2015年4月24日，圣皮爾精品酒業(ASC FINE WINES，下稱ASC)擔任了幾年的首席執行官華金聲正式宣布離職，在業界在此引起熱議。隨著舊人離去，ASC的母公司三得利(SUNTORY)任命了曾在日本工作十余年，對三得利十分熟悉的布魯諾•博德瑞(BRUNO BAUDRY)先生就任ASC的CEO職位。那么，這位新到任的CEO，又將帶領ASC走向何方呢?他是如何看待日本市場和中國市場的差異呢?其在上海辦公室接受了WBO的獨家采訪，這也是他履職以來在媒體的首秀。
與ASC的淵源
WBO：我們發現您曾供職于卡思黛樂(CASTEL)長達數年，且在卡思黛樂日本公司工作多年。據我所知，卡思黛樂在日本與三得利有極好的合作關系。您的任命是否表明三得利將更緊密地支持ASC在未來的發展?
博德瑞：的確，我在ASC的工作是由三得利任命的。以前我在日本工作時，三得利是最主要的一個合作伙伴。但有一點要說明的是，我目前這個職位雖說是由三得利任命，但我們是一個擁有自主權的公司，在商業運營上完全獨立。
三得利對ASC在中國的發展非常重視，他們希望對中國市場的開發越來越深入，因此希望有一個對三得利十分了解的人來ASC工作，這樣可以在ASC與三得利之間起到溝通橋梁的作用。
至于三得利對ASC的重視，我可以舉一個簡單的例子。2009年三得利收購了ASC，但在收購之后的5年來，前者并沒有集團高管來ASC視察過工作。但在我6月1日剛剛上任后，6月4日三得利集團的主席和首席執行總裁新浪剛史(Takeshi Niinami)先生便帶領高管組團過來實地考察(如下圖)。
WBO：三得利任命更為“嫡系”的您，一方面證明三得利對ASC的重視，另一方面是否也說明三得利對ASC之前的工作是不太滿意的?
博德瑞：我覺得，三得利傾向于任命與三得利有過深度合作的人出任此角色，是希望能讓雙方溝通更為順暢。在我看來，這一切舉措都是出于商務運營方面的考慮，三得利只希望他的投資可以讓ASC在中國發展的更好，獲得更大的收益。你知道ASC的創始人沈品同嗎?我在2004年就與他有過交流，還曾經探討過合作事宜，還一塊出差到上海、香港和法國。但我沒想到十年以后居然會在ASC工作。
三得利不干涉ASC的經營
WBO：我們看到ASC近幾年的人事變動是很大的，這是不是說明ASC之前的做法跟中國市場、三得利的期望有所背離?
博德瑞：我剛才說過，三得利不直接影響ASC的經營。ASC的策略都是由ASC的執行委員會來制定的。ASC所發生的人事變動，百分之百跟市場變化有關。中國政府前幾年在開發二三線城市作出很大投入，因此我們需要到那些地方去設立辦公室，以便更好地提高我們的服務。我們在中國的分公司及分支機構一度發展到26家。但之后，中國新一屆政府出臺了不同的政策，使市場發展重點有所變化。我們不再需要那樣多分公司或分支機構，所以關掉了其中不必要的�，F在，我們在中國各大城市有11個分公司及分支機構，在有些地方我們不再需要設立分公司或分支機構，便跟我們的經銷商、批發商(Distribution Partner)來合作開發。這些經銷商和批發商都是我們長期的合作伙伴。
加強親民產品線
WBO：中國目前最暢銷的葡萄酒是百元左右的酒。而我們知道ASC是一家精品葡萄酒公司，銷售的都是幾百元甚至上千元的葡萄酒。為了順應市場的變化，ASC是否也會大幅調整產品序列，充實百元價格帶?還是繼續堅持樹立精品酒業的形象，針對高消費客群?
博德瑞：的確，現在中國市場以百元以下的酒為主。這是個非常可喜的變化，這說明中國越來越多的老百姓開始飲用葡萄酒了。ASC是一個精品葡萄酒公司，我們代理的產品在中國，甚至放在全亞洲都是最好的，當然我們的市場回報也是非常好的。
精品酒一直還會非常好的增長。當然，這里指的精品酒并不單單只是波爾多列級莊，而是所有品質好的酒。但目前，我們看到100-200元區間的酒發展最快，因此我們現在會著重于把這部分酒帶給我們的消費者。當然便宜的酒不會占太多比例，可能是10%，但絕對不會是50%，精品酒仍是我們的基因。但我們理解市場在變化，所以我們需要新的產品來滿足全新的消費者�？晌覀儾粫Ｖ逛N售精品酒而只去賣便宜酒，過去的優勢我們仍會持續發展。我們發展入門級的酒是為了吸引新的客層。所以我們會有一些入門級的酒，但不會特別多。
不會復制日本經驗到中國
WBO：可中國市場的情形跟海外諸多市場比起來是很特殊的，不知您對此是否認同?您是一個很了解三得利的人，但不知您是否對中國市場也有深入的了解?
博德瑞：中國的確和很多市場不同，即便跟亞洲其他市場也有所不同。中國市場變化既多且快，直接套用美國、西班牙、日本、菲律賓成功的經驗都不會奏效。
我從2000年開始就經常來中國，當時我在卡思黛樂工作，在2000年到2010年之間，我到中國出差非常頻繁。從2008年開始，卡思黛樂在中國有更大的投資，當時我又是卡思黛樂管理整個亞太區的，中國也是我管理的一部分。當時卡思黛樂的許多在中國區的業務，我都有負責和參與。在2010年到2013年間，我到中國內地來的機會相對減少了，但我仍然經常到香港工作。2013年開始，我加入了一個西班牙的起泡酒公司，這家公司也到中國來開展過業務。
因此，我自認為對中國市場略有了解。我也看到，相比2000年至2010年間，從2010年到2015年，中國市場產生了極大的變化。
WBO：你在日本工作多年，你認為中國市場與日本市場的差異在哪些方面呢?
博德瑞：第一個差異，日本是個非常成熟的市場，日本的大眾消費者已經習慣了葡萄酒文化，日本本地釀制葡萄酒也有100多年的歷史，他們對葡萄酒并無任何隔閡。
WBO：日本葡萄酒更好賣，是不是因為日本人更有錢，人均消費更高，因此大家都購買更昂貴的葡萄酒?
博德瑞：我不認同這種觀念。當我1999初到日本時，當地的葡萄酒零售人均銷售額是1500日元(約合75.9元人民幣)，十年以后，這個價格還跌到了690日元(約合34.94元人民幣)。而且你要看到，盡管日本人人均收入比中國人高，但日本只有1億人，而中國人口是日本的13倍。中國有消費力的人口，可能跟日本總人口是一樣多的。
日本市場非常成熟，但也正因此而顯得變化不大，可以用停滯來形容。而中國的市場雖仍處在嬰兒階段，卻非常有活力，增長得也會非�？�。中國的O2O市場，不僅僅比起日本，較之全世界，都發展得更加迅速。
當然，如果講到共通點，中日兩國的酒類市場的確也有非常相似的一面，兩國自身都有深厚的飲酒文化，比如日本人很喜歡喝清酒、啤酒，中國也有白酒和啤酒。舉個簡單的例子，中國人喝酒會說干杯，而日本人則會說かんぱい(KAN PAI)，發音一樣。
現在來看，中國人對葡萄酒也開始越來越有興趣，目前中國分了8個產酒區域，未來也會產出更多的好酒，包括許多150元以下、大眾消費得起的葡萄酒。雖然中國還不是個成熟的市場，但必定會是一個高速發展的市場。
WBO：那你覺得日本的經營模式可否借鑒?
博德瑞：盡管有很多相同點，兩國銷售的葡萄酒流行品牌也有相似之處，但還有很多不一樣的地方。許多在日本賣的好的酒，我們不能拿到中國來賣。我不能把日本的商業模式帶到中國，就如同不能把中國的商業模式帶到日本。
WBO：剛才您說兩國之間賣的酒不一樣。能具體介紹一下其中的不同之處嗎?
博德瑞：日本是個成熟市場，消費者對葡萄酒更了解，他們買商業品牌，也買小眾品牌。中國的消費者由于還沒成熟到一定地步，會不知選什么酒，因此會優先選國際知名的品牌。要等他們已經非常熟悉葡萄酒了，才會選一些小眾品牌。我認為這是一個巨大差異。日本消費者已十分習慣于喝葡萄酒，他們會在選酒時嘗試一些新的品牌，而中國消費者還在探索期，不太想去冒險，因此選酒時會比較保守。所以我認為，在接下來的十年里，國際化的商業品牌會比小型精品酒莊在中國有更加好的市場。但我認為，日本市場從不成熟到成熟可能經歷了30年，在中國，可能只需要10-15年就夠了。
