價格策略創新發展與機遇
首要是價值構建,價格是價值的“表”,價值是價格的“里”,表里如一才能既有顏值美還有心靈美。漲價并不是消費升級,為消費者提供更高品質、更有美感、更有故事的高性價比產品,為消費者提供更便捷、更體驗、更黏性的超預期服務,才是主動性升級消費。
其次是要學習和使用好價格的預期管理,就是要講求供需平衡、講求量價關系、講求輿論引導。
銷售方法創新發展與機遇
要注意三個方面的轉型:一是市場布局從農村包圍城市到中心城市輻射,近年來的經濟發展使得越是大城市越是有“虹吸效應”,因此銷售管理要研究如何做大城市,如何做大市場,特別是白酒要小心“下得了鄉,回不了城”,要牢記白酒的品類本質不在于乙醇。二是從全面深度分銷到城市商圈聚焦突破,大城市化運動,使得居民的生活、消費形成了商圈化,所以突破城市市場的關鍵點在于“商圈”,這方面茅臺醬香酒通過鄭州的商圈動銷工程已經累積了經驗。三是從大招商、招大商到大找店、找大店的轉型,重點商圈的旺銷店(餐飲店、名酒行、KA等)將是稀缺的酒業終端資源。
市場推廣創新發展與機遇
新時代的酒業市場推廣,要啟動六個層面的創新:(一)、品牌價值構建工程,特別是中高端酒更要注重稀缺性價值的邏輯性詮釋。(二)、內容營銷,移動傳媒時代,企業不僅要成為酒品的生產者,而且要成為內容的生產者,不僅要讓用戶成為消費者,而且要成為傳播者。以茅臺醬香酒、劍南春、西鳳、中糧名莊薈、1919等領軍企業為例,2017年都加強了對品牌管理的重視,甚至成立了品牌管理委員會,以整合資源、制定規范、加強推廣。(三)、體驗營銷,比如“茅臺醬香萬家共享”引發了酒業大型品鑒會風暴,茅臺創新“茅粉節”親民消費者,天鵝莊以“楊麗萍從藝45年”為契機借勢預售2018年生肖酒,11月6日中糧名莊薈JS美酒嘉年華將全球巡禮引入中國。(四)、重大事件營銷,比如劍南春冠名APEC2017中國之夜夯實“盛世國酒”,夢之藍借勢G20搶位“新國酒”。(五)、酒旅融合,不僅要“走出去”搞品鑒,更要“請進來”做旅游,這方面茅臺紅色之旅、五糧液的1218國際名酒節等均在引領行業發展。(六)、廠市合作產區建設,產區品牌支撐產品品牌、龍頭酒企帶動產區發展,駕馭產區規則創造品牌溢價,酒廠與企業所在地政府密切配合打造、做強產區品牌,也將是酒業發展的重要驅動力。
唯有變化是不變的。德魯克說“企業兩個最重要的功能是創新和營銷,其他一切都是成本”,所以中國酒業唯有大創新才有大未來,讓我們成為酒業創新的思考者、踐行者,共勉。