當然，作為戰略大單品，和企業設定的目標和目的有關。有的是以戰略地位為出發點，以此形成整體品牌的影響力，然后在其他產品上或者后續產品開發上來賺錢。有的是以短期發展為目標，那就必須講究速度，快速入市，快速獲得成長，然后迅速改良或者調整。

作為戰略大單品也有自己的歷史使命。打造戰略大單品不能靠模仿和復制其他成功企業大單品的做法和經驗，必須要結合自身的情況，做出自己的特色，模式上也要有創新。

郎酒開發的貴賓小郎酒，從2005年面市到2013年銷售額就超過了10億元。2016年伊始，郎酒集團將小貴賓郎酒從“流通品牌事業部”獨立出來，成立單一品牌事業部，郎酒集團更是明確提出了2017年銷售30億元的目標。貴賓郎的成功有很多因素，例如市場選擇的明智以及先易后難等，比如市場的選擇要考慮當地消費者的飲酒習慣，重慶、湖南、四川、湖北、貴州這些省份，因為很多沒有勸酒的風氣，喜歡喝低度酒，且酒量不大，多少隨意，適合這種小規格的產品。渠道的選擇上，餐飲渠道優先，其次為煙雜店、二批等等。但不管怎么分析，郎酒在開發這款酒的時候，即便也有試一試的心理，但一定是在戰略上就有做成“大單品”的考慮。否則，也走不到今天。

沒有規劃，就不會成功。撞大運永遠都是小概率。當然，我們也不能太高估規劃的能量。所以，企業一定要既有規劃，又要不斷試錯。首先必須先有這個心。大單品往往也不是單一的，特別對葡萄酒而言，更多的時候是大單品群。

追求小而美在現階段的市場中，多少都有些是無奈之舉。很多企業認為自己沒實力做成大單品，只能追求小而美。然而，很多企業追求了“小”卻沒有做成“美”。

我希望，任何葡萄酒企業，都要抱著一顆做成大單品的心，從戰略上要有做成大單品的思考，在落地時候可以先從“小”做起，做到“美”。一旦時機成熟，通過轉化，讓你的“小”變成“大”。

對大單品的理解不同，所以導致沒有第二款大單品。其實，有第一款大單品之后的下一步，在于進行大單品升級。在這一點上，我們應該向科技企業學習，軟件版本的升級如蘋果公司手機、電腦、平板都是一年一升級，產品一代比一代好。汽車亦是如此，暢銷車型款一定會不斷升級，做市場持續的大單品，如豐田的凱美瑞、奔馳、奧迪等。

中國葡萄酒企業中，第一款大單品的推出具有一定的歷史原因，例如渠道問題、符合特定區域市場等，而現所面臨的問題是“有了第一個大單品，卻做不出第二大單品了”，究其原因在于沒有做大單品的升級工程，還在吃老本。

很多的企業把升級理解為換形象，這種理解必將走入深淵。經營者沒有正確的理解就不會有第二款大單品的成功。

在當前市場背景下，做大單品的升級需要一個核心，那就是“消費升級”，消費者對產品需要有了更高層次的需求，品質、體驗、公道的價格，這些都是主要的元素。因此，大單品的升級要跟著時代走。

勁牌多年來推出了很多新品，然而市場表現都不如意。從目前的情況來看，毛鋪苦蕎酒是勁牌的一次破局，是最有可能擔任勁牌第二戰略品牌的一款產品。僅用了短短一年多的時間即達到了3億的銷售規模。

最開始，毛鋪苦蕎酒僅有黑蕎一款產品正式上市，后來又增加了金蕎和小蕎。按照公司高管的說法：當我們確定毛鋪苦蕎酒為戰略性產品后，就又耗費了數月時間對產品線進行擴充。因為既然要進行全國推廣，就不可能一個產品打天下。

其實大與小，首先不是針對人數而來，我認為是針對“需求”而來的。有些需求現在不是“強需求”，但未必未來不是。有些需求以前是強需求，但現在已經不是了。

如果你一定要去選擇一種“未來的弱需求”，顯然想做成大單品是非常難的。如果你要做小而美，那么，一定要選擇“小眾但卻是強需求”是最好的，因為最穩定，也很有可能未來會成為“大眾強需求”。

例如現在很在很多健康食品。以前的碳酸飲料是大眾的強需求，隨著健康意識的增強，慢慢地變成了“大眾弱需求”。而現在如果你還去做碳酸飲料這種“大眾弱需求”，是很難未來做成“大單品”的。

上述所說的貴賓小郎酒、勁牌的毛鋪苦蕎酒從產品本身都符合未來的“大眾強需求特性”。加上企業的渠道控制力、策略的對路、工作的細致等等，才有了今天的局面。

在這類品牌的推廣中，也要把明確的品牌主張表現出來。例如強需求的產品，追求的長期發展，而不是一時的快樂，例如像可口可樂現在訴求的廣告，有些引導消費者追求短暫的快樂，比如“享受這一秒”，不管其他，享受這一刻就可以了。

感覺可口可樂知道自己作為碳酸飲料開始不受歡迎了，消費者認為碳酸飲料對身體有傷害，于是從內心里開始抵制。因此用這樣的廣告訴求來獲得消費者特別是年輕一代的、特定場合人群的追求短暫快樂的選擇。

做小眾產品追求的核心并不在“小”本身，而是“美”。也就是說，你要做小眾產品，不要因為“小”而認為就一定能做起來，而是要追求“美”，要有閃光點，要能夠讓消費者眼前一亮，要能捕獲消費者的心靈。甚至追求的就是強烈的“非黑即白”乃至于“非對即錯”，而不是做了小眾又想兼顧大眾。

在當前的市場環境下，葡萄酒需要做品牌，更需要有做大單品的膽量和野心。而做小眾，也必須追求“美”，力爭未來成就“大”。

歷史性的機遇要有歷史性的耐心。但耐心不是等待，而是現在就行動。

同時，提醒一下，大單品和爆品的做法和思路是不一樣的。一般而言，按照打造的思路看，大單品是長期發展不斷迭代的，具有慢熱慢冷的特性，但爆品卻往往無需迭代、是速生速死的。