陜西西安市通達酒水商行 李瑞琴
隨著經濟的發展和人們消費水平的提高， 各種宴會活動成了白酒消費的主要陣地， 一般宴會對白酒需求量大、 持續時間長， 市場容量不容小覷， 而婚宴作為其中重要的部分， 消費者更是注重舉辦地的質量和水準。但當前舉辦婚宴的酒店渠道， 基本上已被買斷趨于飽和狀態， 自帶酒水又很普遍， 這種情況下， 該怎么操作婚宴市場呢?
山東壽光泰順商貿有限公司總經理楊成
要點： 1.注重打造服務品牌; 2.價格實惠; 3.提供 “一站式” 服務; 4.與相關產業鏈合作。
根據我多年來的婚宴操作經驗來看，婚宴市場的確發生了變化， 過去人們覺得只要喜慶、 簡單、 實惠就行， 現在則變得注重酒店檔次， 及酒的檔次、 包裝、 價位等多項指標，“人情化” 和 “重面子” 的趨勢開始凸顯出來。至于具體操作， 我覺得有以下幾點需要注意： 1.要注重打造自己的婚宴品牌， 不僅是產品方面， 更重要的是公司定位和整體形象， 向 “只要有人結婚首先想到我們公司” 這樣的方向發展; 2.保證價格合理， 操作酒店的話價格不能定得太高， 直接做客戶的話價格更要優惠; 3.提供 “一站式” 服務平臺， 即只要買婚宴酒就送婚宴所需的所有飲料、 糖果、 瓜子等， 白酒也可以采取多種促銷模式， 包括買一送一、 買一贈一等方式; 4.與相關產業鏈合作， 即與影樓、 婚紗店等有關結婚宴的上下游之間達成合作， 展示公司產品， 贈送禮物或者直接給予一定費用。
