簡單講,在消費成熟、市場較為集中化的國外成熟葡萄酒市場,葡萄酒更多以消費者為導向,生產商認為他們不需要給流通商太多毛利,只要讓消費者用更低價格喝上他們的葡萄酒,產品肯定不愁賣。從這也可以理解為什么海外生產商更愿意報一個裸價出廠價,因為他們感認為產品銷售的好壞主要看零售性價比。
而在中國,大眾消費者購買葡萄酒更多是依賴傳統酒類購買渠道或者周邊意見領袖的推薦和建議,而非自身主觀判斷和甄選,意見領袖首當其沖是推薦其利潤最大化產品。中國市場、品牌、渠道都是高度碎片化,消費者對葡萄酒文化認知更是處于初級階段,渠道利益推動模式勝于消費者零售購買價值模式,在中國市場可能還是相當長時間內的現實和現狀。
4) 行業激烈的競爭和碎片化,或促使更多流通商從運營商向平臺商轉變。
本屆糖酒會,有很多平臺企業,如浙江商源控股的經銷商合資進口酒公司、也買眾創、優自西方、酒到中國、玖食會等。平臺的出現,降低了渠道商與上游對接的門檻,也將進一步稀釋產品差異化不明顯、市場和渠道運作能力不強、團隊管理能力不足的小微進口商市場份額。
針對酒商對核心銷售層的管理,亦是如此。本屆春糖,少有聽說哪家公司刷新葡萄酒行業職業經理人或CEO年薪的案例;剡^頭去看過去幾年職業經理人年薪標王,現在可能已經再次經歷了幾次跳槽,或者與原來老板成為買賣關系,或者早已創立了自己公司。針對葡萄酒行業,很多老板轉了一個圈,現在回到起點,感覺到“家庭聯產承包責任制”這個最原始最簡單的方式或許才是最為有效充分發揮各環節資源和能動性的方式。
5) 葡萄酒展位火爆,蓋過白酒,繁榮背后的喜與憂。
多年前,筆者就曾判斷“糖酒會的商業價值已不在酒企招商作用,而在于品牌營銷推廣,在于酒企與全國新老客戶的溝通交流”。沒人可以否定葡萄酒在中國市場的發展趨勢和發展潛力,也沒有人可以否定“中國白酒市場容量是葡萄酒市場容量七至八倍的事實”,但是葡萄酒和烈酒展商超過白酒,筆者在這背后看到了這幾點:第一,相對海外葡萄酒生產商、中國本土葡萄酒生產商、大陸葡萄酒流通商,中國白酒生產商和流通商對中國酒類市場的把握能力和把握程度都更有經驗、更加精準。第二,白酒生產商和流通商,他們從未輕視春糖的重要性,但卻更加理性和現實地看待春糖。第三,數量極大的小微進口酒商了解和認識市場還需一個過程。