國內啤酒業正在告別產能粗放增長擴張時代，從跑馬圈地轉而發力中高端追利潤。

日前，珠江啤酒拋出48億元的定增方案，其中就包括新建精釀啤酒生產線，布局中高檔產品市場。

近兩年，華潤雪花、燕京等啤酒大佬都加緊布局，而過去在這一領域占據優勢的百威英博、嘉士伯等洋品牌也加大布局，搶奪市場蛋糕。

昨日，一家國際啤酒巨頭的中國區高管向《每日經濟新聞》記者表示，在啤酒增速整體放緩之下，產品高端化是行業發展的趨勢，企業以此來保證利潤，二是消費趨勢的變化，近兩年進口啤酒的猛增，消費趨勢多元化，適應消費需求變化的調整。

啤酒產品中高端化

“啤酒中高端化。”中國酒業協會啤酒分會秘書長何勇向《每日經濟新聞》記者表示，這是啤酒業價值回歸的一個過程。行業是按終端價來區分產品檔次，普通酒銷售價格在6元以下;6~8元的屬于中檔酒;10元以上的是高端酒。“啤酒一直是過度競爭行業，過去，價格競爭是主線，如今行業競爭格局基本趨穩，產品結構的改變、行業格局的再造，必然讓產品結構發生質的變化，向中高端發展，向價值回歸，不可能一直廉價下去。”

啤酒大佬們集體在此加大布局。記者注意到，國內啤酒“一哥”華潤雪花除了“臉譜”產品的加大推廣，未來，黑啤、白啤等中高端品類都是其布局方向;而嘉士伯近年力推“樂堡”產品，以及凱旋1664等超高端產品。

其他啤酒大佬們布局于此的效果正逐步顯現。燕京啤酒在2014年年報中表示，去年公司中高檔啤酒銷量增長達30%以上。

對此，啤酒專家方剛認為，啤酒業產品結構正由過去高中低金字塔結構，逐步向低端萎縮、中高端增長的新結構。

啤酒產品中高端化，是適應消費需求的產品結構調整，也是啤酒業在“跑馬圈地”幾近結束之后更追求利潤的考量。

去年，啤酒業產量是20余年首次出現下滑。在何勇看來，接下來，行業的增速將總體“增速平穩或穩中有降”。

中檔產品成布局重心

“近兩年，受特殊天氣等影響，啤酒行業產銷量下滑，但噸酒價格一直是上升，基于中高端產品的帶動。”前述啤酒企業中國區高管指出。

據《2014年中國酒業協會啤酒分會工作報告》顯示，2014年啤酒行業實現銷售收入1886.2億元，比上年增長5.10%，仍低于飲料酒銷售收入5.85%的增幅，但每千升啤酒銷售收入比上年增長6.12%，在主要酒種中是增幅最高的。

素來由于競爭激烈、利潤趨薄的啤酒業，如今轉而發力中高端，推出價格不低的產品，前景如何?方剛認為，雖然目前消費形勢總體較復雜，但由于啤酒消費鏈條比較長，且消費需求更加多元化、碎片化，實際消費人群對價格敏感度不太強。

對此，亦有啤酒企業人士向《每日經濟新聞》記者稱，從企業自身來說，布局中高端，除了戰略考量，亦是為更加追求利潤。該人士指出，酒企實際更看重中端產品，“高端量較少，是企業品牌形象的主打，而主流還是中檔，“中檔產品的量上去后，總利潤更多。”

“啤酒行業一直面臨同質化問題。”該酒企人士不禁直言到。

如今紛紛發力中高端產品，酒企須得避免同質化問題。

“即是一個贏利點，也是一個細分市場再分配的過程，企業怎么去權衡、迎合和引導消費,需要很好的把握。”何勇認為，新產品的推出，酒企需要充分考慮很多因素，取決于需求、消費定位等綜合考慮。