模式帶來的變化向聽眾進行了講解;北京海納方舟總經理呂咸遜、北京雙流網絡科技有限公司CEO許英杰等嘉賓也從各自的角度對新模式進行了闡述。
論壇上還發布了貴州茅臺酒股份有限公司發布的新品“三家坊”。此套新產品包括三款，包括53度500ml單品，53度50ml小瓶裝和500ml+2*50ml套裝。并頒發了“年度最佳影響力商業模式”等獎項。
