自2013年以來,白酒行業度過了長達近3年的寒冬期,高端白酒呈現量價雙跌的局面,整個行業都在尋求白酒行業的發展之路——大眾酒隨之進入行業視野當中,而大眾酒中在黃金十年不受關注的光瓶酒順理成章的成為焦點。
隨著市場發展,光瓶酒逐漸演化成三類企業,第一類,光瓶酒起家的:通過光瓶酒運作不斷提高自身的影響力,逐步延伸出更高檔位的產品,為企業發展助力,如牛欄山、老村長,龍江家園等;第二類,具有名酒基因的全國性白酒企業,也在對光瓶酒進行市場布局,如洋河的洋河藍優、瀘州的瀘州老窖二曲、西鳳的西鳳375、汾酒集團的琉璃汾等。
當然這些全國性品牌的白酒企業由于自身品牌基因優秀,他們布局的光瓶酒價格也遠遠高于市場主流檔位,主要原因筆者認為包括兩個方面,第一成功避開與光瓶酒巨頭們的直接市場競爭,畢竟目前光瓶酒仍不是這些企業的關鍵性產品;第二白酒消費升級,高價的光瓶酒布局是一種未雨綢繆的表現。第三類,青春小酒:光瓶酒行業的“青春風暴”也是讓白酒人眼前一亮,如江小白、歪嘴郎、三人炫等,通過特殊文化背書也在競爭激烈的白酒市場殺出一條血路。那么作為體量小,品牌基因不夠優秀,資源有限的縣級白酒企業如何在廣大的光瓶酒市場中分的一杯羹呢?
首先本文所指的縣級白酒企業特指年銷售額在3000萬左右規模的白酒企業。在這個規模的縣級白酒企業,運作光瓶酒需關注以下問題:
盲目跟風
光瓶酒市場份額預計占白酒行業整體市場份額的13%——15%,按6000億的白酒市場規模來看,光瓶酒市場規模達到800億左右。如此誘人的大蛋糕,白酒企業都想去分得一杯羹,但是對于體量小,品牌基因不高的縣級白酒企業該如何選擇光瓶酒的切入口呢?筆者認為,對于縣級白酒企業,光瓶酒的市場切入口依然是市場最成熟的檔位(12元——15元),為什么呢,有人會認為這種想法過時了,不具有市場前瞻性。筆者認同此觀點,但是對于生存環境越發困難的縣級白酒企業來說,生存是第一要務。
30元及以上檔位的光瓶酒目前市場需求不是十分強烈,對于生存為第一要務的白酒企業,沒有更多的資源、精力去培育和推廣市場需求明顯的產品,當然并非不可為未來考慮,做嘗試性布局;說完高檔位光瓶酒,再來看看“青春風暴”類的光瓶酒,目前“青春風暴”類的光瓶酒主要依托線上展開營銷,著眼于全國市場,聚局部小眾于全國變成一個龐大的消費群體,特殊文化背書也是其成功關鍵,所以縣級白酒企業不具有其成功的基因。最后,只剩下老牌光瓶酒企業盤踞的成熟檔位的光瓶酒產品。
競爭對手
讀者會認為,在這個檔位競爭激烈,強手如云,前有牛欄山、老村長等全國性強勢品牌的光瓶酒企業,后有小村外等新興起的酒廠,縣級白酒企業該如何與之競爭呢?
此類白酒企業都面對的是全國市場,無論對于大到50多億的牛欄山,還是銷售規模只有3個多億的小村外,任何一個小縣城對于他們既可以說十分重要,也可以說無關緊要,他們還有那么多優秀的市場,所以盤踞在自己縣城的縣級白酒企業面對的競爭對手并非這些行業巨頭,而僅僅是這些巨頭在這里設立的經銷商,當然縣級白酒企業依然要面臨他們背后強大的品牌影響力的競爭。
生命線
很多小企業的高端產品的產品品質非常好,但是低端產品的品質往往得不到保證。筆者認為產品成功的生命線是產品的品質,那么對于價格低廉的光瓶酒產品如何保證產品的品質呢?第一,企業高層需高度關注,高層需將產品的品質作為企業發展的紅線;第二,生產過程管控,產品生產所需的所有流程不能因為產品價格低廉就偷工減料,應當制定嚴格的生產流程檢查機制,保證所有產品的質量;第三,與供應商簽訂包裝材料質量保證協議,小企業由于包材訂購數量不大,包材的質量往往也會出現批次差,包裝的問題會直接產品產生抵觸心理;
錯位競爭
牛欄山、老村長等光瓶酒企業主要依托于強大的品牌影響力,和頻繁的蓋內消促,大獎定點投放的方式帶動產品動銷,終端生動化方面這些企業也做的淋漓盡致,讓人佩服。在他們成功之后也不乏后來者的效仿,如小村外;那么縣級白酒企業也要跟風模仿嗎,當然不能,模仿會卷入他們的資源戰中,縣級企業很快會敗下陣來。