1、預調雞尾酒代表了一種生活方式,是未來發展的趨勢中國的飲食文化決定了無酒不成席的傳統,但現代年輕人社會交際和應酬更喜歡輕松和休閑的方式,想喝酒但又不想醉,這是他們的初心。目前,年輕人白酒喝的已越來越少,低酒精度飲料日漸成為時尚和潮流,并逐漸形成了一種趨勢,預調雞尾酒適時而出,充滿了無限商機。
飲食習慣是很難改變的一個習慣,但一旦趨勢形成就很難逆轉。因此,預調雞尾酒市場,就像是04年開始的涼茶市場,有望在未來很長時間都會處于高速發展時期。
2、預調雞尾酒即可當酒又可當飲料,市場空間很大
(1)品類上有優勢在酒水飲料各品類上,預調雞尾酒具有不可比擬的優勢:A.相對于白酒,低酒精度,好喝不傷身,年輕人更喜歡,更放得開喝;B.相對于啤酒,雞尾酒含有各種果汁,口感更好,消費者更愿意接受;C.相對于飲料,有點酒感,“想喝又不醉”,能放松心情;D.雞尾酒多種果汁多品類口感,勝于白酒和啤酒的單一口感,可滿足不同消費者的喜愛。多品類意味著市場空間更大。
(2)受眾廣,初中生及以上年齡人群、男女都是消費者預調雞尾酒定位年輕人的聚會泛飲料,比起勁酒等酒類,它的飲料屬性更強,受眾群體更大。此外,對中老年人而言,年輕人愛喝的東西也有一定的接受度。
(3)可實現全渠道鋪貨預調雞尾酒由于既有酒的屬性又有飲料的屬性,因此,可以同時在酒的渠道和飲料的渠道實現全渠道銷售,如酒吧、KTV、商超、連鎖超市、便利店、餐飲都可鋪貨。從目前預調雞尾酒市場銷售情況看,雞尾酒還主要是小瓶裝,在KTV、酒吧、連鎖超市鋪貨,而便利店、餐飲系統還沒怎么鋪貨,未來大瓶裝和罐裝都可在餐飲渠道銷售。根據啤酒行業即飲(餐飲)和非即飲(家庭)消費的比重約為65:35。由此可見,預調雞尾酒未來的市場空間很大。
(4)可實現多層級市場鋪貨預調雞尾酒主要是2014年開始興起,目前RIO主要在沿海一二線城市和內陸一線城市鋪貨,大范圍內陸地區,三四線城市、鄉鎮農村鋪貨還很不成熟,尚屬星星之火。未來隨著市場的逐步滲透,鋪貨率和流轉率都會大幅提升。從某種程度上而言,預調雞尾酒這個品類尚屬“小荷才露尖尖角”,尚在萌芽發展階段,到成熟階段增量空間很大。
(5)行業規模有望突破3000億元。